Autor: Tuszynska, M. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Validation of the analytical method for the determination of flavonoids in broccoli
Autorzy:: Tuszynska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2091.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Tematy:: broccoli
validation
analytical method
high performance liquid chromatography
quercetin
kaempferol
flavonoids
Źródło:: Journal of Horticultural Research; 2014, 22, 1
2300-5009
Pojawia się w:: Journal of Horticultural Research
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ terminu zbioru, blanszowania i mrożenia na zawartość flawonoidów w brokułach
Effect of harvest time, blanching and freezing on flavonoids content in broccoli
Autorzy:: Kosson, R.
Tuszynska, M.
Szymczak, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/791157.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Opis:: The effect of harvest time, blanchnig, freezing and long term storage of fro-zen broccoli on flavonoids content in broccoli florets was studied. Two broccoli cultivars Naxos F1 and Chronos F1 grown conventionally were used in the exper-iments. The small broccoli florets of 2 cm diameter were blanched in water of temperature 96-98 °C for 2,5 minutes, cooled in cold water and next packaged into nonperforated PE bags of 250 g capacity. Samples of broccoli were frozen at temperature -25 °C and next stored for 9 months in cold room at temperature -25 °C. Before flavonoid analysis of fresh and frozen broccoli were lyophilized and homogenized to receive a homogenous material. Analyses of flavonoids were performed for fresh broccoli, blanched and frozen material, as well as after 9 months of storage at -25 °C. Quercetin and kaempferol were found in fresh broccoli florets after harvest of both cultivars Naxos F1 and Chronos F1. Total flavonoids content in fresh broccoli ranged between 205,0 mg·kg-1 d.m. and 406,6 mg·kg-1 d.m. After blanching quercetin content in broccoli has decreased by 46-91% and kaempferol by 58-75%. After storage of frozen broccoli for 9 months there was found 8,0-17,1 mg·kg-1 d.m. of quercetin and 42,0-188,3 mg·kg-1 d.m. of kaempferol.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2013, 21
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Tuszynska, M." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język