Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Salmonella" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-6 z 6
    Tytuł:
    Postrzeganie pałeczek Salmonella przez wybraną grupę respondentów
    The perception of Salmonella by the selected group of respondents
    Autorzy:
    Kukułowicz, Anita
    Dera, Dominika
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1035399.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    "Salmonella"
    "bakterie"
    "zatrucie pokarmowe"
    Opis:
    Wprowadzenie. Głównym źródłem zakażenia ludzi pałeczkami Salmonella jest skażona żywność pochodzenia zwierzęcego, która nie została poddana właściwej obróbce kulinarnej. Przyczynę zachorowań na salmonellozy może stanowić niewłaściwa higiena i postępowanie podczas przygotowywania posiłków. Celem badań było sprawdzenie wiedzy respondentów dotyczącej aspektów związanych z zatruciami pokarmowymi wywoływanymi pałeczkami Salmonella. Materiał i metody. Badanie przeprowadzono przy użyciu autorskiego kwestionariusza ankiety w okresie wiosennym 2016 roku w grupie 120 nielosowo wybranych osób. Większość pytań zamieszczonych w kwestionariuszu miało charakter zamknięty, przy czym w niektórych pytaniach ankietowani mogli zaznaczyć więcej niż jedną odpowiedź. Wyniki. Przeprowadzone wyniki badań wskazują, że ponad 80% badanych kobiet i około 75% mężczyzn słyszało o pałeczkach Salmonella. Wskazywanymi najczęściej produktami, po spożyciu których zazwyczaj dochodzi do zatrucia pałeczkami Salmonella, były zarówno w grupie kobiet jak i mężczyzn jaja oraz lody. Zarówno kobiety jak i mężczyźni za główne symptomy związane z zatruciem uważali: ból brzucha, biegunkę, odpowiednio 93,2% i 96,3% wskazań, mdłości i wymioty, odpowiednio 76,2% i 71,9% wskazań. Połowa badanych mężczyzn oraz 30% badanych kobiet wiedziało, że najlepszą metodą eliminacji bakterii Salmonella jest ogrzewanie produktów w temperaturze 72°C przez 15 sekund. Oceniając wiedzę respondentów dotyczącą znajomości produktów narażonych na występowanie pałeczek Salmonella, objawów towarzyszących zatruciom oraz sposobów zapobiegania stwierdzono, że kształtowała się ona na poziomie niskim lub dostatecznym. Wnioski. 1. Wykształcenie wpływało na poziom wiedzy dotyczącej aspektów związanych z zatruciami pokarmowymi wywoływanymi pałeczkami Salmonella. 2. Około jedna trzecia badanych osób nie dostrzega ryzyka związanego z pałeczkami Salmonella. 3. Ze względu na niski lub dostateczny poziom wiedzy respondentów dotyczący zagadnień związanych z pałeczkami Salmonella, wskazane jest podjęcie działań mających na celu edukację społeczeństwa w zakresie zapobiegania infekcjom pokarmowym.
    Źródło:
    Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine; 2017, 20, 2; 32-38
    1505-7054
    2084-6312
    Pojawia się w:
    Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Prevalence of Salmonella spp. in broiler chicken flocks in northern Poland in 2014–2016
    Autorzy:
    Witkowska, D.
    Kuncewicz, M.
    Żebrowska, J.P.
    Sobczak, J.
    Sowińska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2081943.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    Salmonella
    broiler chicken
    northern Poland
    Opis:
    Zoonotic serotypes of Salmonella enterica subsp. enterica are an important biological factor that poses a threat to public health, and broilers are often asymptomatic carriers of these bacteria. The aim of this study was to analyze the prevalence of Salmonella spp. and Salmonella serotypes in broiler chicken flocks in northern Poland in 2014–2016. The study was conducted on commercial flocks monitored by the Institutes of Veterinary Hygiene in Gdańsk and Olsztyn in 2014–2016. A total of 4,331 samples were investigated. Identification of Salmonella spp. was performed by a culture-dependent method followed by biochemical and serological confirmation tests, in accordance with Polish Standards. The total percentage of infected flocks in northern Poland reached 1.57%. The prevalence of Salmonella spp. in broiler chickens decreased from 2.19% in 2014 to 1.22% in 2016. The percentage of flocks infected with S. Enteritidis and S. Typhimurium was 1.18% and 0.12%, respectively (S. Enteritidis and S. Typhimurium were detected in 1.29% of flocks). The most common serotypes that had not been covered by the control programme were S. Mbandaka (0.14%), S. Infantis (0.07%) and, sporadically, S. Kentucky and S. Anatum. The percentage of infected flocks was higher (by 0.26%) in the Pomeranian Region than in the Region of Warmia and Mazury, and it increased over the analyzed period – the highest number of positive samples were found in 2016 (2.04%). In the Region of Warmia and Mazury, the percentage of infected flocks was highest in 2014 (3.08%); in 2014–2016, the number of positive samples decreased steadily to reach 0.41% in 2016. In the analyzed regions, the incidence of human salmonellosis was correlated with the percentage of infected broiler flocks.
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2018, 25, 4; 693-697
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Prevalence and antimicrobial resistance of Salmonella in meat and meat products in Latvia
    Autorzy:
    Terentjeva, Margarita
    Avsejenko, Jeļena
    Streikiša, Madara
    Utināne, Andra
    Kovaļenko, Kaspars
    Bērziņš, Aivars
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/986643.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    salmonella
    pork
    poultry
    minced meat preparations
    antimicrobial resistance
    latvia
    Opis:
    Introduction and objective. Salmonella is a foodborne pathogen which causes gastrointestinal illness in consumers, and exhibits resistance to antimicrobials of veterinary and clinical significance. The aim of this study is to detect the prevalence and antimicrobial resistance of Salmonella isolates from meat in Latvia. Materials and method. A total of 3,152 samples of raw and ready-to-eat (RTE) meats were collected during the official control and in-house control procedures in 2015. Samples were tested in accordance with ISO 6579:2002. All S. Typhimurium, S. Enteritidis and other isolates recovered from the official control samples (S. Derby, S. Give) were tested for antimicrobial resistance. The minimum inhibitory concentration (MIC) values were investigated in line with the requirements of the European Committee on Antimicrobial Susceptibility Testing (EUCAST). Results. The prevalence of Salmonella was 0.8% (25/3152). The highest prevalence (1.5%) of Salmonella was found in minced meat and meat preparations (7/481), while the lowest (0%) in frozen meat and meat preparations (0/349) and RTE meats (0/364). The most common serovars were S. Typhimurium (36%, 9/25) and S. Derby (32%, 8/25). In total, 62% (13/21) of Salmonella isolates were resistant to at least one antimicrobial agent. Altogether, 40% (8/20) of isolates were resistant to sulfamethoxazole, 25% (5/20) to nalidixic acid, ciprofloxacin, ampicillin and 20% (4/20) to tetracycline. All isolates were susceptible to ceftazidime, cefotaxime, meropenem, azithromycin and tigecycline. S. Typhimurium exhibited antimicrobial resistance more often (87.5%) than other serovars. Conclusion. The study shows that the presence of Salmonella in meat, together with the high prevalence of resistant strains, is a significant public health related issue in Latvia.
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2017, 24, 2
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Microbiological characterization of vegetables and their rhizosphere soil in Eastern Poland
    Autorzy:
    Kłapeć, Teresa
    Cholewa, Alicja
    Cholewa, Grażyna
    Dutkiewicz, Jacek
    Wójcik-Fatla, Angelina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/989616.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    microbiological quality
    vegetables
    soil
    aerobic bacteria
    enterobacteriaceae
    coliform bacteria
    salmonella
    clostridium
    perfringens
    Opis:
    The aim of this study was to investigate the bacteriological quality of 5 kinds of vegetables (lettuce, dill, radish, beetroot, carrot) and their rhizosphere soil, originating from conventional farms located in the Lublin Province of Eastern Poland. A total number of 35 samples of fresh vegetables (FV) taken immediately from soil, 35 samples of soil from rhizosphere of these vegetables (SR) and 35 samples of vegetables sold at retail in the markets in Lublin (VR) were examined. The samples were analysed for the content of: aerobic mesophilic bacteria (AMB) grown at 30 °C and 37 °C, Gram-negative bacteria of Enterobacteriaceae family, faecal coliform (FC) bacteria, Salmonella spp., and Clostridium perfringens. Median AMB values determined at 30 °C for FV, SR and VR were 5.27, 5.00, and 5.00 log10 CFU g-1, respectively, being significantly greater compared to those recorded at 37 °C. The exceeding of the threshold value of 6.0 log10 CFU g-1 proposed by Gelosa (1998) was noted only in 5 FV samples grown at 30 °C (14.3%), and in 3 FV samples grown at 37 °C (8.6%). The threshold value was never exceeded in SR and VR samples. Median concentrations of Enterobacteriaceae determined for FV, SR and VR were 4.03, 3.87, and 3.04 log10 CFU g-1, respectively. Eleven species of Enterobacteriaceae were identified in the FV, SR and VR samples. The percent of samples containing Escherichia coli was greatest for VR (22.9%), smaller for FV (17.1%) and smallest for SR (5.7%). The median concentrations of the faecal coliform bacteria (FC), determined by culture at 44oC, were low, amounting to 1.000 log10 CFU g-1 for FV and SR and 0.00 for VR. All examined vegetable and soil samples tested negative for the presence of Salmonella. The median concentrations of Clostridium perfringens were low, amounting to 0.00 log10 CFU g-1 for all categories of samples. This bacterium was relatively common in soil samples with the prevalence of 40.0%, but very rare in vegetable samples (occurring in 5.7% of FV and in none of VR samples). In conclusion, the results of the present study generally indicate that the microbiological quality of Polish vegetables grown on conventional farms is satisfactory and safe for consumers.
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2016, 23, 4
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Use of the Filter-Sandwich carriers in continuous effectiveness monitoring of slurry treatment methods as an element improving biosafety in agriculture
    Autorzy:
    Skowron, K.
    Olszewska, H.
    Paluszak, P.
    Skowron, K.J.
    Bauza-Kaszewska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/50039.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    Filter-Sandwich carrier
    effectiveness
    monitoring
    slurry
    treatment method
    biosafety
    agriculture
    slurry storage
    pathogen
    Salmonella
    Escherichia coli
    Campylobacter
    physicochemical analysis
    Opis:
    Slurry, due to high microbiological contamination, requires hygienization before spreading. The agricultural usage of treated slurry has to guarantee biosafety. Therefore, constant monitoring of the slurry treatment process should be conducted. The use of Filter-Sandwich carriers seems to be a prospective solution. The aim of the research was to test whether Filter-Sandwich carriers influence the survivability of microorganisms during the slurry hygienization process and hence, whether they are safe for the environment. Raw cattle and swine slurry with different dry matter content was the research material. Salmonella Senftenberg W775 rods were introduced directly into the slurry and into the carriers placed in the liquid excrements stored at 4 and 20 °C, and underwent anaerobic digestion at 35 °C. The number of tested bacteria obtained from the slurry and carriers was determined using the MPN method with proper microbiological media. The values of physicochemical parameters of the raw and treated slurry were determined, both for the carriers and for slurry only. Biosafety control was also conducted for the carriers in slurry containers. The differences in the theoretical survivability between Salmonella Senftenberg W775 re-isolated from the slurry and the carriers, and in the values of the selected physicochemical parameters obtained at the end of the process, were not statistically significant. The re-contamination of the sterile slurry caused by the bacteria in the carrier was not observed after placement of the carrier with inoculated material. The conducted research proves the usefulness of Filter-Sandwich carriers for continuous hygienization monitoring of the slurry treatment process. This refers not only to the semi-technical scale, but also to the full-scale process.
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2013, 20, 2
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Correlation between biological agents and levels of heavy metals in municipal sewage sludge
    Autorzy:
    Bozek, U
    Klapec, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/49870.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    biological agent
    Ascaris
    helminth
    Trichuris
    cadmium
    zinc
    lead
    Toxocara
    Salmonella
    nickel
    copper
    egg
    municipal sewage sludge
    chromium
    sewage sludge
    heavy metal
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2008, 15, 2
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-6 z 6

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies