Temat: freeze-drying - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Instalacja procesu suszenia niskotemperaturowego w złożu fluidalnym
Installation of low temperature drying process in a fluidized bed
Autorzy:: Krempski-Smejda, M.
Stawczyk, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2071179.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: suszenie niskotemperaturowe
złoże fluidalne
freeze-drying
fluidized bed
Opis:: W pracy przedstawiono budowę i schemat działania instalacji do suszenia fluidyzacyjnego niskotemperaturowego pod ciśnieniem atmosferycznym. Wykonane prace modernizacyjne komory suszarniczej umożliwiły prowadzenie procesu w złożu fluidalnym, w którym stan zamrożenia zmniejsza szybkość suszenia. Ponadto zaprezentowany został system zdalnego sterowania instalacją, której głównym atutem jest możliwość pomiaru masy bez konieczności wyjmowania próbki z komory suszarniczej.
The paper describes the principle of work and construction of freeze flu-idized-bed drying under atmospheric pressure. A modernization of drying chamber enabled one to conduct the process in a fluidized bed in which freeze state is responsible for drying rate reduction. The data acquisition and control system enabled the mass change measurement without taking out a sample from the drying chamber.
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2010, 4; 44-45
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ odwadniania osmotycznego na barwę liofilizowanych truskawek
Influence of osmotic dehydratation on colour of freeze-dried strawberries
Autorzy:: Ciurzyńska, A.
Lenart, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2070063.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: truskawka
liofilizacja
odwadnianie osmotyczne
barwa
strawberry
freeze-drying
osmotic dehydratation
colour
Opis:: Celem pracy było zbadanie wpływu odwadniania osmotycznego i substancji osmotyeznej na barwę liofilizowanych truskawek. Analizę wpływu odwadniania osmotycznego, substancji osmotyeznej i suszenia wykonano na podstawie, zmian współczynnika jasności (L*), współczynnika barwy czerwonej (a*) oraz wskaźnika nasycenia barwy (S/) i kąta tonu (H).
The aim of this work was to investigate the effect of osmotic dehydration and osmotic solution on colour of freeze-dried strawberries. Analysis of the influence of osmotic dehydration, osmotic solution and drying was made on the basis of changes in lightness coefficient (L*), red colour coefficient (a*), saturation index (SI) and hue angle (H).
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 1; 21-21
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ metody suszenia na zawartość chlorofilu i barwę oregano oraz bazylii
Influence of a drying metod on colour and chlorophyl content of oregano and basil
Autorzy:: Witrowa-Rajchert, D.
Hankus, M.
Pawlak, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2070061.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: chlorofil
barwa
suszenie sublimacyjne
suszenie konwekcyjne
suszenie mikrofalowe
chlorophyll
colour
freeze-drying
convective drying
microwave drying
Opis:: Celem pracy było określenie wpływu różnych metod suszenia: konwekcyjnej, mikrofalowej i sublimacyjnej na zawartość chlorofilu a i b w bazylii i oregano. Suszenie bazylii, niezależnie od zastosowanej metody, spowodowało istotne zmniejszenie zawartości chlorofilu a i 6 w produkcie. W przypadku suszenia oregano degradacja chlorofilu a i 6 była znacznie mniejsza. Suszenie mikrofalowe jest lepszą metodą suszenia ziół niż suszenie konwekcyjne, ponieważ pozwala na zachowanie większej ilości związków biologicznie czynnych i lepszej barwy.
A goal of the work was to examine an influence of convective, microwave and freeze-drying methods on chlorophyll a and b content in basil and oregano. Drying of basil caused a significant decrease in chlorophyll a and 6 content in product, independently of a drying method. Chlorophyll a and b degradation in oregano was considerably smaller. Microwave drying is a better method of herbs drying than convective one, because it allows one to keep better colour and a higher amount of biologically active compounds.
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 1; 70-71
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Modeling of the primary microwave freeze-drying of granular solids using a fixed grid approach
Modelowanie etapu głównego mikrofalowego suszenia sublimacyjnego materiałów ziarnistych z zastosowaniem stałej siatki numerycznej
Autorzy:: Witkiewicz, K.
Nastaj, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2070901.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: suszenie mikrofalowe sublimacyjne
etap główny
metoda VTS
transformacja Landau'a
microwave freeze-drying
primary stage
VTS method
Landau's transformation
Opis:: A fixed grid numerical methodology is presented for moving boundary problem in the modeling of primary microwave freeze-drying. The one-dimensional two-region model of process is formulated and solved using the Crank-Nicolson scheme. Simulation results are presented for Sorbonorit 4 as granular material. A superiority of variable time step method, resulting from its accuracy and computational efficiency, is shown in comparison with Landau s transformation method.
Przedstawiono metodologię stałej siatki numerycznej w modelowaniu etapu głównego mikrofalowego suszenia sublimacyjnego. Sformułowano jednowymiarowy dwuobszarowy model procesu i rozwiązano go wykorzystując schemat Cranka-Nicolson. Przedstawiono wyniki symulacji dla materiału ziarnistego - Sorbonoritu 4. Wykazano zalety metody zmiennego kroku czasowego, wynikające z dokładności i efektywności obliczeniowej, w porównaniu z metodą transformacj i Landau 'a.
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2010, 2; 127-128
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "freeze-drying" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język