Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "E.L." wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 70
Tytuł:
O możliwości wykorzystania morszczynu pęcherzykowatego (Fucus vesiculosus L.)
O vozmozhnosti ispolzovanija vodorosta Fucus vesiculosus L.
On the possibility of utilizing Fucus vesiculosus L.
Autorzy:
Bulinski, R.
Artamonow, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874019.pdf
Data publikacji:
1957
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
morszczyn pecherzykowaty
Fucus vesiculosus
sklad chemiczny
przyswajalnosc
wykorzystanie
badania na zwierzetach
bladder wrack
chemical compound
digestibility
utilization
animal test
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Identification of metabolic indicators for cardiovascular risk in schoolchildren
Autorzy:
Palafox, M.L.
Celis, L.
Camarillo Romero, M.S.
Russi, A.
Hinojosa Juarez, A.C.
Almonacid Urrego, C.C.
Romero, E.C.
Zeron, H.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875905.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Objective. CardioVascular Disease (CVD) is one of the most important causes of death worldwide affecting people at younger ages every year. The purpose of this study was to identify the metabolic indicators for cardiovascular risk factors in primary school students from Mexico and Colombia. Methods. A clinical, prospective, cross-sectional and comparative study was conducted in Mexico and Colombia to contrast anthropometric measurements, biochemical and dietetic determinations and physical activity. Results. The Waist-Hip Ratio (WHR) and the Waist-to-Height Ratio (WtHR) showed significant differences (p≤0.001) between Mexico and Colombia (0.8 ± 0.1 versus 0.5 ± 0.1) and (0.4 ± 0.06 vs. 0.78 ± 0.04) respectively. The Automatic Linear Modeling showed that the main predictors for cholesterol levels were WtHR, MonoUnsaturated Fatty Acids (MUFA) and lipids ingestion. For glucose there were four main predictors: WHR, carbohydrates, MUFA and Saturated Fatty Acids (SFA). For triglycerides the pedictors were Products of Animal Origin (PAO), BMI, waist circumference, lipids and cholesterol ingestion and Mean Arterial Pressure (MAP). The Weight Estimation tests weighted per gender showed that for glucose levels the main determinants were carbohydrates, MUFA and oils; for cholesterol these were MUFA, PUFA and oils; and for LDL the significant variables were proteins, SFA, PAO and sugars; and last, for triglycerides the main variables were BMI, cholesterol and vegetables. Conclusions. Mexico has higher values in almost all items of cardiovascular risk in children, but both countries have significant percentages of obesity and the population free of cardiovascular risk is minimal.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2019, 70, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Azotany i azotyny w racjach pokarmowych dzieci przedszkolnych
Nitrates and nitrites in food rations of preschool children
Autorzy:
Szponar, L.
Kierzkowska, E.
Kubiczek, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871465.pdf
Data publikacji:
1984
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1984, 35, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena ilościowa całodziennych racji pokarmowych osób otyłych
Quantitative evaluation of daily food rations of obese persons
Autorzy:
Stefanska, E.
Ostrowska, L.
Czapska, D.
Karczewski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877534.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Celem pracy była ocena wartości energetycznej i odżywczej diet osób otyłych (BMI≥30 kg/m2). Badaniami objęto 261 osób (201 kobiet- BMI=32,9±6,2 kg/m2 i 60 mężczyzn- BMI=33,4±5,3 kg/m2) pacjentów Ośrodka Leczenia Otyłości w Białymstoku. Średni wiek kobiet wynosił 45,8±12,2 lat, a mężczyzn 48,8±13,5 lat. Ocenę dziennych racji pokarmowych przeprowadzono metodą wywiadu 24-godzinnego obejmującego dzień poprzedzający badanie. Wykazano, iż pomimo zadowalającej wartości energetycznej racji pokarmowych, były one nieprawidłowo zbilansowane pod względem udziału energii z białka i tłuszczu. Racje pokarmowe badanych osób charakteryzowało zbyt duże spożycie białka zwierzęcego, tłuszczu ogółem, nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cholesterolu pokarmowego zwłaszcza u mężczyzn. Niedostateczna podaż dotyczyła białka roślinnego, węglowodanów ogółem oraz błonnika pokarmowego u badanych pacjentów obu płci.
The aim of the study was to assess the energetic and nutritional values of diets in obese subjects (BMI≥30 kg/m2). A total of 261 patients of the Obesity Treatment Centre (201 women - BMI=32.9±6.2 kg/m2 and 60 men-BMI=33.4±5.3kg/m2) were enrolled in the study. The mean age of women was 45.8±12.2 years, men 48.8±13.5 years. Daily food rations were performed using the 24h dietary recall referring to the day preceding the examination. Although the rations were shown to have a satisfactory energetic value they were improperly balanced with respect to protein and fat. Food rations of the study patients were characterized by excessive intake of animal protein, total fat, saturated fatty acids and dietary cholesterol, especially in men. Insufficient intakes of vegetable protein, total carbohydrates and dietary fibre were noted in the study patients of both sexes.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2009, 60, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The assessment of the nutritional value of meals consumed by patients with recognized schizophrenia
Autorzy:
Stefanska, E.
Wendlowicz, A.
Lech, M.
Wilczynska, K.
Konarzewska, B.
Zapolska, J.
Ostrowska, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874971.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Background. As studies show, changes in diet - so important in the therapy of psychiatric disorders and related to changes in appetite and nutritional preferences, including avoiding of the consumption of specific groups of products and dishes - are much more frequent among patients affected by schizophrenia. Objective. The aim of the study was to assess the chosen nutritional habits, including the number and type of meals usually consumed during a day, snacking between meals and the energy value and content of the chosen nutrients in the diets of persons with recognized schizophrenia. Material and methods. The study was carried out in a group of 85 patients with recognized schizophrenia, and 70 healthy volunteers ranging in age from 18-65 years without mental or nutritional disorders. For the purpose of the study, we used a questionnaire containing questions on nutritional habits. A 24-hour diet recall was used in the quantitative nutritional assessment with the use of the computer program Dieta 5.0. Results. Female patients with recognized schizophrenia were having 3 meals a day significantly more frequently as compared to healthy women. They were also having an afternoon snack much more frequently as compared to the control group. The food rations of female patients were characterized by a significantly higher energy value and the content of most of the assessed nutrients as compared to the food rations of healthy women. The food rations of men with recognized schizophrenia were characterized by a much lower energy intake and the content of the majority of assessed nutrients as compared to the food rations of healthy men. In all compared groups, we observed an energetic structure of food rations with the breakdown by specific meals that was inconsistent with the applicable recommendations. Conclusions. Despite of differences between the nutritional value of the meals of patients with recognized schizophrenia and those of healthy subjects, it seems advisable to involve patients with recognized schizophrenia in the education of forming appropriate nutritional habits.
Wprowadzenie. Jak wykazały badania u pacjentów chorujących na schizofrenię częściej występują zmiany sposobu żywienia, tak istotnego w terapii zaburzeń psychiatrycznych, związane ze zmianą łaknienia, preferencji żywieniowych, w tym unikanie spożywania określonych grup produktów i potraw. Cel. Celem pracy była ocena wybranych nawyków żywieniowych, w tym liczby i rodzaju zwyczajowo spożywanych posiłków w ciągu dnia, pojadania między nimi oraz wartości energetycznej i zawartości wybranych składników odżywczych w jadłospisach osób z rozpoznaniem schizofrenii. Materiał i metody. Badania przeprowadzono w grupie 85 pacjentów z rozpoznaniem schizofrenii oraz 70 zdrowych ochotników w wieku 18-65 lat bez zaburzeń psychicznych i zaburzeń odżywiania. W badaniach wykorzystano kwestionariusz ankiety zawierający pytania dotyczące nawyków żywieniowych. Ocenę ilościową dziennych racji pokarmowych dokonano przy użyciu 24-godz. wywiadu żywieniowego wykorzystując program komputerowy Dieta 5.0. Wyniki. Pacjentki z rozpoznaniem schizofrenii istotnie częściej spożywały 3 posiłki w ciągu dnia, istotnie częściej też uwzględniały w swoich jadłospisach podwieczorki w porównaniu z kobietami zdrowymi. Racje pokarmowe kobiet chorych charakteryzowały się istotnie wyższą wartością energetyczną oraz zawartością większości ocenianych składników odżywczych w porównaniu z racjami kobiet zdrowych. Racje pokarmowe mężczyzn z rozpoznaniem schizofrenii cechowała istotnie niższa podaż energii oraz zawartość większości ocenianych składników odżywczych w porównaniu z racjami pokarmowymi mężczyzn zdrowych. We wszystkich porównywanych grupach odnotowano niezgodną z zaleceniami strukturę energetyczną racji pokarmowych z uwzględnieniem podziału na posiłki. Wnioski. Pomimo wykazanych różnic w wartości odżywczej posiłków pacjentów z rozpoznaniem schizofrenii jak i zdrowych, zasadnym wydaje się, objęcie pacjentów z rozpoznaniem schizofrenii edukacją kształtującą właściwe nawyki żywieniowe.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2018, 69, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of dietary components and nutritional status on the development of pre-school children
Autorzy:
Zysk, B.
Stefanska, E.
Ostrowska, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2087254.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
preschool children
child development
vitamins
minerals
nutritional status
Opis:
Background. The preschool period is a time of intensive changes: physical, motoric, cognitive, emotional and social development of the child. The diet should provide optimal energy andnutrient levels. Due to their properties, some of the dietary components may be particularly important in child development procesess. These include omega-3 fatty acids, B vitamins, vitamin D, antioxidants, iron, calcium, magnesium, zinc and copper. Objective. The aim of the study was to determine the effect of selected dietary components, the nutritional status and sleep duration in children at pre-school ages (3-6-years old) on their emotional sphere, as well as the cognitive, physical and social development. Material and methods. Anonymous research was carried out among 75 randomly selected children aged 3-6 years old in the Municipal Kindergarten in Ruciane-Nida. Research methods consited of a questionnaire, a 3-day food record, growth charts, and standardized development observation sheets. Software used for evaluation and analysis of obtained results was Diet 5.0. and Statistica 13. Results. It was observed that the increase of the BMI percentile correlated with a lesser social development of children. Children who slept a recommended number of hours presented higher level of cognitive developmnent. High level of cognitive development was more common in children supplementing vitamin D. Higher intake of folates, vitamin D, vitamin E, magnesium, zinc and copper correlated positively with a higher level of cognitive development. Conclusions. Application of the proper nutrition and healthy lifestyle principles supports a proper child development. All dietary components should be balanced, however some nutrients are of especial significance during the childhood development and therefore their optimal intake is essential for this developmental period.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2020, 71, 4; 393-403
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany dyspozycji do pracy w czasie 5 dniowego tygodnia nauki
Changes in disposition to work during 5-day school week
Izmenenija predraspolozhennosti k rabotevovremja 5-dnevnojj nedeli ovuchenija
Autorzy:
Gorynski, P.
Polus-Szeniawska, E.
Sierpien, Z.
Tarnowska, L.
Zdunkiewicz, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874006.pdf
Data publikacji:
1983
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
praca
nauka
zmeczenie
regeneracja
badania
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1983, 34, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena zawartości wybranych witamin w całodziennej racji pokarmowej pacjentów otyłych
Assessment of selected vitamins content in daily food rations of obese patients
Autorzy:
Czapska, D.
Ostrowska, L.
Stefanska, E.
Karczewski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871896.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Celem pracy była ocena zawartości wybranych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, E) i w wodzie (B1, B2, B6, B12, C, niacyna) w całodziennej racji pokarmowej osób otyłych nie stosujących diety odchudzającej (201 otyłych kobiet- BMI=32,9±6,2kg/m2 i 60 mężczyzn -BMI=33,4±5,3 kg/m2). Średni wiek kobiet wynosił 45,8 ±12,2 lat, a mężczyzn 48 ± 13,5 lat. Ocenę sposobu żywienia przeprowadzono metodą wywiadu 24-godzinnego. Zawartość wybranych witamin w całodziennej racji pokarmowej oceniono przy użyciu programu komputerowego DIETA2. Podaż witamin porównano z normami na poziomie bezpiecznym dla osób o małej aktywności fizycznej. Zaobserwowano niską zawartość w żywieniu witaminy B1 u kobiet i B2 u mężczyzn. Wykazano, że w jadłospisach osób otyłych (zarówno kobiet jak i mężczyzn) zawartość w diecie na poziomie normy dotyczyła witaminy E, niacyny, ryboflawiny (kobiety), witaminy B6 (mężczyźni). Wysoką zawartość w diecie odnotowano w przypadku witaminy A, B12, oraz witaminy C zarówno u otyłych kobiet jak i mężczyzn.
The study objective was to evaluate the content of chosen vitamins soluble in fats (A, E) and in water (B1, B2, B6, B12, C, niacin, folic acid) in daily food rations of obese subjects, who are not on a reducing diet (201 obese women - BMI=32.9±6.2kg/ m2 and 60 men - BMI=33.4±5.3 kg/m2). The mean age was 45.8 ±12.2 years for women and 48±13.5 years for men. Dietary habits were assessed using the 24h dietary recall method. Computer program DIETA2 was used to evaluate the vitamin content in daily food rations. Vitamin intake was compared with safe levels for subjects with low physical activity. Low intake were observed in the consumption of vitamin B1 in women and B2 in men. Daily food rations of patients with excessive body mass (both women and men) met safe level daily requirements for vitamin E, niacin, folic acid, riboflavin (women), vitamin B6 (men). High intakes of vitamin A, B12, and C were noted both among obese women and men.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2009, 60, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Absencja dzieci sześcioletnich uczęszczających do klas zerowych w miastach i gminach
School absenteeism of six-year-old children attending preschool classes in towns and communities
Autorzy:
Zdunkiewicz, L.
Polus-Szeniawska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874394.pdf
Data publikacji:
1984
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1984, 35, 5
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of selected dietary components on the functioning of the human nervous system
Autorzy:
Wendolowicz, A.
Stefanska, E.
Ostrowska, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876825.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
human nutrition
dietary component
functioning
man
central nervous system
human health
Opis:
The diet is directly connected not only with the physical status but also with the functioning of the brain and the mental status. The potentially beneficial nutrients with a protective effect on the nervous system function include amino acids (tryptophan, phenylalanine, tyrosine, taurine), glucose and vitamins C, E, D and beta-carotene, B group vitamins (vitamin B12, vitamin B6, vitamin B4, vitamin B1) and minerals (selenium, zinc, magnesium, sodium, iron, copper, manganese, iodine). The presence of antioxidants in the diet protects against oxidative damage to nervous system cells. Biochemical data indicate that polyunsaturated fatty acids such as arachidonic acid (AA), docosahexaenoic acid (DHA), eicosapentaenoic acid (EPA) and gamma-linolenic acid (GLA) as structural components of the nervous system play a key role in its function. The nutrition of the entire body also influences the production of neurotransmitters in the brain. A diet without an appropriate supply of protein, mineral nutrients or vitamins may result in a failure to form appropriately balanced numbers of neurotransmitters, which, as a result, may lead to neurotransmission dysfunction. This is the reason why proper nutrition is based on vegetables, fruits, whole-grain cereal products supplemented with products providing full-value protein (dairy products, fish, lean meat) and high-quality fat products (vegetable oils, fish fats).
Sposób żywienia ma bezpośredni związek nie tylko ze stanem fizycznym ale również z funkcjonowaniem mózgu i kondycją psychiczną. Wśród potencjalnie dobroczynnych składników pożywienia działających protekcyjnie na funkcjonowanie układu nerwowego wymienia się między innymi aminokwasy (tryptofan, fenyloalanina, tyrozyna, tauryna), glukozę oraz witaminy C, E, D i beta-karoten, witaminy z grupy B (witamina B12, witamina B6, witamin B4, witaminaB1) oraz składniki mineralne (selen, cynk, magnez, sód, żelazo, miedź, mangan, jod). Obecność w diecie przeciwutleniaczy chroni przed oksydacyjnym uszkodzeniem komórek układu nerwowego. Dane biochemiczne wskazują, że wielonienasycone kwasy tłuszczowe takie jak kwas arachidonowy (AA), kwas dokozaheksaenowy (DHA), kwas eikozapentaenowy (EPA) oraz gamma-linolenowy (GLA) jako składniki strukturalne układu nerwowego odgrywają kluczową rolę w jego funkcjonowaniu. Odżywienie całego organizmu wpływa na wytwarzanie w mózgu neurotransmiterów. Brak w diecie odpowiedniej podaży energii, białka, związków mineralnych czy witamin może spowodować niewykształcenie odpowiednio zbilansowanych ilości neurotransmiterów, co w efekcie może prowadzić do dysfunkcji neurotransmisyjnej czego konsekwencją mogą być różne zaburzenia stanu psychicznego. Dlatego, tak ważne jest prawidłowe żywienie opierające się na warzywach, owocach, produktach zbożowych z pełnego przemiału uzupełnione produktami dostarczającymi pełnowartościowego białka (produkty mlecze, ryby, chude mięso) oraz produktami tłuszczowymi o wysokiej jakości (oleje roślinne, tłuszcze pochodzące z ryb).
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2018, 69, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nutritional values of diets consumed by women suffering unipolar depression
Autorzy:
Stefanska, E.
Wendolowicz, A.
Kowzan, U.
Konarzewska, B.
Szulc, A.
Ostrowska, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877759.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
woman
depression
nutritional value
dietary habit
meal
caloric value
human nutrition
Opis:
Background. Previous studies have shown that patients suffering from depression are more likely to adversely change their eating habits (eg. through increases in appetite, comfort eating and compulsive eating), which may result in an abnormal nutritional status. Objectives. To evaluate selected dietary habits, such as the number and type of meals consumed during a normal day and comparing dietary calorific values and nutritional content between women suffering unipolar depression to those without this condition. Material and methods. Subjects were a group of 110 women aged 18-65 years consisting of a test group of 55 women undergoing treatment for unipolar depression at the Department of Psychiatry, Medical University of Bialystok and a control group of 55 women, without depression, attending an Obesity and Diet Related Treatment Centre. A study questionnaire was used to determine their eating habits along with other relevant data. The 24-hour diet recall method was used to obtain quantitative data collected on 3 weekdays and 1 weekend day; results being averaged. The calorific values and nutrient content of selected components, according to mealtimes, were evaluated using the Diet 5.0 computer programme. Results. Those patients with depression showed that the 3 meals/day model dominated whilst the 4 meals/day model was predominant in the control group. The most frequently missed meals for both groups were afternoon tea and the mid-morning meal. Abnormalities in the calorific intake and nutritional contents from various meals were observed in women suffering depression. Conclusions. It seems appropriate to recommend that those women especially suffering from depression should consult with dieticians about their changing dietary habits, particularly for achieving the proper calorific and nutritional values/ balance from their meals.
Wprowadzenie. Jak wykazały badania u pacjentów chorujących na depresję częściej występują zmiany zachowań żywieniowych (m. in. wzrost apetytu, pocieszanie się jedzeniem, kompulsywne jedzenie), które mogą być przyczyną ich nieprawidłowego stanu odżywienia. Cel. Celem pracy była ocena wybranych nawyków żywieniowych, w tym liczby i rodzaju zwyczajowo spożywanych posiłków w ciągu dnia oraz porównanie wartości energetycznej i odżywczej posiłków w jadłospisach kobiet z depresją jednobiegunową oraz kobiet nie chorujących na depresję. Materiał i metody. Badania przeprowadzono w grupie 110 kobiet w wieku 18-65 lat. Grupę badaną stanowiło 55 kobiet leczonych z powodu depresji jednobiegunowej w Klinice Psychiatrii Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku. Grupa kontrolna obejmowała 55 kobiet, u których nie rozpoznano depresji. W badaniach wykorzystano kwestionariusz ankiety zawierający m.in. pytania dotyczące nawyków żywieniowych. Ocenę ilościową dziennych racji pokarmowych dokonano przy użyciu 24-godz. wywiadu żywieniowego zebranego z 3 dni powszednich i 1 dnia weekendowego (wyniki uśredniono). Ocenie poddano (z uwzględnieniem podziału na posiłki) wartość energetyczną oraz zawartość wybranych składników odżywczych wykorzystując program komputerowy Dieta 5.0. Wyniki. Wykazano, iż w grupie pacjentek z depresją dominował model 3 posiłkowy, a w grupie kontrolnej 4 posiłkowy. Najczęściej opuszczanym posiłkiem w obu grupach był podwieczorek i II śniadanie. Wykazano zaburzenia proporcji w dostarczaniu energii z poszczególnych posiłków jak i nieprawidłowości w zakresie ich wartości odżywczej, zwłaszcza w grupie kobiet z depresją. Wnioski. Wydaje się słusznym zalecenie badanym kobietom, zwłaszcza chorującym na depresję konsultacje z dietetykiem nad zmianą nawyków żywieniowych, a w szczególności nad prawidłowym komponowaniem pod względem wartości energetycznej i odżywczej wybranych posiłków.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2014, 65, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartość odżywcza białej fasoli (Phaseolus vulgaris L.)
Pitatel'naja stoimost' belojj fasoli (Phaseolus vulgaris L.)
Nutrative value of white beans (Phaseolus vulgaris L .)
Autorzy:
Hiszpanska, C.
Zaleski, J.
Rutczynska-Skonieczna, E.
Karkocha, I.
Chojnicka, B.
Bojankiewicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874931.pdf
Data publikacji:
1958
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
fasola biala
Phaseolus vulgaris
wartosc odzywcza
woda
bialko
tluszcz
weglowodany
blonnik
popiol
fosfor
wapn
zelazo
white bean
nutritional value
water
protein
fat
carbohydrate
dietary fibre
ash
phosphorus
calcium
iron
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 5
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena sposobu żywienia studentów Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku o zróżnicowanym stopniu odżywienia
Assessment of dietary habits in students of the Medical University of Bialystok with differentiated nutritional status.
Autorzy:
Stefanska, E.
Ostrowska, L.
Sajewicz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877907.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Badania przeprowadzono wśród 360 studentów UMB o zróżnicowanym stopniu odżywienia. Badania objęły 251 studentek (46 z niedowagą, 186 z prawidłową masą ciała, 19 z nadmierną masą ciała) oraz 69 studentów (7 z niedowagą, 47 z prawidłową masą ciała, 15 z nadmierną masą ciała). Analizę ilościową całodziennych racji pokarmowych przeprowadzono na podstawie wywiadu 24-godzinnego, obejmującego dzień poprzedzający badanie. W opracowaniu wyników wykorzystano program komputerowy Dieta 2.0, opracowany przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie. Obliczono wartość energetyczną oraz podaż podstawowych składników odżywczych, a także błonnika i cholesterolu pokarmowego. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują na brak zbilansowania zawartości składników odżywczych w całodziennych racjach pokarmowych ankietowanych studentów obu płci, niezależnie od ich stanu odżywienia. Stwierdzono zbyt niską podaż energii w odniesieniu do zalecanych norm. Podaż węglowodanów i tłuszczów była zdecydowanie niższa od rekomendowanych norm. Badania wykazały również niskie spożycie błonnika pokarmowego we wszystkich badanych grupach oraz wysokie spożycie cholesterolu pokarmowego w grupie mężczyzn.
The research was conducted into 360 students of Medical University in Bialystok with differentiated nutritional status. The study involved 251 female students (46 with underweight, 186 with normal weight, 19 with excessive body weight) and 69 male students (7 with underweight, 47 with normal weight, 15 with excessive body weight). The quantity analyze of daily food rations was conducted on the base of the previous day 24h dietary recall method. The computer program Diet 2.0 designed in the Institute of Food and Nutrition in Warsaw was used for calculations. Energetic value and basic nutrients supply was estimated and also the average content of dietary fiber and cholesterol. The results of the conducted research indicate lack of balanced content of essential nutrients in daily food rations of the tested students of both sexes, irrespective of nutritional status. Energy supply was far too low comparing to recommended standards. It was proved that carbohydrate and fat supply was definitely lower than recommended standards. The research also showed low consumption of dietary fiber in all investigated groups and high consumption of cholesterol in men.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2011, 62, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nowe zagrożenia mikrobiologiczne w żywności
The new microbiological hazards in food
Autorzy:
Sciezynska, H
Mackiw, E
Maka, L
Pawlowska, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874300.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywnosc
zagrozenia mikrobiologiczne
bakterie chorobotworcze
wirusy
Escherichia coli
Enterobacteriaceae
zagrozenia zdrowia
zywienie czlowieka
Opis:
Opisano nowe zagrożenia mikrobiologiczne w żywności. W 2011 roku w Niemczech wyizolowano werotoksyczny szczep Escherichia coli O104:H4 pochodzący z partii kiełków kozieradki, sprowadzonej z Egiptu. Szczep ten charakteryzował się unikalnymi cechami: obecnością tylko werotoksyny vtx2 (wariant vtx2a), obecnością genów aatA, aggR, aap, aggA, aggC oraz opornością na większość antybiotyków. Innym, niespotykanym do niedawna w Polsce patogenem jest Yersinia enterocolitica o serotypie O8 biotyp 1B. Ten bio-serotyp należy do najbardziej chorobotwórczych dla ludzi. Najczęściej zatrucia pokarmowe związane z Yersinia związane są ze spożyciem wieprzowiny. Omówiono również problem występowania neurotoksyn botulinowych w żywności. Nowym zagrożeniem żywności mogą być bakterie wytwarzające beta-laktamazy o rozszerzonym spektrum substratowym (Extended-Spectrum Beta-Lactamases - ESBL). Zjawisko to odnosi się do wszystkich gatunków pałeczek z rodziny Enterobacteriaceae. Wśród izolowanych z żywności drobnoustrojów coraz większą rolę w zwiększaniu się oporności na antybiotyki przypisuje się metycylinoopornym szczepom Staphylococcus aureus (Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus- MRSA). Występowanie zatruć pokarmowych u ludzi może być związane również z obecnością wirusów w żywności i wodzie. Nośnikiem wirusów mogą być urządzenia i linie technologiczne, opakowania, a także człowiek. Najwięcej zachorowań po spożyciu żywności wywołane było norowirusami, rotawirusami, wirusem hepatitis typu A i wirusem hepatitis typu E.
This paper describes the new microbiological hazards in food. For protecting human health, nowadays food safety authorities face with many challenges, that years ago were largely unheard. In 2011 verocytotoxigenic Escherichia coli O104:H4 has been isolated in Germany. Strain came from fenugreek sprouts originated from Egypt. It was characterized by unique features such as presence of enteroaggregative Escherichia coli genes (aatA, aggR, aap, aggA, aggC) and resistance to most antibiotics. In Poland only three cases of disease caused by O104:H4 strain have been reported. Another emergence pathogen in Poland is Yersinia enterocolitica O8, biotype 1B. It is the most pathogenic bioserotype recently isolated in the USA only. Food-borne is commonly associated with raw or undercooked pork. The source of Yersinia spp. may be also milk and water. The presence of botulinum neurotoxins in food is not new, but still an important issue because of their high toxicity to human. Botulinum neurotoxins are high-molecular thermolabile proteins produced by Clostridium botulinum and some strains of Clostridium butyricum and Clostridium baratii. Based on their antigenic properties, botulin neurotoxins are divided into seven types A-G, however only types A, B, E and F are toxic to humans and some animals. Increasing risk associated with food results from antimicrobial resistance eg. extended spectrum beta-lactamases (ESBLs) producing bacteria, particularly Enterobacteriaceae. Until recently strains ESBL+ were isolated in hospitals, however during last years they have been isolated from healthy humans, animals and food of animal origin. Increasingly common microbiological hazard in food is methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA). Although prevalence of this pathogen in food is not high, the thread comes from difficulties of treating of infections caused by MRSA. The occurrence of food-borne in humans may also be associated with presence of viruses in food and water. The carrier of viruses may be equipment in food plant, production line, packaging and man. Most food-borne are caused by noroviruses, rotaviruses, hepatitis A virus and hepatitis E virus. An increased number of food-borne viral outbreaks are recorded in several countries. Reasons for this include the improved diagnostic methods that have enhanced detection of some virus groups, and the increased marketing of fresh and frozen foods that has led to a worldwide availability of high risk food. Viruses may contaminate food either through contamination at source, principally through sewage pollution of the environment, or in association with food processing through inadequate hygiene practices of operatives or systems. Consequently, many different food products such as vegetables, shellfish and a great variety of ready-to-eat foods have been implicated in food-borne viral infections.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartość manganu i witaminy C w owocach borówki czernicy (Vaccinium myrtillus L.) i borówki brusznicy (Vaccinium vitis-idaea L.) rosnących w rejonach wielkoprzemysłowych
The contents of manganese and vitamin C in the fruits of bilberries and red berries (Vaccinium myrtillus l. and Vaccinium vitis-idaea L.) growing in highly industrialized regions
Autorzy:
Lorek, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877579.pdf
Data publikacji:
1978
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
Huta Katowice
Miasteczko Slaskie
dzielnice przemyslowe
zanieczyszczenia przemyslowe
zanieczyszczenia roslin
mangan
witamina C
zawartosc manganu
zawartosc witaminy C
owoce
borowki
borowka czarna
Vaccinium myrtillus
borowka brusznica
Vaccinium vitis-idaea
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1978, 29, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 70

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies