- Tytuł:
-
Optimal parameters of sunflower seeds dehulling process with freezing
Optymalne parametry procesu łuszczenia nasion słonecznika z zastosowaniem zamrażania - Autorzy:
-
Taradaichenko, M
Perevalov, L
Teslenko, S.
Pakhomova, I - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2072163.pdf
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
łuszczenie
proteina słonecznikowa
zamrażanie
równanie regresji
dehulling
sunflower protein
freezing
regressions equation - Opis:
-
Sunflower seeds dehulling process with freezing is a key process in technology of sunflower protein production. In the frame of this work extensive experiments were carried out to obtain fully dehulled sunflower kernel. Regression equations which allow one to estimate influence of seeds moisture content, rotor rotational frequency of a dehulling unit and temperature of freezing on the dehulling efficiency were obtained. Optimal parameters for sunflower seeds dehulling process with freezing were determined.
Proces łuszczenia nasion słonecznika z zastosowaniem zamrażania jest kluczowym procesem w technologii produkcji proteiny słonecznikowej. W pierwszym etapie pracy przeprowadzono badania w celu oddzielenia pestek słonecznika od łupiny. Opracowano równania regresji, które pozwalają ocenić wpływ wilgotności nasion, prędkości obrotową łuszczarki, temperatury zamrażania na efektywność procesu łuszczenia. Wyznaczono optymalne parametry procesu łuszczenia nasion słonecznika z zastosowaniem zamrażania. - Źródło:
-
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2013, 4; 374--375
0368-0827 - Pojawia się w:
- Inżynieria i Aparatura Chemiczna
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł