- Tytuł:
- Marnotrawstwo żywności w gospodarstwach domowych w Polsce a zrównoważona konsumpcja
- Autorzy:
-
Lemanowicz, Marzena
Jasiulewicz, Anna - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/40567404.pdf
- Data publikacji:
- 2023-06-30
- Wydawca:
- Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
- Tematy:
-
marnotrawstwo żywności
straty żywności
zrównoważona konsumpcja
gospodarstwo domowe - Opis:
- W artykule przedstawiono podstawy teoretyczne związane z zagadnieniem zrównoważonej konsumpcji i marnotrawstwa żywności. Celem ogólnym było zbadanie zachowań konsumentów w aspekcie marnotrawstwa żywności, ocena postrzegania tego zjawiska przez konsumentów oraz ocena możliwości ograniczenia marnotrawstwa poprzez wprowadzanie zachowań z zakresu zrównoważonej konsumpcji. Przeprowadzono badania ankietowe w grupie 1078 polskich konsumentów. W celu zweryfikowania, jakie czynniki socjodemograficzne i związane z wiedzą i zachowaniami w aspekcie marnowania żywności wpływały na powyższe zagadnienia, wykonana została analiza regresji. Przeprowadzone badania potwierdziły, że wyższą świadomość w zakresie wpływu zmiany odpowiednich zachowań konsumenckich na zmniejszenie skali marnowania żywności mają kobiety, prawdopodobnie ze względu na bardziej bezpośredni kontakt z żywnością podczas zakupów i gotowania, wykształcone i świadome wysokiego udziału gospodarstw domowych w tym zjawisku. Wyniki badań wskazują, że na wyższą świadomość postrzegania marnotrawstwa jako ważnego problemu społeczno-ekonomicznego i środowiskowego miał wpływ młody wiek i wyższe wykształcenie respondentów. Badania nie są reprezentatywne, dlatego ich wyniki można odnosić tylko do badanych osób.
- Źródło:
-
Marketing i Rynek; 2023, 6; 25-34
1231-7853 - Pojawia się w:
- Marketing i Rynek
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł