- Tytuł:
-
Parametry tekstury i ocena sensoryczna bulw batata kształtowane procesem kulinarnym
Textural parameters and sensory evaluation of sweet potato tubers shape by the culinary process - Autorzy:
-
Starek, A.
Sagan, A.
Blicharz-Kania, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/8843573.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
- Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria; 2018, 17, 1-2; 23-31
1644-0684 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł