Temat: antioxidant potential - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Rye (Secale Cereale L.) Phenolic Compounds as Health-related Factors
Autorzy:: Dynkowska, Wioletta M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2199731.pdf
Data publikacji:: 2019-12-30
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: (Secale cereale L)
Rye
phenolic compounds
antioxidant activity
health potential
rye bread
Opis:: The diversity of phenolic compounds found in rye grain makes this cereal the valuable source of these substances in everyday food. Simple phenolic compounds, as well as their metabolites, show a pro-health effect. Phenolic acids and ferulic acid dehydrodimers are included in the group of cereal antioxidants. The antioxidant activity of phenolic compounds is an essential factor in the prevention of cancer and cardiovascular diseases.
Źródło:: Plant Breeding and Seed Science; 2019, 79; 9-24
1429-3862
2083-599X
Pojawia się w:: Plant Breeding and Seed Science
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Rye (Secale cereale L.) arabinoxylans: molecular structure, physicochemicals properties and the resulting pro-health effects
Autorzy:: Dynkowska, Wioletta
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2199941.pdf
Data publikacji:: 2020-12-07
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: Rye (Secale cereale L) arabinoxylans
dietary fiber
water extract viscosity
antioxidant activity
health potential
short-chain fatty acids
Opis:: Arabinoxylans are an essential component of dietary fiber, and their health-promoting properties are determined mainly by the content and structural features their biopolymers. Rye bread is particularly rich in these compounds; their unique features in the context of content and chemical structure of rye arabinoxylans make it a valuable component od daily diet. Long-term studies have shown the positive effect of these compounds in the aspect of prevention of civilization diseases such as type 2 diabetes, obesity, and cardiovascular diseases. Among the description of the physicochemical properties and diversity of arabinoxylans, the article contains a collection of the most important reports regarding the health-promoting effects of these polymers, as well as their metabolism in the human body.
Arabinoksylany są niezbędnym składnikiem błonnika pokarmowego, a ich właściwości prozdrowotne są determinowane głównie przez zawartość i cechy strukturalne tych biopolimerów. Chleb żytni jest szczególnie bogaty w te związki; ich unikalne cechy w kontekście zawartości i struktury chemicznej arabinoksylanów żyta sprawiają, że jest cennym składnikiem codziennej diety. Długoterminowe badania wykazały pozytywny wpływ tych związków w aspekcie zapobiegania chorobom cywilizacyjnym, takim jak cukrzyca typu 2, otyłość i choroby sercowo-naczyniowe. Wśród opisu właściwości fizykochemicznych i różnorodności arabinoksylanów w artykule zawarto zbiór najważniejszych raportów dotyczących zdrowotnych efektów działania tych polimerów, a także ich metabolizmu w organizmie człowieka.
Źródło:: Plant Breeding and Seed Science; 2020, 81; 19-38
1429-3862
2083-599X
Pojawia się w:: Plant Breeding and Seed Science
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "antioxidant potential" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język