- Tytuł:
- Effect of technological parameters on the quality of agglomerated whole milk powder. II. Physico-chemical properties
- Autorzy:
-
Zbikowski, Z.
Zbikowska, A.
Ziajka, S. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1371707.pdf
- Data publikacji:
- 1993
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
milk powder
technological parameter
bulk density
physicochemical property
dairy industry
food
free fat content
quality
whey protein
fat content
water content - Źródło:
-
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 2; 25-32
1230-0322
2083-6007 - Pojawia się w:
- Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł