Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Magnuszewska, A" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-2 z 2
    Tytuł:
    Application of capillary suction potential method to measure water binding and water activity of vegetables subjected to technological processing
    Zastosowanie metody potencjalu kapilarnego do oznaczania zdolnosci wiazania wody i aktywnosci wody w warzywach poddanych obrobce technologicznej
    Autorzy:
    Palacha, Z
    Lewicki, P
    Magnuszewska, A
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/809800.pdf
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    metoda potencjalu kapilarnego
    woda tkankowa
    sila wiazania wody
    rozmrazanie
    metody badan
    obrobka technologiczna
    gotowanie
    blanszowanie
    aktywnosc wody
    zamrazanie zywnosci
    warzywa
    Opis:
    Water binding forces (WBF) and water activity in carrot and potato subjected to technological processing i.e. blanching, cooking freezing and thawing were determined with the use of capillary potential method. It was found that thermal processes lead to a decrease in water binding forces in relation to that of raw material. The most destructive effect as regards the material’s structure ocured with convection freezing at low temperatures followed by thawing, a considerably smaller effect was observed in the case of cooking, and the least damage was found with blanching.
    W pracy określono siły wiązania wody i aktywność wody w tkance marchwi i ziemniaka poddanej zróżnicowanej obróbce technologicznej tj. blanszowaniu, gotowaniu, zamrażaniu i rozmrażaniu, wykorzystując metodę potencjału kapilarnego. Stwierdzono, że procesy termiczne prowadzą do gwałtownego obniżenia wartości sił wiązania wody w stosunku do sił wiązania wody w materiale surowym. Najbardziej destrukcyjnie tu strukturę materiału wpływa proces zamrażania owiewowego w niskich temperaturach i rozmrażania, znacznie mniej gotowanie, a najmniej blanszowanie.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1993, 399; 175-180
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porównanie wielkości i jakości plonu wybranych gatunków i odmian traw w różnych terminach zbioru
    Sravnenie velichiny i kachestva urozhaev vybrannyxkhvidov i sortov zlakovykh trav v raznykh srokakh uborki
    Comparison of quantity and quality of the yield of selected species and varieties of grasses at different harvest dates
    Autorzy:
    Jelinowska, A.
    Maczuga, A.
    Magnuszewska, K.
    Magnuszewski, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/809449.pdf
    Data publikacji:
    1988
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    В 1972-1983 гг. проводился опыт с последовательностью уборки перевого и второго укоса злаковых трав. Исследовали влияние фенологической и календарной даты уборки первого укоса и период отрастания второго укоса на урожай сухого вещества, а также содержание белка и волокна у видов и сортов злаковых трав. При последовательной уборке первого укоса у раннеспелых злаков установлена связь между качеством урожая и фенологической фазой. По мере старения растений повышалось содержание волокна, а снижалось содержание белка. Качество позднеспелых видов ухудшалось более рано, чем это ухудшение следовало бы из их ростовой фазы. Таким образом при возделывании видов с различной раннеспелостью невозможно получить (позже 25 мая) соответствующего качества корм. Возделывание же сортов с дифференцированной раннеспелостью позволяло получать растительную массу желаемого качества. Качество корма с второго отроста зависело как от периода отрастания так и от сортовых признаков в рамках данного вида.
    An experiment with succesive harvest of the first and second cut of grasses was carried out in the period 1972-1983. The effect if phenologic and calendar date of the first cut harvest and the regrowth period of the second cut on the dry matter yield, protein and fibre content in species and varieties of grasses, were investigated. At the succesive harvest of the first cut a relationship between the quality and phenologic phase of earlier ripening species and varieties of grasses has been proved. Along with senescence of plants increased the fibre and decreased the protein content. The quality of later ripening species worsened earlier than it would result from the growth phase. Thus in cultivation of species with different earliness no appropriate quality fodder could be ensured (after May 25). On the other hand, the cultivation of varieties of differentiated earliness enabled to gain plant matter of a wanted quality. The quality of the second regrowth fodder depended both on the regrowth period and varietal traits within the given grass species.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 366
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-2 z 2

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies