- Tytuł:
-
An analysis of consumers’ seafood purchasing preferences in Poland
Analiza preferencji nabywczych konsumentów owoców morza w Polsce - Autorzy:
-
Zary-Sikorska, E.
Wenda-Piesik, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/43597.pdf
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
- Tematy:
-
marine food
frutti di mare zob.marine food
questionnaire survey
purchasing behaviour
consumer preference - Opis:
-
Seafood consumption in Poland is regularly increasing,
although it still remains at a relatively low level
compared to the consumption of fi sh and their products. The
aim of the study was to obtain information on the frequency of
seafood consumption and purchasing preferences among consumer
groups in both a large and a small urban center, taking
into account not only the place of residence, but also respondents’
age and gender. The study was attended by 204 people
(50 men and 154 women). A survey questionnaire verifi ed in a
pilot survey was used as a research tool. The research was carried
out in a small (approx. 4,000 inhabitants) and a large (approx.
400,000 inhabitants) urban center on consumers going
in and out of shops. A factor that signifi cantly infl uenced all
the studied characteristics and purchasing preferences was the
respondents’ age. The respondents’ gender signifi cantly infl uenced
the recognition of diff erent seafood types, the place of
consumption and the motivation for purchase. The size of the
place of residence was the least infl uential factor in the study.
There is a strong need to inform Polish consumers about seafood
and the possibility of its consumption.
Spożycie owoców morza w Polsce regularnie wzrasta, aczkolwiek nadal jest na niskim poziomie w odniesieniu do spożycia ryb i ich przetworów. Celem niniejszej pracy było uzyskanie informacji na temat częstotliwości spożycia oraz preferencji nabywczych dotyczących owoców morza wśród grup konsumenckich dużego i małego ośrodka miejskiego, biorąc pod uwagę – oprócz wielkości miejsca zamieszkania – również wiek oraz płeć ankietowanych. W badaniu wzięły udział 204 osoby, w tym 50 mężczyzn oraz 154 kobiety. Narzędziem badawczym był autorski kwestionariusz wywiadu zweryfikowany w badaniu próbnym. Badanie przeprowadzono w małym (ok. 4 tys. mieszkańców) i dużym (ok. 400 tys. mieszkańców) ośrodku miejskim wśród konsumentów dokonujących zakupów. Wiek respondentów był czynnikiem istotnie wpływającym na wszystkie badane cechy i preferencje nabywcze. Płeć respondentów istotnie wpływała na rozpoznawalność rodzajów owoców morza, miejsce ich spożycia oraz motywacje do zakupu. Wielkość miejsca zamieszkania była najmniej istotną cechą w badaniach. Istnieje silna potrzeba popularyzacji wiedzy dotyczącej owoców morza i możliwości ich spożycia wśród polskich konsumentów. - Źródło:
-
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2016, 41, 3
1899-5241 - Pojawia się w:
- Journal of Agribusiness and Rural Development
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł