- Tytuł:
- Jakosc higieniczna surowca mlecznego odstawianego do zakladow mleczarskich na terenie woj.bydgoskiego
- Autorzy:
-
Klossowska, A
Malinowski, E - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/805345.pdf
- Data publikacji:
- 1993
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
czystosc mikrobiologiczna
pozyskiwanie mleka
ocena jakosci
mleko
jakosc
woj.bydgoskie - Opis:
-
Badania mleka zbiorczego od 238 rolników indywidualnych, z 14 zlewni i 11 gospodarstw wielkostadnych wykazały, że temperatura, bezwzględna liczba komórek somatycznych, wyniki testu Whitesida, kwasowość miareczkowa, aktywność reduktazowa, ogólna liczba bakterii mezofilnych tlenowych, liczba gronkowców koagulazododatnich, miano coli, zawartość substancji hamujących i antybiotyków betalaktanowych, w dużym procencie nie odpowiada zarówno Normie Polskiej jak i precyzyjnym wymaganiom EWG.
The temperature, acidity, somatic cell count, content of inhibitory substances, bacterial contamination were determined in milk using the white side and resazurin tests. - Źródło:
-
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1993, 410; 103-107
0084-5477 - Pojawia się w:
- Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki