Autor: Woźniak, Małgorzata - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Szlaki kulinarne jako forma konkurencyjności oferty turystycznej
Culinary Trails as a form of Competitiveness Tourist offers
Autorzy:: Woźniak, Małgorzata
Batyk, Iwona M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/509169.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Akademia Finansów i Biznesu Vistula
Tematy:: dziedzictwo kulinarne
szlaki kulinarne
turystyka
produkty regionalne
culinary heritage,
ulinary trails
tourism
regional products
Opis:: Polska jest uznawana za jeden z najbardziej atrakcyjnych kulinarnie krajów europejskich. Dziedzictwo kulinarne oraz walory przyrodnicze sprzyjające wytwarzaniu produktów tradycyjnych i regionalnych są bogactwem kraju oraz dobrem publicznym, które powinno się nie tylko pielęgnować i chronić, ale również wykorzystywać dla rozwoju turystyki. Tradycje kulinarne polskich ziem mogą stanowić podstawę rozwoju kulinarnych szlaków turystycznych. W opracowaniu zaprezentowano istotę i znaczenie dziedzictwa kulinarnego oraz jego wpływ na kształtowanie turystyki kulinarnej. Dokonano przeglądu szlaków kulinarnych należących do konsorcjum „Polskie Szlaki Kulinarne” oraz analizy działań promocyjnych związanych z żywnością tradycyjną i regionalną realizowanych na terenie Warmii i Mazur. Artykuł jest wynikiem analizy literatury i dokumentów dotyczących założeń konsorcjum „Polskie Szlaki Kulinarne” oraz działań promocyjnych zaplanowanych do realizacji w 2016 roku w regionie Warmii i Mazur.
Poland is considered one of the most attractive culinary European countries. Culinary heritage and natural values conducive to the production of traditional and regional products are a public good that should be protected, and used for the development of tourism. Polish culinary traditions are the basis for the development of culinary trails. The paper presents the importance of the culinary heritage and its influence on culinary tourism. Overview culinary trails belonging to the consortium „Culinary Trails in Poland” and analysis of promotional activities in the Warmia and Mazury was made. The article is the result of the analysis of literature and documents relating to the assumptions of the consortium and the promotion activities planned in the Warmia and Mazury in 2016.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula; 2017, 54(3) Turystyka III; 98-111
2353-2688
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Rybne produkty regionalne w opinii studentów Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie
Regional fish products in the opinion of students of the University of Warmia and Mazury in Olsztyn
Autorzy:: Batyk, Iwona M.
Woźniak, Małgorzata
Kuryło, Joanna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/509492.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Akademia Finansów i Biznesu Vistula
Tematy:: żywność tradycyjna
studenci
regionalne produkty rybne
traditional food
students
regional fish products
Opis:: Podjęte badania miały na celu poznanie opinii i postaw studentów Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie wobec rybnych produktów regionalnych. Badania z wykorzystaniem arkusza ankietowego przeprowadzono wśród 100 respondentów w wieku od 20 do 24 lat, w okresie od lutego do kwietnia 2015 roku. Wśród ankietowanych osób przeważali mężczyźni (54%). Największy procent (44%) ankietowanych stanowili studenci pochodzący z miast liczących od 15 do 25 tysięcy mieszkańców. Ponad 50% respondentów wykazało się dobrą znajomością definicji żywności regionalnej. Najbardziej znanymi regionalnymi produktami rybnymi są karp zatorski (31%) i łosoś bałtycki solony (18%). Badani studenci regionalne produkty rybne spożywają okazjonalnie, najczęściej podczas Świąt Bożego Narodzenia (74%). Zdaniem respondentów (59%), głównym czynnikiem determinującym zakup rybnych produktów regionalnych jest chęć spróbowania produktu charakterystycznego dla danego regionu. Ankietowani studenci wiedzę o produktach tradycyjnych zdobywają głównie ze źródeł internetowych i przekazów telewizyjnych. Uzyskane wyniki badań mogą być uwzględnione przy przygotowywaniu strategii promocji produktów rybnych.
The aim of study was to identify the opinions of students at the University of Warmia and Mazury in Olsztyn about regional fish products. Research based on sheet survey was conducted among 100 respondents, age 20-24 years, from February to April 2015. 54% of respondents were men, 44% came from small cities with population from 15 000 to 25 000. Over 50% of respondents showed a good understanding of the definition of regional food. Among the most well known regional fish products were „karp zatorski” (31%) and „łosoś bałtycki solony” (18%). Consumption of fish regional products is rather occasionally, as 74% of respondents pointed that they consume it mainly during Christmas time. According to 59% of the respondents, the main reason for buying regional fish products is a desire to try something characteristic for the region. For surveyed students Internet and TV are main sources of knowledge about traditional products. Results of the studies may be used in a process of creating a promotion strategy for fish products.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula; 2017, 54(3) Turystyka III; 202-213
2353-2688
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Woźniak, Małgorzata" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język