Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "meat plants" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-3 z 3
Tytuł:
Evaluating of Spices Suppliers for Meat Production Plants ®
Ocena dostawców przypraw do zakładów przetwórstwa mięsnego®
Autorzy:
Jakubowska-Gawlik, Katarzyna
Nair, Surya S.
Murali, Aparna P.
Czarniecka-Słubina, Ewa
Trafiałek, Joanna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2146832.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
meat plants
spices supplier
suppliers evaluation
zakłady mięsne
dostawcy przypraw
ocena dostawców
Opis:
The aim of the study presented in the article was to verify whether the suppliers of spices for the production of meat products meet all food safety requirements. For this purpose, 10 audits of spice suppliers were carried out using the audit method with a plant-specific questions checklist. It was found that monitoring the quality management system of suppliers allows for their good control and obtaining the appropriate quality, safe raw material for production. Based on the conducted audits, it was found that the suppliers of spices provide the meat plant with a safe products, produced in appropriate conditions and with full control of the production process. The research carried out in functioning meat plants is presented which have big implication importance to the theory and practice as well as for future studies.
Celem badań przedstawionych w artykule było sprawdzenie czy dostawcy przypraw do produkcji wyrobów mięsnych przestrzegają wszystkich wymogów bezpieczeństwa żywności. W tym celu przeprowadzono 10 audytów u dostawców przypraw, wykorzystując metodę audytu z opracowaną do specyfiki zakładu listą kontrolną pytań. Stwierdzono, że monitorowanie systemu zarządzania jakością dostawców pozwala na ich dobrą kontrolę i uzyskanie właściwej jakości, bezpiecznego surowca do produkcji. Na podstawie przeprowadzonych audytów stwierdzono, że dostawcy przypraw dostarczają do zakładu mięsnego produkty bezpieczne, wytworzone w odpowiednich warunkach i przy pełnej kontroli procesu produkcyjnego. Przedstawione badania przeprowadzone w funkcjonujących zakładach mięsnych mają duże znaczenie dla teorii i praktyki oraz przyszłych badań.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 1; 5--14
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Tam, gdzie zwierzę stawało się mięsem. Sposób traktowania zwierząt, warunki produkcji i nadużycia w zakładach mięsnych w Polsce w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX wieku
Where the Animal Became Meat. The Treatment of Animals, Production Conditions and Abuses in Meat Processing Plants in Poland in the 1950s and 1960s
Autorzy:
Jarosz, Dariusz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28763527.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Historii im. Tadeusza Manteuffla PAN w Warszawie
Tematy:
meat-processing plants
meat
attitude toward animals
animal studies
economic abuse
zakłady mięsne
mięso
nadużycia gospodarcze
stosunek do zwierząt
studia nad zwierzętami
Opis:
Artykuł zawiera próbę analizy nieprawidłowości w funkcjonowaniu zakładów mięsnych w Polsce w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX w., w tym cierpień zwierząt, które tam trafiały. Został oparty głównie na dokumentacji przechowywanej w Archiwum Akt Nowych (zwłaszcza w zespołach Najwyższej Izby Kontroli i Ministerstwa Kontroli Państwowej). Przeprowadzane badania zostały skoncentrowane na takich kwestiach jak sposób traktowania zwierząt w gospodarstwach rolnych, w punktach skupu i transporcie do zakładów mięsnych oraz w tych zakładach. Przedstawiono również ustalenia dotyczące nadużyć dokonywanych przez ich pracowników oraz złych warunków technicznych i higieniczno-sanitarnych tam panujących.
The article analyses the malfunctions of meat processing plants in Poland in the 1950s and 1960s, including the suffering of animals that ended up there. It is based mainly on documents stored in the Central Archives of Modern Records in Warsaw (especially in the files of the Supreme Audit Office and the Ministry of State Control). The research focuses on the following issues: how animals were treated on farms, purchase points and transport to and treatment in meat-processing plants. New facts were also established with regard to their employees’ abuses and poor technical, hygienic, and sanitary conditions in the plants.
Źródło:
Kwartalnik Historyczny; 2022, 129, 3; 631-657
0023-5903
Pojawia się w:
Kwartalnik Historyczny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ zmiany stężenia osadu granulowanego na efektywność beztlenowego oczyszczania ścieków generowanych w przemyśle mięsnym
The influence of granual sludge concentration changes for effectivines of anaerobic treatment of meat industry wastewater
Autorzy:
Kwarciak-Kozłowska, A.
Bohdziewicz, J.
Mielczarek, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/400284.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
ścieki z zakładów mięsnych reaktora
ASBR
fermentacja metanowa
biogaz
wastewater from meat processing
plants
ASBR reactor
methane fermentation
biogas
Opis:
Przemysł mięsny jest gałęzią sektora spożywczego, który zużywa duże ilości wody w konsekwencji produkuje również znaczne ilości ścieków charakteryzujących się dużą zawartością składników organicznych i wysokim stężeniem zawiesin oraz substancji biogennych. W badaniach podjęto próbę określenie wpływu stężenia granulowanego osadu beztlenowego na efektywność oczyszczania ścieków z zakładu mięsnego w reaktorze typu ASBR. Beztlenowe oczyszczanie ścieków z zakładu mięsnego realizowano w reaktorze ASBR przy wyznaczonym najkorzystniejszym stężeniu osadu (20 g/dm3) pozwoliło na wysokie usunięcie zanieczyszczeń organicznych oznaczanych jako ChZT (73%), BZT5 (71%) i OWO (76%).
The meat industry is a branch of the food sector, which consume large amounts of water consequently, also produces of wastewater are characterized by a high organic content and high con-centration of suspended solids, inorganic salts and nutrients. The study attempted to determine the effect of granular sludge concentration on the efficiency of anaerobic treatment of wastewater from meat processing plants in the ASBR reactor. Anaerobic treatment of wastewater generated in the meat processing plants carried out by designated most preferred concentration of sludge (20 g/dm 3) in the ASBR reactor allows for high removal of organic pollutants determined as COD (73%), BOD (71%) and TOC (76%).
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2011, 24; 89-98
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-3 z 3

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies