Temat: peptide - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Application of gel filtration for rapeseed peptides analysis. Short report
Autorzy:: Amarowicz, R.
Kmita-Glazewska, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1372750.pdf
Data publikacji:: 1995
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: gel filtration
peptide fraction
peptide separation
peptide
peptide extraction
food
chromatographic analysis
rapeseed
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 1; 88-92
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Biologically active peptides derived from food proteins
Autorzy:: Kostyra, H.
Kostyra, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371450.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: man
peptide
biologically active peptide
natural peptide
human nutrition
nutrition
food
food protein
protein degradation
biotechnology
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 4; 5-17
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Chicken meat proteins as potential precursors of bioactive peptides
Autorzy:: Dziuba, J.
Minkiewicz, P.
Plitnik, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371527.pdf
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: peptide
proteolysis
food biochemistry
tropomyosin
Gallus gallus
collagen
meat protein
chicken meat
myosin
troponin
bioactive peptide
protein
chicken
Opis:: Amino acid sequences of chicken (Gallus gallus) meat proteins: myosin, tropomyosin, troponin, collagen and connectin taken from SWISS-PROT and EMBL databases have been analysed using "PROTEIN" computer program searching for fragments identical to bioactive peptides and for bonds susceptible to the action of endopeptidases in protein chains. Chicken meat proteins contain fragments with antihypertensive (connectin), immunomodulating (myosin, tropomyosin, collagen), antithrombotic (collagen), antibacterial (collagen), embryotoxic (collagen) activity and also neuroactive (myosin, collagen, connectin) occurring in amino acid sequences with the frequency higher than that expected from the probability of appearance of given fragments in random amino acid sequences. There is a theoretical possibility of release of bioactive fragments from chicken meat proteins by endopeptidases. Such possibility especially occurs in the case of hydrolysis by proteinase K (EC 3.4.21.14). The frequency of occurrence of bioactive fragments may be applied for quantitative comparison of value of proteins as a source of bioactive peptides, although different affinity of bioactive fragments to their receptors and different susceptibility of proteins to proteolysis should be taken into consideration.
Sekwencje aminokwasowe białek mięsa kurcząt (Gallus gallus): miozyny, tropomiozyny, troponiny, kolagenu i konektyny pochodzące z baz danych SWISS-PROT i E MB L były analizowane za pomocą programu komputerowego PROTEIN wyszukującego w łańcuchach białek fragmenty identyczne z sekwencjami bioaktywnych peptydów oraz wiązania podatne na działanie endopeptydaz. Białka mięsa kurcząt zawierają fragmenty o aktywności przeciwnadciśnieniowej (konektyna) (rys. 3), immunomodulacyjnej (miozyna, tropomiozyna, kolagen), przeciwkrzepliwej (kolagen), antybakteryjnej (kolagen), embriotoksycznej (kolagen) (rys. 2) oraz neuroaktywne (miozyna, kolagen, konektyna) (rys. 2, 3) występujące w sekwencjach aminokwasowych z częstością większą, niż przewidywana na podstawie prawdopodobieństwa pojawienia się danych fragmentów w przypadkowych sekwencjach aminokwasowych (rys. 1). Istnieje teoretyczna możliwość uwalniania bioaktywnych peptydów z białek mięsa kurcząt przez endopeptydazy. Taka możliwość istnieje szczególnie w przypadku hydrolizy przez proteinazę K (EC 3.4.21.14) (rys. 2 i 3). Częstość występowania bioaktywnych fragmentów może służyć do ilościowego porównywania potencjalnej wartości białek jako źródła bioaktywnych peptydów, chociaż musi być uwzględnione także różne powinowactwo fragmentów do ich receptorów oraz różna podatność białek na proteolizę.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 4; 85-96
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Antioxidant Activity of Hybrid Sturgeon (Huso dauricus × Acipenser schrenckii) Protein Hydrolysate Prepared Using Bromelain, Its Fractions and Purified Peptides
Autorzy:: Noman, Anwar
Wang, Yuxia
Zhang, Chao
Abed, Sherif M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2019350.pdf
Data publikacji:: 2022-03-01
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: hybrid sturgeon
enzymatic hydrolysis
hydrolysis optimization
bromelain
degree of hydrolysis
radical scavenging activity
peptide purification
Opis:: Protein hydrolysates could be a natural and safer source of antioxidant peptides. The purpose of this study was to optimize the hydrolysis of Huso dauricus × Acipenser schrenckii sturgeon proteins using bromelain and purify antioxidant peptides from hydrolysate. The degree of hydrolysis of 18.69% was obtained under the optimal conditions and hydrolysate had 94.76% solubility, 902 nm particle size and high antioxidant activity. The IC50 for DPPH• and ABTS•+ scavenging activity were 3.14 and 3.81 mg/mL, respectively. The fraction of hydrolysate with a molecular weight of <1 kDa exhibited the highest antiradical activity against DPPH• with IC50 of 2.10 mg/mL. In turn, the IC50 of the most active fraction after the Sephadex G-15 separation was 1.77 mg/mL. The reverse phase high performance liquid chromatography (RP-HPLC) was used to purify the peptides from this fraction. The peptide with histidine, leucine and glycine (MW of 0.2955 kDa) exhibited the highest antioxidant activity (IC50 of 1.33 mg/mL). The obtained fractions and peptides with antioxidant activity could be used as natural substitutes for synthetic antioxidants, especially in food and pharmaceuticals.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2022, 72, 1; 79-89
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Nonprotein nitrogen compounds and proteolytic activity of albumin and globulin fractions in faba bean seeds
Autorzy:: Darewicz, M
Kostyra, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371367.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: nitrogen compound
peptide
nucleic acid
globulin fraction
faba bean
amino acid
proteolytic activity
seed
albumin fraction
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 2; 109-113
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "peptide" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język