Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "masowanie miesa" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-1 z 1
Tytuł:
Prozniowe urzadzenie z ultradzwiekami do masowania miesa
Autorzy:
Dolatowski, Z
Smarkusz, S.
Stasiak, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/807115.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
masowanie miesa
ultradzwieki
budowa maszyn
masownice
przetworstwo miesa
konstrukcja maszyn
mieso
Opis:
W artykule przedstawiono założenia techniczne i technologiczne oraz opisano konstrukcję urządzenia do masowania mięsa przeznaczonego dla średnich zakładów przetwórczych. W urządzeniu tym jako czynnik wspomagający zabieg uplastyczniania mięsa zastosowano fale ultradźwiękowe.
The research concerning the use of ultrasounds for shaping the physical properties of meat was carried out at the University of Agriculture in Lublin. The results of this research served as the base for constructing the commercial-scale machine, with ultrasound elements, for meat massaging. The machine consists of container with three dividing walls (working capacity about 350-400 kg) with a drive (8-12 rpm), ultrasonic subunit, hydraulic system (for container positioning), and vacuum system. The whole machine is placed on a frame supporting structure. The chief point of machine's work is to put the meat under the influence of changing stresses caused by rotary movement of the container with dividing walls and by stresses appearing within the ultrasonic area. Hydraulic system allows to load and unload the container.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1995, 424; 255-260
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-1 z 1

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies