- Tytuł:
-
Wybrane właściwości fizykochemiczne glutenu otrzymanego z nowych rodów pszenicy
Selected physicochemical properties of gluten obtained from new wheat strains - Autorzy:
-
Wesołowska-Trojanowska, M.
Tomczyńska-Mleko, M.
Mazurkiewicz, J.
Kowalczyk, K.
Leśniowska-Nowak, J.
Szafranek, M.
Róg, S.
Mleko, S. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/11236620.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
- Tematy:
-
wlasciwosci fizykochemiczne
gluten
pszenica
reologia
rozciaganie
rody doswiadczalne
wilgotnosc ziarna - Źródło:
-
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2014, 69, 4; 76-83
0365-1118 - Pojawia się w:
- Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł