- Tytuł:
-
SAŁATKI MNICHA, PIEROGI ŚW. JACKA, KIEŁBASKI Z REFEKTARZA… NA SZLAKU „ŚWIĘTYCH” SMAKÓW
MONK’S SALAD, ST. HYACINTH’S DUMPLINGS, SAUSAGES FROM THE REFECTORY... ON THE TRAIL OF „SAINT” FLAVOURS - Autorzy:
- Świtała-Trybek, Dorota
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/476181.pdf
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych. Wydawnictwo WSTiJO
- Tematy:
-
kulinaria
święty
dziedzictwo kulturowe
promocja
jarmark
degustacja
cuisine
saint
cultural heritage
promotion
fairs
tasting - Opis:
-
Przedmiotem artykułu jest dziedzictwo kulinarne w kontekście wybranych elementów kultury
religijnej. Omówiono przykłady promocji konkretnych potraw, wzorów żywieniowych nawiązujących
do postaci określonych świętych (św. Jacka, św. Jana Pawła II) czy miejsc kojarzonych
z przestrzeniami sakralnymi (klasztory, sanktuaria). W ostatnich latach można zaobserwować, iż
tego typu praktyki promocyjne są często spotykane, korzysta z nich wiele instytucji i środowisk,
np.: parafie, właściciele lokali gastronomicznych, samorządy gminne, stowarzyszenia itp., które
są organizatorami różnorodnych imprez o zasięgu lokalnym i regionalnym (konkursy, jarmarki,
festyny itp.).
The subject of this article is to show culinary heritage in the context of selected elements of religious culture. It discusses examples of the promotion of specific dishes, nutritional formulas referring to certain saints (St. Hyacinth, St. John Paul II), as well as places associated with sacred space (monasteries, sanctuaries). Such promotional practices have become more common in recent years and are used by many different groups, such as parishes, eateries, local municipalities, associations, etc., who organize various events at local and regional level (contests, fairs, festivals, etc.). - Źródło:
-
Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja; 2016, 1(17); 147-166
1899-7228 - Pojawia się w:
- Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł