- Tytuł:
-
Zastosowanie wymiernych oznaczeń sensorycznych do badania aktywności przeciwutleniającej dymu wędzarniczego i jego faz
Primenenie opredelimykh sensori`eskikh obozna`enijdlja issledovanija antiokislitel`noj aktivnosti koptitel`nogo dyma i ego faz
The application of mesurable sensory evoluation in the determination of antioxidative properties of curing smoke and it`s phases - Autorzy:
-
Tilgner, D.J.
Daun, H.
Kopacz, H. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1836103.pdf
- Data publikacji:
- 1967
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Źródło:
-
Roczniki Technologii i Chemii Żywności; 1967, 14; 119-128
0080-374X - Pojawia się w:
- Roczniki Technologii i Chemii Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł