- Tytuł:
-
Wiedza konsumentów na temat bezpieczeństwa żywności i stosowane przez nich sposoby ograniczania ryzyka zagrożenia
Assessment of Consumers Knowledge on Food Safety and Its Impact on Buying Decisions
Знания потребителей насчет безопасности пищи и применяемые ими способы ограничения риска опасности - Autorzy:
- Kowalska, Anna
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/562637.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Polski Instytut Ekonomiczny
- Tematy:
-
żywność
bezpieczeństwo
zdrowie
konsumpcja
decyzje zakupowe
food safety
health
consumption
buying decisions
пища
безопасность
здоровье
потребление
решения о покупке - Opis:
-
Bezpieczeństwo żywności jest obecnie jednym z najważniejszych obszarów mających wpływ na zdrowie i życie człowieka. Współczesny konsument, posiadając dostęp do szerokiego asortymentu produktów żywnościowych, dokonuje zakupu kierując się posiadaną wiedzą na temat żywności, stylem życia, jak również
czynnikami materialnymi. Nie bez znaczenia są również informacje pozyskiwane za pośrednictwem mediów o zagrożeniach związanych z żywnością. Celem artykułu jest próba oceny wiedzy konsumentów na temat bezpieczeństwa spożywanej przez nich żywności oraz stosowanych przez respondentów sposobów ograniczenia zagrożenia. Analiza danych wykazała, że wiedza konsumentów na temat bezpieczeństwa spożywanej przez nich żywności oraz występowania w niej potencjalnych zagrożeń jest niewystarczająca.
Food safety is nowadays one of the most important areas affecting human health and life. The contemporary consumer, having access to a wide range of food products, is purchasing guided by their knowledge about food, lifestyle, as well as material factors. There is also important information obtained through the media about the dangers of food. The article attempts to assess consumer awareness of safety of food they consume and to determine the impact of this knowledge on the decisions taken when purchasing food products. The data analysis has shown that consumers’ knowledge of the safety of food consumed by them and the presence of potential hazards in it is insufficient.
Безопасность пищи – в настоящее время одна из самых важных сфер, оказывающих воздействие на здоровье и жизнь человека. Современный потребитель, имея доступ к широкому ассортименту продуктов питания, делает покупки, руководствуясь имеющимися у него знаниями насчет пищи, образом жизни, а также материальными факторами. Не без значения тоже информация, получаемая посредством СМИ, об опасности, связанной с пищей. Цель статьи – попытка оценить знания потребителей насчет безопасности потребляемой ими пищи и способов ограничения опасности, применяемых респондентами. Анализ данных показал, что знания потребителей насчет безопасности потребляемой ими пищи и выступления в ней потенциальных угроз недостаточны. - Źródło:
-
Handel Wewnętrzny; 2018, 2 (373); 246-260
0438-5403 - Pojawia się w:
- Handel Wewnętrzny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł