- Tytuł:
-
Wpływ substancji konserwujących żywność na aktywność katalazy i peroksydazy roślinnej oraz zwierzęcej. Część I. Badanie wpływu kwasu benzoesowego, benzoesanu sodowego, kwasu sorbowego i sorbinianu potasowego na aktywność katalazy i peroksydazy siewek rzeżuchy
The effect of food-preservatives on the activity of plant or animal catalase and peroxidase - Autorzy:
- Lemieszek-Chodorowska, K.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/872419.pdf
- Data publikacji:
- 1972
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
konserwanty
zywnosc
katalaza
peroksydaza
kwas benzoesowy
kwas sorbowy
kwas sorbinianu
rzezucha
badania naukowe - Źródło:
-
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 6
0035-7715 - Pojawia się w:
- Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł