- Tytuł:
-
Właściwości dielektryczne wybranych odmian miodu
Dielectric properties of selected honey varieties - Autorzy:
- Łuczycka, D.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/290900.pdf
- Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
miód
właściwości dielektryczne
honey
dielectric value - Opis:
-
Celem pracy było sprawdzenie możliwości wykorzystania różnych wielkości dielektrycznych do różnicowania miodów naturalnych. Badano wybrane cechy dielektryczne 30 odmian miodów w częstotliwości pola elektromagnetycznego 2 kHz w temperaturze 25°C. Określenie dla patoki przenikalności elektrycznej, współczynnika strat dielektrycznych oraz konduktywności pozwala na różnicowanie miodu. Konduktywność roztworu jednoznacznie różnicuje badane grupy miodów jednak, jak wykazała analiza wyników badań, sposób jej wyznaczania może być źródłem znaczących błędów pomiarowych. Dalsze badania prowadzone na większej ilości i różnorodności miodów mogą doprowadzić do wprowadzenia nowych, skutecznych metod oceny rodzaju i jakości miodu naturalnego. Dalsze prace powinny się skupić nad wyznaczeniem ścisłych warunków pomiaru umożliwiających ocenę jakości miodu na podstawie pomiarów patoki a nie jej wodnego roztworu.
The aim of the work was to check the possibility of use of various dielectric values for differentiation of natural honeys. Selected dielectric characteristics for 30 honey varieties were examined in the frequency of the 2 kHz electromagnetic field at a temperature of 25°C. The determination of permittivity, dielectric loss factor and conductivity for liquid honey helps to differentiate honeys. The conductivity of the solution clearly differentiates groups of honeys under analysis; however, as shown by the analysis of test results, the method of its determination can be a source of significant measurement errors. Further tests carried out for a larger quantity and differentiation of honeys can result in an introduction of new effective methods of evaluation of the kind and quality of natural honey. Further works should focus on the determination of strict conditions of measurement in which the quality of honey can be evaluated on the basis of measurements of liquid honey rather than its water solution. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2010, R. 14, nr 5, 5; 137-142
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł