- Tytuł:
-
Problems of energy savings in drying of food and agricultural products
Problemy oszczędności energii w suszeniu produktów spożywczych i rolniczych - Autorzy:
- Strumillo, C.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1398950.pdf
- Data publikacji:
- 1987
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Opis:
-
An attempt was made to indicate the existing possibilities of reducing the amount of energy consumed in drying. A standard test procedure for evaluating the energy efficiency of dryers is presented.
Artykuł przedstawia zagadnienie oszczędności energii w swsz.a:rmctwie. Spośród operacji jednostkowych, stosowanych w przemyśle przetwórczym, suszenie jest prawdopodobnie najważniejsze, ponieważ jest ono wspólne dla wszystkich działów przetwórstwa. Suszenie jest często uznawane za etap końcowy w procesach przemysłowych, chociaż nierzadko stosuje się je bezpośrednio w przetwórstwie surowców lub materiałów pośrednich. Wielu autorów dochodzi do wniosku, że suszenie jest prawdopodobnie najbardziej energochłonną operacją jednostkową. Wzrost cen energii i potrzeba optymalizacji zużycia energii wymagają nowego spojrzenia na metody suszenia i konstrukcje suszarek. W artykule starano się naświetlić możliwości obniżenia zużycia energii w szerokim zakresie operacji suszarniczych. Tam, gdzie to było możliwe podano przybliżone wskaźniki oszczędności energii uzyskiwane dla danej metody. Przedstawiono także standardowe procedury testowe do oceny sprawności energetycznej suszarek, oparte na technikach symulacyjnych. Na podstawie analizy cytowanej literatury sformułowano kilka wniosków uogólniających. - Źródło:
-
Acta Alimentaria Polonica; 1987, 13, 3; 175-189
0137-1495 - Pojawia się w:
- Acta Alimentaria Polonica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł