- Tytuł:
-
Przemiany na rynku mięsa w Polsce
Changes in the meat market in Poland - Autorzy:
- Bak-Filipek, E.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/888434.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Opis:
-
W niniejszym opracowaniu omówiono uwarunkowania rynku mięsa w Polsce oraz
ukazano na tle rynku mięsa funkcjonowanie rynku wołowiny. Rynek wołowiny w ostatnich latach
staje się powoli rynkiem zmarginalizowanym na rynku wewnętrznym m.in. ze względu na malejące
znaczenie spożycia wołowiny w całym bilansie mięsa w Polsce. Coraz większe znaczenie odgrywa
rynek drobiu, zarówno po stronie podaży, jak i popytu. W opracowaniu zwrócono także uwagę na
fakt, że rynki rolne, w tym zwłaszcza rynek mięsa, są podatne na wahania koniunkturalne na rynku
krajowym i rynkach międzynarodowych. Dlatego istotną rolę odgrywa polityka państwa wobec
poszczególnych rynków. Na rynku mięsa zarówno czerwonego, jak i drobiowego, państwo polskie
poprzez Agencję Rynku Rolnego podejmuje działania interwencyjne, które maja za zadanie
wspieranie tego rynku i stabilizacje sytuacji na tym rynku.
Materiałem źródłowym do badań były dane GUS opublikowane w różnorodnych opracowaniach
statystycznych, w tym w rocznikach branżowych rolnictwa oraz Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i
Gospodarki Żywnościowej – Państwowego Instytutu Badawczego opublikowane w formie
raportów rynkowych (rynek mięsa i rynek drobiu). Zastosowano wskaźniki dynamiki oraz średnie
statystyczne, a także elementy analizy opisowej danych.
This paper discusses the determinants of the meat market in Poland and shown on the background of the meat market functioning of the beef market. Beef market in recent years, the market is slowly becoming marginalized in the internal market, inter alia, because of the decreasing importance of beef consumption in the entire balance of the meat in Poland. Increasingly important to the poultry market, on both the supply and demand. The study also highlights the fact that agricultural markets, especially the meat market, are susceptible to fluctuations in the domestic and international markets. Therefore, the important role played by government policy to individual markets. On the market for both red meat and poultry, the Polish state by the Agricultural Market Agency takes action intervention Their goal is to support the market and the stabilization of the situation on the market. The source material for the study were published CSO data in a variety of statistical studies, including in the annals of the industry of agriculture and the Institute of Agricultural and Food Economics - National Research Institute published in the form of reports market (the market of meat and poultry market). Used momentum indicators and statistical averages, as well as a descriptive analysis of the data elements. - Źródło:
-
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing; 2014, 12[61]
2081-3430 - Pojawia się w:
- Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki