- Tytuł:
-
Efficiency of table egg production in different housing systems and farm sizes: a case study based on three hungarian farms
Efektywność produkcji jaj w zależności od wielkości gospodarstwa i systemu utrzymania niosek: studium przypadku trzech gospodarstw węgierskich - Autorzy:
-
Erdos, A.D.
Molnar, S.
Szollosi, L. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1790424.pdf
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
- Tematy:
-
egg production
enriched cage
aviary
barn
cost-benefit analysis
efficiency
produkcja jaj
wzbogacona klatka
woliera
stodoła
analiza kosztów i korzyści
efektywność - Opis:
-
In the European Union, alternative housing systems (aviary, barn, free-range, organic) are increasingly used in laying hen populations (49.6%). Hungary is one of the member states where modified cage housing technology is prevalent, but this may change in the future. For this reason, the economic aspects of egg production farms with different housing technologies should be examined in Hungary. The aim of this study is to present the production and economic indicators of three different sized Hungarian egg producing farms using three different housing methods (enriched cage, aviary, barn). The main finding is that all three farms are profitable, regardless of farm size and technology used. The obtained results, in conformity with technical literature sources, show that the cost of eggs is the lowest in the cage-based farm. However, economies of scale also play an important role in the case of the examined farms. In addition, higher sales prices were observed in the case of smaller farms using alternative technology, which is both due to the direct sales channel and the higher value of eggs produced by alternative technology recognised by consumers.
W Unii Europejskiej stosowane są coraz częściej (49,6%) alternatywne systemy chowu kur niosek (woliera, stodoła, chów wolnowybiegowy, ekologiczny). Węgry są jednym z państw członkowskich, w którym dominuje zmodyfikowana technologia chowu klatkowego, ale w przyszłości może się to zmienić. Z tego powodu podjęto próbę zbadania ekonomicznych aspektów produkcji jaj w gospodarstwach stosujących różne technologie utrzymania kur niosek. Przedstawiono produkcyjne i ekonomiczne wskaźniki trzech węgierskich gospodarstw produkujących jaja o różnych rozmiarach, przy stosowaniu trzech różnych metod chowu (wzbogacona klatka, woliera, stodoła). Stwierdzono, że wszystkie trzy gospodarstwa są rentowne, niezależnie od wielkości gospodarstwa i zastosowanej technologii produkcji jaj. Uzyskane wyniki, zgodnie ze źródłami literatury przedmiotu, wskazują, że najniższy koszt jaj uzyskiwano w gospodarstwie z klatkowym systemem chowu. Jednak w przypadku badanych gospodarstw również ważną rolę odgrywały korzyści skali. Ponadto, wyższe ceny sprzedaży zaobserwowano w przypadku mniejszych gospodarstw, stosujących alternatywne technologie, co wynikało zarówno z bezpośredniego kanału sprzedaży, jak i z wyższej wartości jaj produkowanych przez zastosowanie alternatywnych technologii – docenianych przez konsumentów. - Źródło:
-
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2019, 21, 4; 116-125
2657-781X
2657-7828 - Pojawia się w:
- Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł