Autor: Niewiadomski, H. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Transformation of cod liver oil fatty acids during hydrogenation
Przemiany kwasów tłuszczowych oleju z wątrób dorsza w czasie procesu wodorowania
Autorzy:: Kudrawcew, W.
Niewiadomski, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/10045.pdf
Data publikacji:: 1976
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: A number of cod liver oil hydrogenation runs has been carried out. The influence of process variables on the degree of transformations of fish oil fatty acids has been studied.
Przebadano wpływ parametrów wodorowania na przebieg zmian zawartości kwasów tłuszczowych w grupie nasyconych, mono i polienowych, oleju z wątrób dorsza. Określono selektywność procesu oraz zmiany zawartości izomerów geometrycznych. Stwierdzono, że łagodniejsze warunki prowadzenia procesu (niższa temperatura i ciśnienie) poprawiają selektywność wodorowania olejów rybnych, ale wpływają na zwiększenie szybkości izomeryzacji przestrzennej.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1976, 02, 1-2
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Influence of phospholipids on the rapeseed oil autooxidation process
Wpływ fosfolipidów na proces autooksydacji oleju rzepakowego
Autorzy:: Bratkowska, I.
Niewiadomski, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/10086.pdf
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: Otrzymano dwie frakcje fosfolipidów rzepakowych: lecytynową i kefalinową, stosując metodę rozdziału za pomocą 95% etanolu. W celu dokładnego oczyszczenia stosowano chromatografię kolumnową. Z wymienionych frakcji przygotowano roztwory w rafinowanym oleju rzepakowym i przeprowadzono ich autooksydację w temperaturze 90°C przy przepływie tlenu 8-10 l/h. Ustalono długość okresu indukcyjnego dla oleju bez dodatku i z dodatki€m otrzymanych związków. Stwierdzono, że obydwie frakcje przedłużają znacznie trwałość oleju, przy czym frakcja lecytynowa fosfatydów rzepakowych w większym stopniu hamuje proces autooksydacji oleju niż frakcja kefalinowa.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1975, 01, 3-4
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: A study on separation of hydratable and non-hydratable phospholipids in rapeseed oil
Badanie nad możliwością rozdziału fosfolipidów oleju rzepakowego na hydratujące i niehydratujące się
Autorzy:: Bratkowska, I.
Niewiadomski, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/10650.pdf
Data publikacji:: 1977
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: Six batches of different rapeseed oils were analysed chromatographically. Column chromatography and proper solvents were used to separate the oils into three fractions: one triglyceride and two phospholipid. Analysis of the phospholipid fractions showed a distinct preponderance of hydratable phospholipids in one and non-hydratable in the other.
Posłużono się chromatografią kolumnową w celu możliwie ilościowego usunięcia fosfolipidów z olejów. Badano oleje surowe, hydratowane w warunkach przemysłowych oraz, dodatkowo, w warunkach laboratoryjnych. Hydratację laboratoryjną prowadzono do osiągnięcia stałej zawartości fosforu w oleju. Wyżej wymienione oleje stanowiły jedną partię. Oleje z sześciu partii poddano rozdziałowi na kolumnach chromatograficznych uzyskując trzy frakcje: acetonową, metanolową i wymytą metanolem + HCl. Pierwsza frakcja zawierała głównie trójglicerydy, a dwie następne fosfatydy hydratujące się i niehydratujące się. Fosfatydy trudno hydratujące się występowały zarówno w drugiej jak i trzeciej frakcji. Stosunek zawartości fosfatydów we frakcji III/II wzrasta wraz ZP stopniem usunięcia fosfatydów hydratujących się z oleju.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1977, 03, 1
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Composition of lipids in the rape-seed oil hydration sludges
Skład lipidów szlamów pohydratacyjnych oleju rzepakowego
Autorzy:: Zajac, M.
Niewiadomski, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/10732.pdf
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: Szlamy pohydratacyjne oleju rzepakowego rozdzielano wstępnie na kolumnie chromatograficznej wypełnionej żelem krzemionkowym. Frakcję lipidów neutralnych wymywano mieszaniną CHCl₃:CCl₄, a następnie CHCl₃, glikolipidów CH₃COCH₃ i fosfolipidów CH₃OH. Każdą z uzyskanych frakcji badano metodą chromatografii cienkowarstwowej dwukierunkowej. Identyfikację chromatogramów przeprowadzano w oparciu o reakcje barwne oraz wzorce. W mieszaninie szlamów pohydratacyjnych stwierdzono obecność 29 klas lipidów. Określono udział procentowy poszczególnych frakcji.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1975, 01, 1
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The quality of rapeseed commercial lecithin I. Effect of the technological processes of rapeseed drying and oil extraction on the quality of lecithin
Jakość handlowej lecytyny rzepakowej. I. Wpływ technologii suszenia nasion rzepaku i otrzymywania oleju na jakość lecytyny
Autorzy:: Sawicki, J.
Bratkowska, I.
Niewiadomski, H.
Ziminska, H.
Gorska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/10333.pdf
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: Nasiona rzepaku ogrzewano w różnych temperaturach przez różny czas w celu ustalenia wpływu ogrzewania na jakość oleju. Oleje otrzymane z nasion traktowanych termicznie miały widma absorpcji różne niż oleje otrzymane z nasion nieogrzewanych. Zawartość karotenoidów w pierwszych olejach jest niższa lecz są one bogatsze w fosfolipidy. Fosfolipidy, podczas ogrzewania nasion, są uwalniane z kompleksów z białkami i przechodzą w czasie ekstrakcji nasion do oleju. Lecytyny otrzymane metodami konwencjonalnymi z olejów odpowiadających nasionom ogrzewanym miały różne charakterystyki sensoryczne. Lecytyna z nieogrzewanych nasion miała wyraźnie zaznaczony zapach rzepakowy. Lecytyna z nasion ogrzewanych w 80°C jest lepsza lecz ogrzewanie nasion do wyższych temperatur powodowało niekorzystne zmiany w jakości tego produktu. Sposób destylacji misceli olejowej może wpływać na jakość lecytyny. Lecytyna otrzymana z destylacji misceli w niższej temperaturze jest lepsza od lecytyny otrzymanej z oleju z destylacji misceli w drastycznych warunkach. Termiczne traktowanie rzepaku podczas przerobu ma dodatni wpływ na jakość lecytyny rzepakowej, jeżeli temperatura ogrzewania nie jest wyższa niż 80-90°C.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1975, 01, 3-4
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Niewiadomski, H." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Autor

Typ dokumentu

Język