- Tytuł:
- Efektywny współczynnik dyfuzji wody w procesie konwekcyjnego suszenia śliwek
- Autorzy:
-
Kaminski, E.
Janowicz, L.
Szarycz, M.
Peron, S. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/798744.pdf
- Data publikacji:
- 1998
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Opis:
-
Na podstawie doświadczalnych krzywych suszenia określono efektywny współczynnik dyfuzji wody podczas suszenia połówek śliwek bez pestek. Stwierdzono jego zależność od temperatury i prędkości czynnika suszącego, i opisano ją równaniami empirycznymi. Potwierdzono zasadność stosowania temperatury suszenia do 343 K i prędkości przepływu powietrza do 0,7 m/s.
On the grounds of experimental drying curves the effective water diffusion coefficient during drying of stoneless plum halves was determined. Its dependence on temperature and air velocity was found and described with empirical equations. Rightness of applying drying temperature up 343 K and air flow velocity up to 0,7 m/s has been corroborated. - Źródło:
-
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 454, 2
0084-5477 - Pojawia się w:
- Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł