- Tytuł:
-
Potencjał odżywczy i bioaktywny odmian owsa zwyczajnego
Nutritive and bioactive potential of oat cultivars - Autorzy:
-
Gołębiewski, Damian
Boros, Danuta
Gołębiewska, Kinga
Fraś, Anna - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2199489.pdf
- Data publikacji:
- 2019-11-30
- Wydawca:
- Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
- Tematy:
-
owies
składniki odżywcze
składniki bioaktywne
oat
nutrients
bioactives - Opis:
-
Badania miały na celu charakterystykę składu chemicznego ziarna oplewionego i obłuszczonego, a także ocenę wpływu warunków uprawy na cechy fizykochemiczne odmian owsa zwyczajnego. Materiałem badawczym było ziarno oplewione i obłuszczone 22 odmian owsa, a także 3 odmian form nagich, z kolekcji HR Strzelce. W materiale oznaczono udział plewki, składniki mineralne, białko, lipidy ogółem, oligocukry, kaloryczność, skrobię strawną, nieskrobiowe polisacharydy z podziałem na frakcję rozpuszczalną i nierozpuszczalną, β-glukan oraz ligninę Klasona.
The research was aimed at characterizing the chemical composition of husked and decorticated grains, as well as assessing the impact of growing conditions on the physicochemical characteristics of oat varieties. The research material was husked and hulled grain of 22 oat varieties, as well as 3 varieties of naked forms, from the HR Strzelce collection. In the material, the share of hulls, minerals, protein, total lipids, oligosugars, calorific value, digestible starch, non-starch polysaccharides divided into soluble and insoluble fraction, β-glucan and Klason lignin were determined. - Źródło:
-
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2019, 287; 57-58
0373-7837
2657-8913 - Pojawia się w:
- Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł