- Tytuł:
-
Research on the quality of baker’s yeast enriched with chromium
Ocena wartości technologicznej drożdży piekarskich wzbogaconych chromem - Autorzy:
-
Lipińska, E.
Błażejak, S.
Piwowarek, K.
Koczoń, P. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/13925540.pdf
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
yeast
Saccharomyces cerevisiae
chromium
enrichment
baker's yeast
yeast biomass
fermentation activity
quality - Źródło:
-
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2019, 596; 13-21
0084-5477 - Pojawia się w:
- Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł