Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "sensory quality" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-3 z 3
Tytuł:
Analysis of selected parameters influencing the technological and sensory quality of pork
Analiza wybranych parametrów wpływających na jakość technologiczną i sensoryczną mięsa wieprzowego
Autorzy:
Socha, S.
Kozakiewicz, E.
Kołodziejczyk, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/3131481.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
pork meat
meat quality
raw material
sensory quality
technological quality
selected parameter
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2020, 19, 4; 71-78
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Changes in the sensory properties of beef stored under different modified atmospheres
Zmiany właściwości sensorycznych mięsa wołowego w czasie przechowywania w różnych warunkach modyfikowanej atmosfery
Autorzy:
Śmiecińska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2596455.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
beef quality
storage period
sensory characteristics
colour
taste
juiciness
tenderness
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2021, 20, 4; 15-23
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of pepper (Capsicum annuum L.) and rosemary (Rosmarinus officinalis L.) on pork quality
Wpływ dodatku papryki (Capsicum annuum L.) I rozmarynu Rosmarinus officinalis L.) na jakość mięsa wieprzowego
Autorzy:
Smiecińska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/3131493.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
ground pork
meat quality
natural antioxidant
oleoresin
rosemary extract
thiobarbituric acid reactive substance
colour parameter
sensory property
mieso wieprzowe
mieso mielone
jakosc miesa
przeciwutleniacze naturalne
oleorezyna
ekstrakt z rozmarynu
barwa miesa
wlasciwosci sensoryczne
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2021, 20, 2; 39-45
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-3 z 3

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies