- Tytuł:
-
The effect of the sowing date on the content of carotenoids and L-ascorbic acid in spaghetti squash (Cucurbita pepo L.)
Wpływ terminu siewu na zawartość karotenoidów i kwasu L-askrobinowego w dyni makaronowej (Cucurbita pepo L.) - Autorzy:
-
Wadas, W.
Mioduszewska, H. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/11542190.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
- Opis:
-
Carotene and ascorbic acid are the most important compounds for human nutrition that are supplied by vegetables. The content of carotene and ascorbic acid in vegetables depends on the species and the cultivar, but it is subject to changes under the influence of environmental conditions and agricultural factors. This study examined the effects of the sowing date (5, 15 and 25 May) on the content of carotenoids and Lascorbic acid in the fruits of two cultivars of spaghetti squash (‘Makaronowa Warszawska’ and ‘Pyza’). Fruits were harvested in the fully mature, from the beginning of September till the beginning of October. The content of total carotenoid compounds in fruit was higher for the sowing date on 5 May than for the sowing dates on 15 and 25 May, while the content of β carotene did not significantly differ. The sowing date did not affect the content of Lascorbic acid in fruits. Fruits of the ‘Makaronowa Warszawska’ contained more total carotenoids and β carotene than fruits of the ‘Pyza’, while the content of Lascorbic acid in fruits of both cultivars did not significantly differ. Lower air temperatures and higher amounts of precipitation in the spaghetti squash vegetation period resulted in an increase in the β carotene content.
Głównym źródłem karotenu i kwasu askorbinowego są warzywa. Zawartość karotenu i kwasu askorbinowego w warzywach zależy od gatunku i odmiany, ale ulega zmianom pod wpływem warunków środowiska i czynników agrotechnicznych. Badano wpływ terminu siewu (5, 15 i 25 maja) na zawartość karotenoidów i kwasu L-askorbinowego w owocach dwóch odmian dyni makaronowej (‘Makaronowa Warszawska’ i ‘Pyza’). Owoce zbierano w fazie pełnej dojrzałości, od początku września do początku października. Zawartość związków karotenoidowych ogółem w owocach była większa przy siewie 5 maja niż przy siewie 15 i 25 maja, natomiast zawartość β-karotenu nie różniła się istotnie. Termin siewu nie miał wpływu na zawartość kwasu L-askorbinowego w owocach. Owoce odmiany ‘Makaronowa Warszawska’ zawierały więcej karotenoidów ogółem i β-karotenu niż odmiany ‘Pyza’, natomiast zawartość kwasu Laskorbinowego w owocach obu odmian nie różniła się istotnie. Niższa temperatura powietrza i większa ilość opadów w okresie wegetacji dyni makaronowej powodowały zwiększenie zawartości β-karotenu. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2011, 10, 1; 41-48
1644-0692 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł