- Tytuł:
-
Warunki hodowli Penicillium chrysogenum do produkcji poligalakturonazy na surowcu odpadowym
Culture conditions of Penicillium chrysogenum for polygalacturonase production on waste material - Autorzy:
-
Zasłona, H.
Duraj, P.
Trusek-Hołownia, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2073146.pdf
- Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
fermantacja na podłożu stałym
poligalakturonaza
Penicillium chrysogenum
produkcja szarżowa
solid state fermentation
polygalacturonase
batch production - Opis:
-
W pracy przedstawiono rezultaty badań hodowli Penicillium chrysogenum na skórkach z pomarańczy. Zbadano wpływ temperatury, aktywności wody podłoża oraz dodatku soli mineralnych na produktywność białka o aktywności poligalakturonazy. Wyjaśniono przyczynę spadku aktywności enzymatycznej w czasie trwania hodowli i przedstawiono metodę przeciwdziałania temu zjawisku. Zaproponowano warunki prowadzenia procesu szarżowego poprzez określenie sposobu zaszczepienia hodowli, ilości innokulum i okreslenia interwału czasu rozpoczęcia kolejnej szarży.
The research results dealing with Penicillium chrysogenum cultivation on orange peels are presented in the paper. The influence of temperature, water activity and addition of mineral salts on protein productivity with polygalacturonase activity was investigated. The deterioration of enzymatic activity during the cultivation is ex-plained and the counteraction method for this phenomenon is shown. The condition of batch processing was determined based on evaluation of inoculation mode, amount of inoculum and time interval to start the next batch. - Źródło:
-
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2015, 4; 213--215
0368-0827 - Pojawia się w:
- Inżynieria i Aparatura Chemiczna
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł