- Tytuł:
-
Wpływ gotowania na skład i aktywność antyoksydacyjną kwasów fenolowych wyizolowanych z brokułu
The effect of cooking on composition and antioxidant activity of phenolic acids isolated from broccoli - Autorzy:
- Gawlik-Dziki, U.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/9317576.pdf
- Data publikacji:
- 2004
- Wydawca:
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
- Tematy:
-
sklad chemiczny
warzywa swieze
wlasciwosci
brokuly
gotowanie
aktywnosc przeciwutleniajaca
kwasy fenolowe
warzywa gotowane - Źródło:
-
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 4; 1567-1575
0365-1118 - Pojawia się w:
- Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł