Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Szczepanska, M." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    Ocena zawartosci azotanow [V] i azotanow [III] w przedszkolnych racjach pokarmowych
    Assessment of nitrates and nitrites contents in preschool food rations
    Autorzy:
    Wawrzyniak, A
    Szczepanska, M.
    Hamulka, J.
    Szymczyk, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875546.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    dzieci
    przedszkola
    posilki
    calodzienne racje pokarmowe
    azotany
    azotyny
    zawartosc azotanow
    zawartosc azotynow
    human nutrition
    child
    kindergarten
    meal
    daily food ration
    nitrate
    nitrite
    nitrate content
    nitrite content
    Opis:
    W pracy dokonano oceny zawartości azotanów(V) i azotanów(III) w racjach przedszkolnych dzieci w wieku 4-6 lat. Racje pokarmowe pochodziły z przedszkola w Warszawie i oceniane były w trzech porach roku, tj.: jesienią, zimą i wiosną w latach 2005/2006, po 10 z każdego sezonu. Zawartości wymienionych wyżej związków wyliczono na podstawie danych literaturowych. Średnia zawartość azotanów(V) wynosiła od 93 mg NaNO3 wiosną do 131 mg NaNO3 zimą, a przekroczenia wyliczonej wartości dopuszczalnej wahały się od 22 do 72%. Głównym źródłem azotanów(V) w ocenianych racjach pokarmowych były warzywa i ich przetwory dostarczające około 87% całkowitej ich ilości. W przypadku azotanów(III) ich średnia zawartość w racjach dzieci przedszkolnych wynosiła od 0,52 do 0,72 mg NaNO2 i nie przekraczała dopuszczalnego pobrania. Azotany(III) dostarczane były głównie przez warzywa i ich przetwory (39%) oraz przetwory mięsne (23%).
    The aim of this study was evaluation of nitrate/nitrite contents in preschool food rations of children 4 - 6 years old. 30 food rations served in a nursery school in Warsaw within the autumn 2005 - spring 2006 period were taken into account (10 samples per season). The levels of nitrate/nitrite in the food rations were calculated using literature data on nitrate/nitrite content in food products. The amounts of nitrate/nitrite in the examined food rations varied seasonally. The recorded nitrate season means ranged from 93 mg NaNO3 in spring to 131 mg NaNO3 in winter. The values exceeded the nitrate accepted level from 22 to 72%. On the other hand, the recorded nitrite season means ranged from 0.52 mg to 0.72 mg NaNO2 and did not exceed the nitrite accepted level. Vegetables and their products were the main source of nitrates in the evaluated food rations, they contributed about 87% of the total supplied nitrate amount. On the other hand, nitrites were supplied mainly by vegetables, vegetable products (39%), and by meat products (23%).
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 3; 273-281
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Studies to determine nutrition behaviour amongst middle school pupils living in the border areas of Poland and the Czech Republic
    Autorzy:
    Szczepanska, E.
    Deka, M.
    Calyniuk, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877458.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    human nutrition
    dietary habit
    nutritional behaviour
    student
    school
    border area
    Polska
    Czech Republic
    Opis:
    Background. In childhood and adolescence, adequate nutrition is vital for ensuring correct physical, mental and emotional development as well as effective learning ability. Thus, the acquiring of such healthy lifestyle behaviour is also important later in adult health. Objectives. To assess and compare the dietary habits of pupils attending middle school in Poland and the Czech Republic, who live in the border regions between these countries. Material and methods. The study tool was a nutrition questionnaire dived into a section on socio-economic status and one on detailed dietary habits. Subjects were 202 pupils recruited from Poland and 202 from the Czech Republic. Statistical analyses were performed by the Statistica Ver. 9.0 software, where the Chi2 test was used to evaluate the significance of differences between the data, taking p<0.5asthe critical value. Results. There were 47% of pupils eating 4-5 meals daily and 49% and 50% ate breakfast and lunch respectively. Milk or dairy drinks were daily drunk by 24% pupils daily and 14% ate hard or processed cheese. Fish was consumed 1-2 times weekly by 46% subjects and fruit and vegetables were daily eatenby 49% and 36% of pupils respectively. Conclusions. Pupil’s dietary habits were found to be unfavourable in both countries. There were significant differences between the countries tested, especially in how frequently breakfast and lunch were eaten, as well as in the intakes of milk and dairy products and in the consumption of fast-food and sugary drinks.
    Wprowadzenie. Sposób żywienia w okresie dzieciństwa i młodości determinuje rozwój psychofizyczny i emocjonalny, efektywność w procesie uczenia oraz wpływa na stan zdrowia w życiu dorosłym. Cel. Celem badań była ocena i porównanie nawyków żywieniowych gimnazjalistów z Polski i Czech. Materiał i metoda. Materiał do badań stanowiły ankiety badające nawyki żywieniowe. Analizę statystyczną wykonano z wykorzystaniem programu StatSoft, Inc. STATISTICA version 9.0. Do oceny różnic pomiędzy badanymi cechami wykorzystano test niezależności Chi2. Za istotny statystycznie przyjęto poziom p < 0,05. Wyniki. 47% gimnazjalistów spożywało 4-5 posiłków dziennie, 49% spożywało codziennie pierwsze a 50% drugie śniadanie. 24% gimnazjalistów codziennie piło mleko lub napoje mleczne, 14%jadło sery żółte lub topione. 1-2 razy w tygodniu ryby spożywało 46% uczniów. Owoce codziennie spożywało 49% badanych uczniów natomiast warzywa 36% badanych. Wnioski. Nawyki żywieniowe badanej grupy gimnazjalistów są niekorzystne. Porównanie nawyków żywieniowych gimnazjalistów zamieszkałych w Polsce i w Czechach wykazało występowanie istotnych różnic. Różnice te dotyczyły w szczególności częstości spożycia pierwszego i drugiego śniadania, mleka i przetworów mlecznych oraz posiłków typu fast-food i napojów słodzonych.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2013, 64, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Emotional and habitual overeating and dietary restrictions in the eating habits of girls and boys
    Autorzy:
    Janota, B.
    Czapla, M.
    Wlazlo, M.
    Szczepanska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2087282.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    eating habits
    eating disorders
    dietary restrictions
    adolescents
    Opis:
    Background. Eating habits are mainly shaped at the first stages of human life. Incorrect eating habits in young individuals may in the future lead to eating disorders and predispose to abnormal body weight. Objective. The aim of the study was to investigate eating habits among adolescents and verify whether there are any differences in eating habits between girls and boys. Material and methods. The study was conducted among 337 post-primary school students, including 126 girls and 211 boys. A standardised questionnaire "My eating habits" was used as a research tool. Results. Secret snacking was slightly more common among girls (27.78%) than boys (24.17%). It was also girls who mostly admitted that other people comment on their diet, as indicated by 33.33% of girls and 18.96% of boys. Girls are also more likely to be dissatisfied with their body weight (41.27% vs. 27.49%) and to occasionally avoid eating despite feeling hungry (42.06% vs. 27.01%) compared to boys. Conclusions. The eating habits of young people are mostly varied. There are differences in the dietary habits of girls and boys; girls are more likely than boys to overeat under the influence of emotions and to apply dietary restrictions to themselves. In order to promote healthy eating habits and support the mental well-being of young people, it is recommended to provide nutritional education and to implement psychological support for those in need.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2020, 71, 4; 405-411
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Eating behaviours, the frequency of consumption of selected food products, and selected elements of lifestyle among young dancers
    Autorzy:
    Szczepanska, E.
    Janota, B.
    Wlazlo, M.
    Czapla, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2087078.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    lifestyle
    nutrition
    dancers
    Opis:
    Background. Proper nutrition and balanced physical activity have a beneficial effect on the growth and development of young athletes, supporting their endurance and health, which is particularly important in the period of adolescence. Objective. Aim of this study was to assess eating behaviours, frequency of consumption of some food products and selected elements of lifestyle among young dancers, as well as to compare the age of the dancers and the assessed behavior. Material and methods. The study included 198 dancers aged 10-15 years. An originally developed questionnaire was used as a research tool. Results. The largest group of dancers (43%) spent on training up to 2 hours per week. The recommended 4-5 meals/day were consumed by 61.1% of dancers, with 87.4% of respondents having breakfast on a daily basis. The recommendations on the daily intake of several portions of fruit and vegetables were followed by 49% and 36.9% of dancers, respectively. It is observed, that the consumption rates of sweets increased, while the consumption rates of fruit decreased with dancers’ age. The consumption rates of packed lunch and afternoon snack increased, whereas the consumption rates of dinner decreased with an increasing number of hours spent training. Conclusions. Eating behaviours and the frequency of consumption of food products by young dancers can be described as varied. Their diet is characterised by regular consumption of meals and a correct frequency of consumption of most food products, including high intake of fruit and vegetables, yoghurt and kefir, as well as low consumption of fast food products. The selected elements of dancers’ lifestyle, such as sleep time and physical activity, are mostly correct.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2021, 72, 1; 67-76
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Consumption of selected groups of food products by medical and non-medical students during the COVID-19 pandemic
    Autorzy:
    Szczepańska, E.
    Janota, B.
    Mąkosza, K.
    Zięba, N.
    Wlazło, M.
    Czapla, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/28765609.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Opis:
    Background. A properly balanced diet should provide multiple valuable nutrients necessary for the proper functioning of the body through the proper frequency of consuming food products that are their source. This is particularly important during the pandemic when there is a need to support the immune system. Objective. The aim of the study was to assess the frequency of consumption of selected groups of food products and to determine whether this frequency differs among medical and non-medical students in the period before and during the COVID-19 pandemic. Material and methods. The study was conducted among 435 Polish and Turkish students using an original questionnaire. The proper study was preceded by a pilot study in 40 participants.The Wilcoxon test was used to assess the differences in the frequency of consumption of selected groups of products among medical and non-medical students both during and before the pandemic. A value of p<0.05 was considered statistically significant. Results. Significant differences were observed in the frequency of consumption of: sweets (p=0.02 among medical students), salty snacks (p=0.03 among both groups of students), fast food products (p=0.00 among medical and p=0.01 among non-medical students) and energy drinks (p=0.02 among medical and p=0.00 among non-medical student) in the analysed periods of time before and during the COVID-19 pandemic. Conclusions. The study showed that during the pandemic, the frequency of food products consumption in the study groups of students from medical and non-medical faculties is mostly satisfactory. There were significant differences in the frequency of consumption of sweets, salty snacks, fast food products and energy drinks in both groups of students.
    Wstęp. Odpowiednio zbilansowana dieta powinna dostarczać organizmowi wielu cennych i niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu składników odżywczych, poprzez właściwą częstość spożycia produktów spożywczych będących ich źródłem. Jest to szczególnie ważne w trakcie pandemii ze względu na możliwość wspierania odporności. Cel. Celem pracy była ocena częstości spożycia wybranych grup produktów spożywczych i stwierdzenie czy istnieją różnice w częstości spożycia wśród studentów kierunków medycznych i niemedycznych, w okresie przed i podczas trwania pandemii COVID-19. Materiał i metody. Badanie zostało przeprowadzone wśród 435 studentów narodowości polskiej i tureckiej za pomocą autorskiego kwestionariusza ankiety. Badanie właściwe zostało poprzedzone badaniem pilotażowym, którym objęto 40 osób. Do oceny różnic w częstości spożycia wybranych grup produktów wśród studentów kierunków medycznych i niemedycznych zarówno w trakcie pandemii, jak i przed nią zastosowano test Wilcoxona. Za istotne statystycznie uznano wyniki gdzie poziom istotności p<0.05. Wyniki. W analizowanych okresach czasu przed i w trakcie pandemii COVID-19 istotne różnice zaobserwowano w częstości spożycia: słodyczy (p=0,02 wśród studentów kierunków medycznych), słonych przekąsek (p=0.03 wśród obu grup studentów), produktów typu fast food (p=0,00 wśród studentów kierunków medycznych i p=0.01 wśród niemedycznych) oraz napojów energetycznych (p=0,02 wśród studentów medycznych i p=0.00 wśród studentów niemedycznych). Wnioski. Badania wykazały, że w czasie pandemii częstość spożycia produktów spożywczych w badanych grupach studentów zarówno kierunków medycznych, jak i niemedycznych jest w większości zadowalająca. W obu grupach studentów występowały istotne różnice w częstości spożycia słodyczy, słonych przekąsek, produktów typu fast food oraz napojów energetycznych.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2022, 73, 2; 173-181
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Eating behaviours of primary school pupils from Slaskie, Malopolskie and Opolskie Voivodeships in Poland
    Autorzy:
    Dolipska, A.
    Majerczyk, M.
    Gora, A.
    Janion, K.
    Szczepanska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873431.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Opis:
    Background. Nutrition is one of the major environmental factors affecting children’s physical development and health, with nutrition mistakes made in early years of life having short- and long-term health consequences. Objective. This study has been aimed at evaluating eating behaviours of primary school pupils and determining whether there are relationships between pupils’ eating habits and their area of residence. Material and methods. The study was conducted in primary schools located in the following voivodeships (administrative units) in Poland: Śląskie, Opolskie and Małopolskie, on a total sample of 1138 pupils. A survey specially designed for the purpose of this study was used to investigate the pupils’ eating behaviours. The findings were then analysed with the use of MS Excel 2010 and Statistica 12.0 software. Results. According to the survey, 61.42% of pupils in our study ate the recommended number of meals daily. 72.74% reported eating breakfast daily, 66.17% stated they ate packed lunch/midmorning snack daily, 17.49% reported eating wholemeal bread more than once daily, whilst milk and natural yoghurt were consumed daily by 20.04% and 10.81% of pupils, respectively. Sweets and salty snacks were excluded from the diet of 2.2% and 3.08% of pupils respectively. 6.59% of pupils reported not eating fast food at all. Conclusions. The eating behaviours of primary school pupils differ. Regional variations in eating behaviours have been found to exist, revealing a correlation between the pupils’ area of residence (voivodeship) and some eating behaviours. The largest number of healthy eating behaviours were reported by pupils from Małopolskie Voivodeship.
    Wprowadzenie. Odżywianie jest jednym z najważniejszych czynników środowiskowych wpływających na rozwój fizyczny i stan zdrowia dziecka. Błędy żywieniowe popełniane we wczesnych latach życia dziecka mają zarówno krótko- jak i długoterminowe konsekwencje zdrowotne. Cel. Ocena zachowań żywieniowych uczniów szkół podstawowych oraz stwierdzenie czy istnieją zależności pomiędzy zachowaniami żywieniowymi uczniów i ich miejscem zamieszkania. Materiał i metodyka. Badanie zostało przeprowadzone w szkołach podstawowych na terenie województwa śląskiego, opolskiego i małopolskiego wśród 1138 uczniów. Do oceny zachowań żywieniowych posłużył autorski kwestionariusz ankiety. Uzyskane wyniki analizowano przy pomocy programów MS Excel 2010 i Statistica 12.0. Wyniki. Spożywanie zalecanej liczby posiłków deklarowało 61,42% uczniów. Na codzienne spożywanie I śniadania wskazało 72,74% uczniów, II śniadanie codziennie spożywało 66,17% uczniów. 17,49% uczniów zadeklarowało kilkukrotne spożycie ciemnego pieczywa w ciągu dnia, mleko i jogurty naturalne z tą częstością spożywało odpowiednio 20.04% i 10.81% uczniów. Wykluczenie z diety słodyczy oraz słonych przekąsek zadeklarowało odpowiednio 2.2% i 3.08% uczniów. 6.59% uczniów nie spożywa produktów typu fast-food. Wnioski. Zachowania żywieniowe uczniów szkół podstawowych są zróżnicowane. Stwierdzono występowanie zależności pomiędzy niektórymi zachowaniami żywieniowymi uczniów i ich miejscem zamieszkania. Najwięcej korzystnych zachowań żywieniowych zaobserwowano u uczniów zamieszkujących województwo małopolskie.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2018, 69, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nutritional behaviours and lifestyle before and during COVID-19 pandemic: ased on data from Polish and Turkish surveys
    Autorzy:
    Wlazło, M.
    Zięba, N.
    Janota, B.
    Czapla, M.
    Mąkosza, K.
    Janion, K.
    Szczepańska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/28765161.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Opis:
    Background. Students are a group particularly high risk of adverse effects from such restrictions introduced within counter transmission the SARS-CoV-2 pandemic. Fear felt of contracting the disease and social isolation can lead to consuming excessive amounts of energy with food, resulting in weight gain and eating disorders. Objective. The aim of the study was analysed selected lifestyle aspects of Polish and Turkish students before and during the COVID-19 pandemic and to determine the existence of differences between the lifestyles of these individuals during the two periods. Material and methods. The study was conducted at the turn of 2020-2021 among 435 students, including 331 Polish and 104 Turkish students. The research instrument was an original questionnaire created in a Google Forms, consisting of metric and a proper part regarding lifestyle before and during the pandemic. Prior to the actual study, in order to verify whether the research tool is understandable, a pilot study was conducted, which included 40 individuals. The Wilcoxon test was used to examine the differences between the lifestyle of students before and during the pandemic. A value of p<0.05 was considered statistically significant. Results. Both before and during the pandemic, most Polish students ate 4–5 meals daily (52.9% and 47.7%, respectively), while most Turkish students ate 3 meals (47.1% and 38.5%, respectively). There were statistically significant differences in: duration of sleep (p=0.001), way of spending one’s leisure time (p=0.001) and type of physical activity (p=0.001) among the Polish and Turkish students before and during the pandemic. Conclusions. The results of this study showed changes in the lifestyle of both Polish and Turkish students during the pandemic compared to the pre-pandemic period. This indicates the need to develop interventions to prevent harmful behaviour and their health consequences in the future.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2023, 74, 3; 283-294
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies