- Tytuł:
-
Badanie jakości i zafałszowań miodów naturalnych ®
Examination of quality and adulteration of natural honeys® - Autorzy:
-
Sykut, B.
Kowalik, K.
Hus, W. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/228401.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
miód naturalny
zafałszowania miodów
badanie jakości miodów
natural honey
adulteration of honey
testing honey quality - Opis:
-
W artykule przedstawione zostały badania jakościowe – fizykochemiczne
miodów takie jak: wilgotność, kwasowość, zanieczyszczenia
mechaniczne oraz badania zafałszowań miodów
naturalnych skrobią i sacharozą. Przebadano i przedstawiono
wyniki badań 4 odmian miodu naturalnego: lipowego,
wrzosowego, akacjowego i spadziowego.
The paper presents qualitative – physicochemical tests of honey such as: moisture, acidity, mechanical impurities of honey and research on adulterations of natural honey with starch and sucrose. Four varieties of natural honey were tested and presented: linden, heather, acacia and honeydew. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 1; 60-64
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł