Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "preparaty" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    Comparison of selected methods for determining the degree of hydrolysis of rapeseed proteins
    Porownanie wybranych metod oznaczania stopnia hydrolizy bialek rzepaku
    Autorzy:
    Gwiazda, S.
    Wyrzykowska, A.
    Wasylik, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371777.pdf
    Data publikacji:
    1994
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    rzepak
    hydroliza
    bialko
    zywnosc
    preparaty bialkowe
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 4; 165-173
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of thawing rate on survival and activity of lactic acid bacteria
    Wplyw szybkosci rozmrazania na przezywalnosc i aktywnosc bakterii fermentacji mlekowej
    Autorzy:
    Piatkiewicz, A.
    Mokrosinska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1373042.pdf
    Data publikacji:
    1995
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    przezywalnosc bakterii
    rozmrazanie
    Lactobacillus
    fermentacja mlekowa
    Lactococcus
    mikrobiologia
    preparaty bakteryjne
    bakterie kwasu mlekowego
    Opis:
    The rate of thawing has been shown to affect viability and activity of microorganisms in various ways. The thawing rates ensuring the highest survival from 86 to 94% were 0.14-3.00 deg/s for Lactococcus and 0.65-3.00 deg/s for Lactobacillus. Freeze damage of cellular structures of thawed biomass was expressed as a change of ß- galactosidase activity. In the preparations of L. acidophilus this enzyme activity increased by 64-96%, especially at a lower thawing rate. These changes were smaller for the Lactococcus and ranged from 7 to 17%. The acidifying and proteolytic activities of bacteria growing in milk depended only slightly on the rate of thawing of the preparations. On the other hand the ability for diacetyl, acetoin and acetaldehyde production depended on this factor and only at the highest thawing rate, exceeding 3.00 deg/s these activities were maintained.
    Kriouszkodzenia struktur komórkowych wyrażały się zmianą aktywności ß-galaktozydazy. W biopreparatach L. acidophilus aktywność tego enzymu wzrasta o 64—96%, szczególnie przy niskiej szybkości rozmrażania (rys. 2). Dla Lactococcus zmiany tej aktywności były mniejsze i wynosiły od 7 do 17%. Aktywność kwasząca i proteolityczna bakterii w mleku tylko w niewielkim stopniu zależała od szybkości rozmrażania biopreparatów (rys. З i 4). Natomiast zdolność produkcji diacetylu, acetoiny i aldehydu octowego najlepiej zachowywały biopreparaty rozmrażane z najwyższą szybkością, tj. 3.00 deg/s (rys. 5, 6 i 7).
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 2; 33-46
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Changes in the fatty acid contents of some leguminous plants after protein acylation
    Autorzy:
    Porzucek, H.
    Klepacka, M.
    Larsson-Raznikiewicz, M.
    Larsson, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1372491.pdf
    Data publikacji:
    1994
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    bialko
    zywnosc
    rosliny straczkowe
    groch
    surowce roslinne
    analiza zywnosci
    soja
    kwas oleinowy
    fasola
    nasiona
    acylowanie
    kwasy tluszczowe
    preparaty bialkowe
    kwas linolenowy
    lubin
    Opis:
    The content and composition of fatty acids ,)f lipids in acylated (acetylated and succinylated) proteins from some bean, lupin and pea varieties were investigated. The total fatty acid contents ranged from 5 to 14, from 4 to 6 and from 8 to 15% in bean, pea and lupin acylated proteins, respectively. The polyunsaturated fatty acids, linoleic C18:2 and linolenic C18:3, were the major fatty acids of lipids in acylated bean proteins together comprising 64- 67% of total fatty acids. Acylated pea samples contained predominantly linoleic C18:2 (44-47%) and oleic C18:1 (26-29%) acids. Oleic acid C18:1 was the most abundant (57-65%) among all fatty acids of lupin samples. lt was observed that the relations between saturated and unsaturated fatty acids changed after acylation of proteins.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 1; 55-62
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Production of lytic enzymes using Trichoderma reesei M7-1 in east protoplast formation
    Biosynteza enzymow litycznych przy udziale Trichoderma reesei M7-1 i ich wykorzystanie do otrzymywania protoplastow komorek drozdzy
    Autorzy:
    Witkowska, D.
    Stempniewicz, R.
    Wojtatowicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1373169.pdf
    Data publikacji:
    1997
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    biosynteza
    protoplastyzacja
    preparaty enzymatyczne
    Trichoderma reesei
    komorki
    protoplasty
    biotechnologia
    enzymy lityczne
    drozdze
    Opis:
    Triclwderma reesei M7-1 was cultivated in Saunders media with various quantities of thermally inactivated cells of Yarrowia lipolytica biomass and Avicel cellulose (1 %) as inductors of lytic enzymes (ß-1,3- glucanases, chitinases and cellulases). The ß-1,3- glucanases and chitinases were best produced by T.reesei M7-1 in medium with 1.5% of biomass supplemented with 3% of Avicel cellulose. The highest activity of cellulase (FP-ase) was obtained when the medium was supplemented with cellulose alone (3%) or cellulose (3%) plus biomass (1.5%). The enzymatic preparation from T.reesei M7-1 (obtained during ethanol precipitation) was used to Y.lipolytica and Schwaniornyces occidentalis protoplast production and the effect of this process was comparable with that of commercial preparations.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 1; 51-60
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Kinetics of freezing and thawing processes for concentrated biomass of lactic acid bacteria
    Kinetyka procesu zamrazania i rozmrazania zageszczonej biomasy bakterii mlekowych
    Autorzy:
    Walczak, P.
    Mokrosinska, K.
    Libudzisz, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1373038.pdf
    Data publikacji:
    1995
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    temperatura
    ciekly azot
    rozmrazanie
    etanol
    fermentacja mlekowa
    zamrazanie
    biomasa
    lod suchy
    mikrobiologia
    preparaty bakteryjne
    kinetyka
    bakterie kwasu mlekowego
    Opis:
    Equations describing kinetics of cooling oflactic acid bacteria frozen preparations at the temperatures of-196 °C and-78 °C as well as thawing of such preparations at the temperature +3 7 °C were developed for the sample diameter from 7 to 59 mm. The time constants ('t) for every sample diameter were evaluated which enabled us to calculate the maximum and average freezing/cooling and warming/ thawing rates for the sample diameters studied. Derived equations allowed also for estimation of time, after which the sample reaches required temperature.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 2; 9-20
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of freezing rate on survival and activity of lactic acid bacteria
    Wplyw szybkosci mrozenia na przezywalnosc i aktywnosc bakterii fermentacji mlekowej
    Autorzy:
    Oberman, H.
    Libudzisz, Z.
    Piatkiewicz, A.
    Mokrosinska, K.
    Oltuszak, E.
    Moneta, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1373044.pdf
    Data publikacji:
    1995
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    temperatura
    przezywalnosc bakterii
    czynniki chlodnicze
    ciekly azot
    fermentacja mlekowa
    mleczarstwo
    procesy fermentacyjne
    mrozenie
    mikrobiologia
    preparaty bakteryjne
    bakterie kwasu mlekowego
    Opis:
    It was necessary to freeze concentrated preparations of dairy starters at a rate of at least -0.66 °C/s to ensure the survival and metabolic activity of bacteria at the level which guaranteed a correct course of fermentation of dairy products. Better preservation, however, of physiological features of lactic acid bacteria was achieved by applying a rate of temperature reduction of approximately -2.3 °C/s. Such conditions can be obtained by freezing the preparations of lactic acid bacteria in 7 mm diameter vessel in an ethanol/CO2 bath at -78°C. Using liquid nitrogen it is possible to increase the vessel diameter to 20 mm.
    Stwierdzono, że zagęszczone biopreparaty mezofilnych szczepionek mleczarskich muszą być zamrażane z szybkością co najmniej -0.66 °C/s, zachowującą przeżywalność komórek (rys. 1) i aktywność na poziomie zapewniającym prawidłowy przebieg procesów fermentacyjnych w przemyśle mleczarskim (rys. 3, 4, 5). Pełne zabezpieczenie fizjologicznych właściwości bakterii fermentacji mlekowej osiąga się jednakże dopiero przy wyższych szybkościach obniżania temperatury t.j. -2.3 °C/s. Takie warunki można osiągnąć przez zamrażanie zagęszczonej biomasy bakterii fermentacji mlekowej w pojemnikach o średnicy 7 mm i temperaturze -78 °C/s (medium mrożące etanol/CO2). Przy zastosowaniu ciekłego azotu jako czynnika mrożącego możliwe jest zwiększenie średnicy pojemników do 20 mm.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 2; 21-31
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Use of nutritional supplements by the elderly living in Marki near Warsaw in relation to dietary intake
    Spozycie witamin i skladnikow mineralnych z preparatami farmaceutycznymi przez osoby starsze mieszkajace w Markach k/Warszawy na tle ich spozycia z zywnoscia
    Autorzy:
    Pietruszka, B.
    Brzozowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1372818.pdf
    Data publikacji:
    1995
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    Marki k.Warszawy
    preparaty farmaceutyczne
    zywnosc
    konsumpcja
    witaminy
    ludzie starzy
    skladniki mineralne
    zywienie czlowieka
    Opis:
    The prevalence of nutritional supplement usage in relation to dietary intake of vitamins and minerals was studied in a group of 130 elderly at the age of 75—80 years living in a small town near Warsaw. Dietary data were based on a 3-day food record. The use of vitamin/mineral supplements during the preceding year was reported by 43.8% of respondents, more often by women, persons with chronic diseases and users of medicines other than men, persons without chronic diseases and non-users of medicines. Vitamin C was the supplement most commonly taken (63.1% of users), followed by thiamin, riboflavin and pyridoxine. Supplement users did not differ from non-users in terms of intake from diet alone, for any nutrient compared. The percentage of supplement users in the subgroup with dietary intake of specific nutrients lower than 67% of Recommended Dietary Allowances and in the subgroup with higher dietary intake was similar. Minerals were often used in the doses not sufficient to eliminate the risk of deficiency while vitamins were often taken in amounts much higher than RDA's.
    Ocenę rozpowszechnienia stosowania składników odżywczych w formie preparatów farmaceutycznych przeprowadzono na podstawie badań ankietowych w grupie 130 osób starszych w wieku 75-80 lat mieszkających we własnych domach. Dane o spożyciu z żywnością zbierano metodą 3-dniowego bieżącego notowania. W ciągu roku poprzedzającego badania 43,8% respondentów stosowało preparaty farmaceutyczne zawierające witaminy i składniki mineralne, przy czym odsetek ten był wyższy wśród kobiet (50,5%) niż wśród mężczyzn, oraz wśród osób, u których występowały choroby przewlekłe i stosowały leki (Tabela 1). Najczęściej spożywanym z preparatami farmaceutycznymi składnikiem odżywczym była witamina C (63,1% stosujących uzupełnianie diety składnikami odżywczymi), następnie witaminy B2 i B6 (Tabela 2). Nie stwierdzono statystycznie istotnych różnic w spożyciu z żywnością poszczególnych witamin i składników mineralnych przez osoby stosujące i nie stosujące uzupełniania diety danym składnikiem. Również odsetki osób stosujących składniki odżywcze w formie preparatów farmaceutycznych były podobne w grupach o niskim (67% zalecanego spożycia) i odpowiednim spożyciu z racją pokarmową danego składnika (Tabela 3 i 4). Składniki mineralne w formie preparatów farmaceutycznych były często stosowane w ilościach zbyt małych, aby uzupełnić za niskie spożycie z żywnością, podczas gdy witaminy często były stosowane w dawkach wielokrotnie przewyższających zalecenia żywieniowe.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 4; 71-80
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies