- Tytuł:
-
Effect of Stress Conditions on the Antioxidant Properties of Germinating Radish Seeds
Wpływ warunków stresu na właściwości antyoksydacyjne kiełkujących nasion rzodkiewki - Autorzy:
-
Zych-Wężyk, I.
Krzepiłko, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/389218.pdf
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
- Tematy:
-
total antioxidant capacity
radish
heat shock
salt stress
stress induced by acrolein
całkowita zdolność antyoksydacyjna
rzodkiewka
szok termiczny
stres solny
stres wywołany akroleiną - Opis:
-
During their growth and development plants are exposed to various types of stress, including drought, temperatures that are too high or too low, or air pollution. This study evaluated the antioxidant properties of extracts from seeds germinating in stress conditions. Radish seeds (Raphanus sativus var. sativus) of the variety Szkarłatna were used for the study. This is a popular radish, whose edible part is round and red with a white tip. The experiment was conducted in three variants: radish seeds were subjected to heat shock, salt stress and stress induced by acrolein. The antioxidant activity of the aqueous extracts from the radish seeds or sprouts was measured using the ABTS and DPPH methods. The effect of temperature shock was manifested as a decrease in total antioxidant capacity. Salt stress in the seedlings was manifested as a decrease in total antioxidant capacity with respect to the control only in the case of the highest NaCl concentration applied (200 mM). Where 50 mM and 100 mM concentrations of the NaCl solution were applied, an increase in total antioxidant capacity was observed. The changes in total antioxidant capacity induced by acrolein in the germinating radish seeds were less pronounced than in the case of the salt or temperature stress.
Podczas procesu wzrostu i rozwoju rośliny narażone są na różnego rodzaju stresy m.in.: suszę, zbyt wysoką lub za niską temperaturę czy zanieczyszczenie powietrza. W prezentowanej pracy oceniono właściwości antyoksydacyjne ekstraktów z nasion kiełkujących w warunkach stresu. Do badań zastosowano nasiona rzodkiewki (Raphanus sativus var. sativus) odmiana Szkarłatna z białym końcem. Doświadczenie wykonano w trzech wariantach, nasiona rzodkiewki poddano szokowi termicznemu, stresowi solnemu oraz stresowi wywołanemu akroleiną. Aktywność przeciwutleniającą wodnych ekstraktów z nasion lub z kiełków rzodkiewki mierzono metodą ABTS i DPPH. Wpływ stresu temperaturowego przejawiał się spadkiem całkowitej zdolności antyoksydacyjnej. Stres solny, któremu poddano siewki, przejawiał się obniżeniem całkowitej zdolności antyoksydacyjnej względem siewek kontrolnych jedynie przy najwyższym z zastosowanych stężeń NaCl (200 mM). W przypadku zastosowania 50 mM i 100 mM stężenia roztworu NaCl zaobserwowano wzrost całkowitej zdolności antyoksydacyjnej. Podczas działania akroleiny na kiełkujące nasiona rzodkiewki nie stwierdzono tak znaczących zmian całkowitej zdolności antyoksydacyjnej, jak w przypadku stresu solnego czy temperaturowego. - Źródło:
-
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2013, 20, 6; 709-717
1898-6188
2084-4530 - Pojawia się w:
- Ecological Chemistry and Engineering. A
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł