- Tytuł:
-
Effect of inoculum onkinetics and yield of citric acid production on glucose by Yarrowia lipolytica A-101
Wpływ inokulum na kinetykę i wydajność produkcji kwasów cytrynowych na glukozie przy użyciu Y. lipolytica A-101 - Autorzy:
-
Wojtanowicz, M.
Rymowicz, W. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1402021.pdf
- Data publikacji:
- 1991
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
citric and isodtric acid
nitrogen deficient medium
Yarrowia lipolyctica A-101
glucose - Opis:
-
The effect of two different inocula on growth and production parameters in citric acid fermentation (on glucose) by Yarrowia lipolytica A-101 was studied. For inoculum prepared in full growth medium the total acids yield was 5-12% higher and biomass yield about 10% higher than for inoculum prepared in a nitrogen-deficient medium. The latter inoculum, however, led to about 10-30% higher acid production and glucosce consumption rates.
Oceniano wpływ inokulum na wydajność oraz kinetykę wzrostu i produkcji kwasów cytrynowych na glukozie przy użyciu Y. lipolytica A-101. Przeprowadzono 2 hodowle produkcyjne typu fed-batch, pierwszą (A) szczepiono komórkami wyrosłymi w pełnym podłożu wzrostowym, przy C:N = 10, drugą (B) komórkami wyrosłymi w podłożu z deficytem azotu, przy C:N = 40. Kultura inokulacyjna (B) różniła się od (A) nieco niższą biomasą, 2-krotnie niższą zawartością azotu komórkowego i rozpoczęciem fazy produkcji kwasów. Charakter wzrostu, konsumpcji glukozy oraz produkcji kwasów był zbliżony w obu hodowlach, z wyjątkiem, że w pierwszej (A) drożdże rozpoczynały wzrost prawie natychmiast po wprowadzeniu do podłoża produkcyjnego, zaś w (B) lag-faza trwał a blisko 4 h. Produkcja kwasów rozpoczynała się w przybliżeniu ok. 12 h hodowli i jej szybkość nie była stała w ciągu całego procesu; można było wyróżnić 3 stadia o malejącym tempie ekskrecji kwasów. Następujące różnice w wydajnościach, tak wzrostu jak i produkcji kwasów ogółem oraz we właściwych szybkościach produkcji i konsumpcji były stwierdzane: w procesie (A) wydajność wzrostu (Y x/s) była wyższa o 10%, a wydajność kwasów ogółem (Y p/s) wyższa o 5- 12% niż w (B); z kolei właściwe szybkości produkcji kwasów ogółem były wyższe o 10-30% w (B) niż w (A). Chociaż tempo kwaszenia spadało podczas fazy produkcji, to w ostatnim (III) stadium utrzymywało się jeszcze na wysokim poziomic 0.103 h⁻¹ i 0.143 h⁻¹ dla procesu (A) i (B), odpowiednio. Spadki qs były wyższe w hodowli (8) niż w (A). Z drugiej strony Yp/s, rosła w kolejnych stad ich fazy kwaszenia aż do wysokich wartości 1.12 gg⁻¹ w procesie (A) i 0.99 gg⁻¹ w procesie (B). Rodzaj użytego inokulum nie miał praktycznie wpływu na stosunek kwasu cytrynowego do izocytrynowcgo i na właściwą szybkość wzrostu drożdży. - Źródło:
-
Acta Alimentaria Polonica; 1991, 17(41), 2; 137-143
0137-1495 - Pojawia się w:
- Acta Alimentaria Polonica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł