- Tytuł:
-
Comparison of foaming properties by the volumetric and conductometric methods
Porownanie wlasciwosci pianotworczych oznaczonych metoda objetosciowa i konduktometryczna - Autorzy:
-
Dluzewski, M.
Dluzewska, E.
Kwasek, L. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1371772.pdf
- Data publikacji:
- 1994
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
bialko
zywnosc
wlasciwosci pianotworcze
jaja - Źródło:
-
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 4; 155-164
1230-0322
2083-6007 - Pojawia się w:
- Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł