Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "firmness" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Doświadczalna charakterystyka właściwości teksturalnych wybranych odmian gruszek
    Experimental characteristic of textural properties of the selected varieties of pears
    Autorzy:
    Nadulski, R.
    Wróblewska-Barwińska, K.
    Strzałkowska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288255.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    jędrność
    miąższ
    wytrzymałość skórki
    gruszki
    przechowywanie
    firmness
    flesh
    skin resistance
    pears
    storing
    Opis:
    Zasadniczym celem pracy było określenie zakresu zmienności właściwości teksturalnych wybranych odmian gruszek. Badania wykonywano bezpośrednio po zbiorze a następne po przechowywaniu owoców w warunkach chłodniczych (t=0,5°C) przez trzy miesiące. Badania właściwości teksturalnych owoców gruszy prowadzono przy pomocy testów przebijania skórki i penetrometrycznego miąższu oraz testu podwójnego ściskania próbek miąższu (TPA). Badania wykazały, że największą po zbiorze wytrzymałością skórki na przebijania i jędrnością miąższu charakteryzują się odmiany Konferencja i Xenia. Po trzymiesięcznym przechowywaniu wytrzymałość skórki i jędrność miąższu wszystkich odmian wyraźnie obniżyła się. Największą dynamikę zmian analizowanych wielkości zaobserwowano dla odmiany Hortensja a najmniejszą dla odmiany Konferencja.
    The basic objective of the study was to determine the range of variability of textural properties of the selected varieties of pears. The research was carried out directly after the crops and then after storing in the cool store conditions (t=0,5°C) for three months. Investigations of textural properties of pears were carried out with the use of the punch skin test and the penetrometric test of flesh as well as the test of double compression of flesh samples (TPA). The research proved that Konferencja and Xenia variety are characterised by the highest resistance of the skin against punching and firmness of flesh after crops. After a three-months storing, the skin resistance and the flesh firmness of all varieties clearly decreased. The biggest dynamics of the analysed changes was observed for Hortensja variety and the smallest for Konferencja variety.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2012, R. 16, nr 3, 3; 165-173
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Dynamika zmian wybranych cech teksturalnych jabłek podczas wtórnego przechowywania
    Dynamics of changes of the selected textural properties of apples during secondary storing
    Autorzy:
    Nadulski, R.
    Guz, T.
    Strzałkowska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288259.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    jabłka
    jędrność
    wytrzymałość skórki
    przechowywanie wtórne
    apples
    firmness
    skin resistance
    secondary storing
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu czasu i temperatury na wybrane cechy teksturalne jabłek podczas wtórnego przechowywania. Jabłka trzech odmian przechowywano w chłodni zwykłej i z kontrolowaną atmosferą, a następnie dodatkowo w komorze chłodniczej. Badania właściwości mechanicznych przeprowadzono przy pomocy aparatu Instron 4302, stosując test przebijania skórki i test penetrometryczny miąższu. Stwierdzono wyraźną zależność pomiędzy analizowanymi właściwościami mechanicznymi jabłek a czasem i warunkami ich dodatkowego przechowywania. Zmiany jędrności miąższu i zmiany odporności skórki na przebicie jabłek z chłodni ULO w zależności od czasu wtórnego przechowywania opisano przy pomocy równań drugiego stopnia. Stwierdzono, że jabłka z chłodni ULO po dodatkowym przechowywaniu przez 20 dni mają dalej jędrność miąższu akceptowalną przez konsumentów (Fm > 60 N).
    Research results concerning the impact of time and temperature on the selected textural properties of apples during secondary storing. Three varieties of apples were stored in a regular cool store and with controlled atmosphere and then additionally in a cooling chamber. Research on mechanical properties was carried out with the use of Instron 4302 apparatus applying the skin punch test and the penetrometric test of flesh. Clear relation between the analysed mechanical properties of apples and time and conditions of additional storing was reported. Changes of the flesh firmness and changes of skin resistance against punching of apples from the ULO cool store depending on the secondary time of storing were described with the use of equations of the second degree. It was found that apples from the ULO cool store after additional storing for 20 days still have the firmness of flesh acceptable by consumers (Fm > 60 N).
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2012, R. 16, nr 3, 3; 147-155
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ sposobów i czasu przechowywania na wybrane właściwości fizyczne jabłek
    Effects of the storing methods and storing time on selected physical properties of apples
    Autorzy:
    Łapczyńska-Kordon, B.
    Krzysztofik, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290104.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    jabłka
    przechowywanie
    zawartość wody
    gęstość
    jędrność
    apple
    storing
    water content
    density
    firmness
    Opis:
    W pracy dokonano analizy zmian cech fizycznych jabłek przechowywanych przez okres 4 miesięcy w trzech obiektach przechowalniczych (piwnica, chłodnia zwykła i przechowalnia ULO). Mierzono po zbiorze i w cyklu miesięcznym zmiany zawartości wody, gęstość i jędrność jabłek. Wyraźne obniżenie zawartości wody w końcowym okresie przechowywania odnotowano dla jabłek przechowywanych w piwnicy. Zmiana gęstości jabłek przechowywanych w chłodni i przechowalni ULO jest podobna. Największe zmiany jędrności jabłek odnotowano dla prób przechowywanych w piwnicy i przechowalni ULO. Wszystkie modele empiryczne opisujące zmiany zawartości wody, gęstości i siły przebicia skórki są wielomianami drugiego lub trzeciego stopnia przy współczynnikach determinacji od 0,5 do 0,99.
    In the paper the analysis of changes in physical properties of apples stored for 4 months in three storing objects (cellar, normal cold store and ULO chamber) is done. Changes in water content, apple density and firmness were determined after the harvest and in a monthly cycle. A distinct reduction in the water content at the end of the storing time was found for apples stored in a cellar. Changes in density for apples stored in a cold store and ULO chamber were similar. The greatest changes in apple firmness were noted for the samples stored in a cellar and ULO chamber. All the empirical models describing changes in the water content, density and peel puncture force are second- degree or third-degree polynomials, with the coefficients of determination ranging from 0.5 to 0.99.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2008, R. 12, nr 2(100), 2(100); 179-185
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ warunków przechowywania na jędrność korzenia buraka ćwikłowego
    Impact of storage conditions on beetroot firmness
    Autorzy:
    Hebda, T.
    Złobecki, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/287115.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    burak ćwikłowy
    okres przechowywania
    jędrność
    kształt próbki
    beetroot
    storing time
    firmness
    sample shape
    Opis:
    Celem pracy było określenie wpływu warunków i okresu przechowywania korzeni buraków ćwikłowych na ich jędrność. Jest to jeden z ważnych parametrów oceny jakości warzyw. W badaniach pokazano, jaki wpływ na ten parametr ma okres przechowywania buraka ćwikłowego odmiany Czerwona Kula w piwnicy i chłodni. Badania obejmowały pomiar maksymalnej siły uzyskanej w teście na ściskanie próbek w kształcie walca i kostki sześciennej. Były one przeprowadzone zaraz po zbiorze i w okresie czteromiesięcznego przechowywania, w cyklu trzytygodniowym. Analiza uzyskanych wyników wskazała występowanie jednorodności grup, które świadczyły o zmienności jakości buraków wraz z upływającym czasem. Przeprowadzona analiza regresji pozwoliła na uzyskanie funkcji o największym dopasowaniu wyników badań do modelu teoretycznego.
    The objective of the paper was to determine the impact of conditions and storage period of beetroots on their firmness. It is a significant assessment parameter of vegetables quality. The research showed how storing time of Red ball beetroot in a cellar or a freezer influences this parameter. The research covered measurement of the maximum power obtained in the compression test of cylinder and cube shaped samples. They were carried out soon after cropping and in the period of 4-months storing in a three-weeks cycle. Analysis of the obtained results showed uniformity of groups, which proved variability of beetroots quality along with passing time. Analysis of regression allowed obtaining the function of the highest adjustment of the research results to a theoretical model.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 3, t. 1, 3, t. 1; 77-83
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena odmian buraka cukrowego uprawianego w Czeskiej Republice
    Assessment of sugar beet varieties cultivated in the Czech Republic
    Autorzy:
    Šařec, O.
    Šařec, P.
    Dobek, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290585.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    burak cukrowy
    odmiana
    straty przy zbiorze
    zwięzłość gleby
    biologiczny plon cukru
    obsada roślin
    sugar beet
    variety
    harvest losses
    firmness of soil
    biological sugar crop
    plant density
    Opis:
    Od dłuższego czasu w Zakładzie Rolnym Agro Slatiny (Republika Czeska) są prowadzone badania dotyczące oceny odmian buraka cukrowego. Co roku ocenia się ponad 30 odmian buraka. Oceniano plon korzeni i liści, obsadę roślin, zawartość cukru w korzeniu, plon biologiczny cukru, straty spowodowane niewyorywaniem i gubieniem korzeni buraka oraz zysk. W artykule przedstawiono badania prowadzone w latach 2003 i 2004. Rok 2003 był rokiem o małej ilości opadów i wysokiej temeraturze, co spowodowało wzrost zwięzłości gleby. Było to przyczyną (w przypadku niektórych odmian) zwiększenia strat. Rok 2004 charakteryzował się optymalną wilgotnością gleby i w tym roku straty przy zbiorze kombajnowym, wszystkich odmian były niższe niż w roku poprzednim.
    For a long time now, research on assessment of sugar beet varieties has been done in the Agricultural Plant Agro Slatiny (Czech Republic). Every year, more than 30 sugar beet varieties are assessed. The assessed parameters are root and leaf yield, plant density, sugar content in root, biological sugar crop, losses due to not digging or losing the roots, as well as the profit. In the article the research done in the years 2003 and 2004 is presented. The year 2003 was a year with scarce precipitation and high temperatures, which resulted in increased firmness of the soil. This was the cause (in case of some varieties) of higher losses. The year 2004 was characterised by optimum soil humidity and in that year, the harvesting losses with all the varieties were lower than in the previous year.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 6(81), 6(81); 249-256
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies