- Tytuł:
-
The effect of parity on the fatty acid profile of milk from high-yielding cows
Wpływ kolejnej laktacji na profil kwasów tłuszczowych w mleku krów wysokowydajnych - Autorzy:
-
Nogalski, Z.
Jaglowska, B.
Wielgosz-Groth, Z.
Pogorzelska-Przybylek, P.
Sobczuk-Szul, M.
Mochol, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/44922.pdf
- Data publikacji:
- 2012
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Opis:
-
The objective of this study was to determine the effect of parity on the fatty acid profile
of milk from 42 high-yielding cows, including 15 primiparous cows, 15 cows in their second
lactation and 12 cows in their third lactation. Milk yield was evaluated and milk samples
(462 in total) were collected between lactation days 6 and 60, at five-day intervals. The concentrations
of 43 fatty acids were determined by gas chromatography in extracted fat. Cows in their
third lactation were characterized by the highest milk yield – over 305-day lactation, they produced
13,160 kg of milk on average. Milk from primiparous cows had the most desirable fatty
acid profile. It contained more (by ca. 12–17%) n-3 fatty acids and less (by 2.89–5.46%) fatty
acids that adversely affect human health, compared with the other groups. Among essential fatty
acids, differences were noted with respect to CLA (+9.5–9.8%), LNA (+12.7–18.7%) and DHA
(+21–23%) to the advantage of the milk fat of primiparous cows.
Celem podjętych badań było określenie wpływu kolejnej laktacji na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka 42 wysokowydajnych krów: 15 pierwiastek, 15 w drugiej laktacji i 12 w trzeciej laktacji. Oceniano ich wydajność mleczną i od 6. do 60. dnia laktacji co pięć dni pobierano próbki mleka (łącznie 462), a następnie ekstrahowano tłuszcz i metodą chromatografii gazowej określano profil 43 kwasów tłuszczowych. Krowy po trzecim wycieleniu charakteryzowały się najwyższą wydajnością i wyprodukowały w laktacji 305-dniowej średnio 13 160 kg mleka. Pierwiastki produkowały natomiast mleko o najkorzystniejszym profilu kwasów tłuszczowych. Zawierało ono więcej o 12–17% kwasów z grupy n-3 oraz o 2,89–5,46% mniej kwasów o negatywnym oddziaływaniu na zdrowie człowieka. Spośród funkcjonalnych kwasów tłuszczowych różnice na korzyść tłuszczu mleka pierwiastek dotyczyły głównie CLA (+9,5–9,8%), LNA (+12,7–18,7%) i DHA (+21–23%). - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2012, 11, 3
1644-0714 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł