- Tytuł:
-
Zmiana struktury emulsji o/w w przepływie wzdłużnym
Change of the structure of the oil-in-water emulsion in the lengthwise flow - Autorzy:
-
Różańska, S.
Broniarz-Press, L.
Różański, J.
Ochowiak, M.
Woziwodzki, S.
Mitkowski, P. T. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/287355.pdf
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
emulsja
rozkład kropel
średnica kropel
przepływ wzdłużny
emulsion
distribution of drops
diameter of drops
lengthwise flow - Opis:
-
W pracy przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych nad zmianą struktury kropel emulsji podczas przepływu rozciągającego między dwoma przeciwstawnymi dyszami. Badania modelowe przeprowadzono dla emulsji o/w stabilizowanych dodatkiem soli sodowej karboksymetylocelulozy oraz politlenku etylenu. Fazę rozproszoną stanowił olej mineralny o lepkości dynamicznej 0,2182Pa·s. Emulsje zawierały krople o średnicy Sautera od około 20 do 86µm. Eksperyment został przeprowadzony w zakresie naprężeń rozciągających τE od 15 do 2450Pa i szybkości odkształcenia έ od 28,3 do 1019s-1. Uzyskane na podstawie zdjęć rozkłady średnic kropel wskazują, że w warunkach eksperymentu nie następowała znacząca ich zmiana pod wpływem naprężeń rozciągających. W przypadku gdy emulsja składała się z kropel stosunkowo małych (d32≤50µm), uzyskane rozkłady kropel przed i po przepływie rozciągającym są praktycznie takie same. Stosunkowo większe zmiany zaobserwowano dla emulsji, które zawierały duże krople (d32=86,7µm). W tym przypadku emulsja po przepływie rozciągającym zawierała więcej kropel o mniejszej średnicy. Dodatkowo zanikły bardzo duże krople o średnicach większych od 120µm.
The paper presents the experimental research results on the change of the structure of emulsion drops during the flow extending between two opposite nozzles. Model research was carried out for oil-in-water emulsion stabilized with addition of sodium salt, carboxymethylcellulose and polyethylene oxide. Mineral oil of dynamic viscosity of 0.2182Pa·s constituted a dispersed phase. Emulsions included drops of Sauter diameter from approximately 20 to 86µm. The Experiment was carried out within tensile stresses τE from 15 to 2450Pa and the deformation speed έ from 28.3 to 1019s-1. Distributions of drops diameters obtained on the basis of pictures prove that in the conditions of experiment, no significant change occurred influenced by tensile stresses. In case emulsion was composed of relatively small drops (d32≤50µm) the obtained distribution of drops before and after the extending flow are almost the same. Relatively bigger changes were reported in case of emulsions, which were composed of big drops (d32=86.7µm). In this case, emulsion after the extending flow included more drops of a smaller diameter. Additionally, very big drops of diameters bigger than 120µm disappeared. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 1, t. 1, 1, t. 1; 233-242
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł