Temat: component content - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:: Content of some chemical components in carrot (Daucus carota L.) roots depending on growth stimulators and stubble crops
Autorzy:: Kwiatkowski, C.A.
Haliniarz, M.
Kolodziej, B.
Harasim, E.
Tomczynska-Mleko, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/14283.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: chemical component
macronutrient content
nitrate
phenolics
carrot
Daucus carota
root
growth stimulator
stubble crop
Opis:: Agronomic factors, and mineral fertilization in particular, have a strong impact on the quality of carrot roots. In recent years, researchers have begun to design eco-friendly agricultural practices that would stimulate the quality and yield of carrot roots. Our aim has been to analyse selected quality parameters pertaining to the chemical composition of carrot roots, and relate them to the application of different growth stimulators and cover crops. For this purpose, a field experiment was conducted in 2009-2011 investigating the effect of growth stimulators and stubble crops on the accumulation of chemical components in storage roots of carrot (cv. Laguna F1). The study included three growth stimulators: Asahi SL, Bio-algeen S 90 and Tytanit. Plots without any foliar application of these growth stimulators served as control treatment. Another factor consisted of the previous crop (spring barley) and stubble crops: tansy phacelia and a mixture of spring vetch and field pea, grown after the harvest of barley and then ploughed in. All the growth stimulators significantly reduced the NO3 content in carrot roots. Asahi SL significantly increased the phenolic content. The effects of the growth stimulators on the macronutrient content in carrot roots were statistically significant in the case of Mg and Na. Stubble cropping contributed to the reduction of nitrates and stimulated an increase in the content of phenolics as well as of P, K, Ca and Mg in carrot roots.
Źródło:: Journal of Elementology; 2015, 20, 4
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:: Content of macro- and micronutrients in green and blanched leaves of garlic chives (Allium tuberosum Rottler ex Sprengel)
Autorzy:: Zurawik, A.
Zurawik, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/14769.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: macroelement content
micronutrient content
green leaf
blanched plant
dry matter
mineral component
garlic chive
Allium tuberosum
oriental garlic zob.garlic chive
Asian chive zob.garlic chive
Chinese chive zob.garlic chive
Chinese leek zob.garlic chive
Opis:: Despite its numerous advantages, garlic chives (Allium tuberosum Rottler ex Sprengel) remains a species that is little known of and therefore underestimated in Poland. Cultivation requirements of garlic chives in the climatic conditions of West Pomerania have long been studied at the Department of Horticulture, West Pomeranian University of Technology in Szczecin. An example of such research is the experiment, conducted in 2007-2009, whose aim was to determine the effect of blanching two-year old garlic chives plants on the yield of dry matter and the macro- and micronutrient content. Control plants were non-blanched, two-year old plants. Each year, on 10th April, the seeds were sown directly in a field, 5 seeds per point, 30 x 20 cm apart. The plants were blanched by being covered with low plastic tunnels coated with one or two layers of black nonwoven polypropylene fabric. Blanched leaves were collected 4 weeks after installing the tunnels. Field experiments were established and carried out at the Vegetable Research Station in Dołuje (near Szczecin), and chemical analyses were performed at the Regional Chemical and Agricultural Station in Szczecin. The highest content of phosphorus and total nitrogen was found in the leaves blanched under a double layer of nonwoven fabric, as compared to non-blanched plants. An opposite trend was observed for potassium and calcium. The highest content of these macronutrients was noticed in non-blanched leaves of garlic chives. No significant effect of blanching was found regarding the leaf content of magnesium and sulphur. The highest level of copper was reported in non-blanched leaves, and the leaves covered with a double layer of nonwoven fabric were the richest in iron. The lowest content of zinc was found in the leaves blanched under one layer and the lowest level of manganese in those blanched under two layers of black nonwoven fabric.
Źródło:: Journal of Elementology; 2015, 20, 4
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:: Content of macro- and microelements in sweet pepper fruits depending on foliar feeding with calcium
Autorzy:: Buczkowska, H.
Michalojc, Z.
Konopinska, J.
Kowalik, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/16096.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: macroelement content
microelement content
sweet pepper
Capsicum annuum
fruit
foliar feeding
calcium fertilization
mineral component
Opis:: Sweet pepper belongs to vegetables with high biological value, characteristic taste and health-promoting features, which depend on the content of many elements with antioxidant capacity. Pepper fruits are an important source of mineral components for people. The aim of this study was to determine the effect of different foliar feeding regimes with the use of calcium on the content of macro- and microelements in sweet pepper fruits. The experiment with the sweet pepper cultivar Caryca F1 was carried out under field conditions in 2010-2011. Various calcium preparations: Ca(NO3)2 , Insol Ca, Librel Ca, were applied in plant nutrition. The evaluated preparations were sprayed 3 and 5 times, in the concentration of 1%, until complete wetness of the plants. Control fields were sprayed with water. No significant influence of the examined factors on the dry matter content (%) was recorded in the fruits of cv. Caryca F1 sweet pepper cultivated in a field. However, the influence of the applied calcium preparations on the content of N-total, P, Ca, Fe, Zn, Cu in pepper fruits was shown to vary. After an application of Ca(NO3)2, higher concentrations of K, Zn, Cu were demonstrated; an application of Insol Ca stimulated a higher content of K and Cu; more K, Fe, Zn and Cu occurred in the fruit after feeding with Librel Ca, and the content of P was lower after an application of Insol Ca and Librel Ca, all versus the control. The different number of treatments did not have any significant effect on the chemical content of pepper fruits, except for Fe and Mn, where 5 treatments increased the content of these elements in pepper fruits. The positive influence of the applied calcium preparations and of the number of treatments on the accumulation of Ca in pepper fruits were proven. For example, 5 treatments were demonstrated to have increased the calcium content in fruits by an average 25.3%, and 3 treatments raised the above trait by 15.3% above the control.
Źródło:: Journal of Elementology; 2015, 20, 2
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:: Content of components in some grass species irrigated with purified sewage
Zawartosc skladnikow w wybranych gatunkach traw nawadnianych sciekami oczyszczonymi
Autorzy:: Baryla, R
Sawicka, J.
Kulik, M.
Lipinska, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/14610.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: grass
plant species
macroelement content
microelement content
heavy metal
component content
irrigation
sewage
purified sewage
Opis:: Soil is a unique laboratory of transformations and energy flow, and in particular of biological sorption and synthesis of mineral components that can originate from various sources. The introduction of biomass or sewage into soil contributes to its nutrient enrichment. This can lead to periodical excess of these elements in soil and cause their migration from the soil system to underground waters, and eventually to open waters. Grass communities belong to a group of plants that make excellent use of nutrients present in soil and perform a very important role in additional purification of sewage after its mechanical purification. Grasses demonstrate resistance to the presence of large quantities of harmful compounds in sewage; they accumulate and neutralise them physiologically, thus preventing their dissemination. The aim of this paper was to evaluate content of some macro- and microelements as well as heavy metals in chosen grass species irrigated with purified sewage. In 1997- -2000, research was conducted near the Hajdów Sewage Works, using purified sewage for irrigation of grass communities. Three rates of irrigation (a – control without irrigation; b – irrigation in quantity 600 mm and c – irrigation in quantity 1200 mm) as well as two grass mixtures were tested. Content of basic macroelements (N, P, K, Ca, Mg), microelements (Cu, Zn, Mn) as well as heavy metals (Cd, Pb) in dominant grass species (Alopecurus pratensis, Phalaris arundinacea, Festuca arundinacea, Festuca pratensis and Phleum pratense) were determined. The content of the analyzed components in biomass was varied and depended on the grass species in the analyzing mixtures as well as on the applied rates of irrigation. Festuca pratensis and Festuca arundinacea were characterized by the largest capacity to take up calcium (Ca) and magnesium (Mg), Phalaris arundinacea – phosphorus (P) and zinc (Zn), while Alopecurus pratensis – cadmium (Cd) and lead (Pb). Biomass of Alopecurus pratensis was characterized by the lowest content of most of the elements, especially nitrogen, phosphorus, calcium and magnesium. The applied irrigation, especially the 1200 mm rate significantly increased potassium content and decreased manganese content in biomass of the analyzed grass species. The most useful grass species used to establish meadows irrigated with sewage are Phalaris arundinacea, Festuca arundinacea and Festuca pratensis.
Gleba jest specyficznym laboratorium przemian i przepływu energii, zwłaszcza biologicznej sorpcji i syntezy składników mineralnych, które mogą pochodzić z różnych źródeł. Wprowadzenie do gleby biomasy lub ścieków powoduje jej wzbogacenie w składniki pokarmowe. Może to być przyczyną okresowego nadmiaru tych pierwiastków w glebie i powodować ich przemieszczanie poza układ glebowy – do wód gruntowych, a w końcowym etapie do wód otwartych. Do grupy roślin doskonale wykorzystujących składniki pokarmowe z gleby oraz spełniających ważną rolę w doczyszczaniu ścieków po mechanicznym ich oczyszczeniu należą zbiorowiska trawiaste. Trawy wykazują odporność na obecność w ściekach dużych ilości związków szkodliwych, kumulują je i neutralizują na drodze fizjologicznej, zapobiegając ich rozprzestrzenianiu. Celem badań była ocena zawartości niektórych makro- i mikroskładników oraz metali ciężkich w wybranych gatunkach traw nawadnianych ściekami oczyszczonymi. W latach 1997-2000 prowadzono badania z wykorzystaniem wód pościekowych (ścieków po mechaniczno- biologicznym oczyszczeniu) z oczyszczalni ścieków miasta Lublina do nawadniania zbiorowisk trawiastych. W badaniach uwzględniono 3 dawki nawodnień (a – kontrola bez nawadniania; b – nawodnienie w ilości 600 mm, c – nawodnienie w ilości 1200 mm) oraz dwie mieszanki trawiaste. Dominujące gatunki w runi (Alopecurus pratensis, Phalaris arundinacea, Festuca arundinacea, Festuca pratensis i Phleum pratense) poddano analizom chemicznym na zawartość podstawowych makroelementów (N, P, K, Ca, Mg), mikroelementów (Cu, Zn, Mn) oraz metali ciężkich (Cd, Pb). Zawartość makro- i mikroelementów oraz metali ciężkich w biomasie była zróżnicowana w zależności od gatunków w analizowanych mieszankach oraz stosowanych nawodnień. Największą zdolność do pobierania wapnia i magnezu miały Festuca pratensis i Festuca arundinacea, fosforu i cynku – Phalaris arundinacea, a kadmu i ołowiu – Alopecurus pratensis. Najnizszą zawartość większości oznaczonych pierwiastków, zwłaszcza azotu, fosforu, wapnia i magnezu, stwierdzono w biomasie Alopecurus pratensis. Stosowane nawadniania, głównie dawka 1200 mm, wpłynęły istotnie na wzrost zawartości potasu oraz obniżenie zawartości manganu w biomasie analizowanych gatunków. Gatunkami najbardziej przydatnymi do mieszanek łąkowych nawadnianych ściekami oczyszczonymi są Phalaris arundinacea, Festuca arundinacea i Festuca pratensis.
Źródło:: Journal of Elementology; 2009, 14, 1; 5-12
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:: Content of chloroplast pigments in the phase of maize ear blooming depending on nitrogen and magnesium fertilization
Zawartość barwników chloroplastowych w fazie kwitnienia kolb kukurydzy w zależności od nawożenia azotem i magnezem
Autorzy:: Szulc, P.
Rybus-Zajac, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/46840.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Tematy:: chloroplast pigment content
pigment content
developmental phase
maize
ear blooming
blooming
nitrogen fertilization
magnesium fertilization
chlorophyll
fertilizer application
application method
maize hybrid
hybrid type
nutritive component
nutritive value
field experiment
Opis:: Field experiment was carried out on the Didactic and Experimental Farm in Swadzim (52°26’ N; 16°45’ E) near Poznań, in the years 2004-2007. The three-factorial experiment was established in “split-plot” design with 4 replications. The reaction of two maize hybrid types on the application of 6 nitrogen doses and magnesium fertilization was studied. The influence of the studied factors on the content of chloroplast pigments in maize leaf blades in the phase of ear blooming (BBCH 67) was estimated. A greater content of chlorophyll a and a + b expressed in SPAD units was found in maize leaf blades of the stay-green type, as compared with leaf blades of the conventional Anjou 258 hybrid. Concentration of chlorophyll a and a + b was increasing in a linear way in the nitrogen range from 0 to 120 kg N·ha-1, while the amount of chlorophyll expressed in SPAD units ranged from 0 to 150 kg N·ha-1. The stay-green type hybrid showed to be better nourished with nitrogen, on the basis of chlorophyll content in maize leaf blades, in the phase of ear blooming (BBCH 67), in comparison with the conventional hybrid and, at the same time, a lower nitrogen fertilization was needed. A simultaneous fertilization with magnesium increased the content of chloroplast pigments, in comparison with the application of nitrogen only. With the increase in the assimilation area of a single maize plant and of a maize stand (LAI indicator), the chlorophyll concentration in leaf blades was decreasing in a linear way.
Doświadczenie polowe przeprowadzono w Zakładzie Dydaktyczno- -Doświadczalnym w Swadzimiu (52o26’ N; 16o45’ E) koło Poznania w latach 2004-2007. Prowadzono je jako trzyczynnikowe w układzie „split-plot” w 4 powtórzeniach. Badano reakcję 2 typów odmian kukurydzy na stosowanie 6 dawek azotu oraz nawożenie magnezem. Oceniano wpływ tych czynników na zawartość barwników chloroplastowych w blaszkach liściowych kukurydzy w fazie kwitnienia kolb (BBCH 67). Większą zawartość chlorofilu a, a + b i wyrażonego w jednostkach SPAD stwierdzono w blaszkach liściowych kukurydzy odmiany typu stay-green niż w blaszkach liściowych mieszańca tradycyjnego. Koncentracja chlorofilu a i a + b wzrastała w sposób liniowy w przedziale dawek azotu od 0 do 120 kg N·ha-1, natomiast chlorofilu wyrażonego w jednostkach SPAD – w przedziale dawek azotu od 0 do 150 kg N·ha-1. Przy niższych poziomach nawożenia azotem mieszaniec typu stay-green zawierał więcej chlorofilu w blaszkach liściowych niż mieszaniec tradycyjny. Jednoczesne nawożenie azotem i magnezem zwiększało zawartość barwników chloroplastowych w porównaniu z wyłącznym nawożeniem kukurydzy azotem. Koncentracja chlorofilu w blaszkach liściowych zmniejszała się w sposób liniowy wraz ze wzrostem powierzchni asymilacyjnej pojedynczej rośliny oraz łanu kukurydzy (wskaźnik LAI).
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2009, 08, 3
1644-0625
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:: Charakterystyka wod butelkowanych dostepnych w sprzedazy w wojewodztwie slaskim
Characteristics of bottled waters available for purchase in the Silesia region
Autorzy:: Krzych, L J
Blonska-Fajfrowska, B.
Kula, A.
Misik, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873103.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: woj.slaskie
handel detaliczny
wody butelkowane
wody mineralne
woda zrodlana
zawartosc skladnikow mineralnych
skladniki mineralne
Silesian voivodship
retail trade
bottled water
mineral water
spring water
mineral component content
mineral component
Opis:: Celem pracy była charakterystyka wód butelkowanych dostępnych w sprzedaży w woj. śląskim, z uwzględnieniem zawartości najistotniejszych składników mineralnych. W modelu epidemiologicznego badania opisowego ocenie poddano 70 rodzajów dostępnych, krajowych wód butelkowanych (mineralnych, źródlanych, stołowych), sprzedawanych w opakowaniach szklanych i z PET. Na podstawie wartości deklarowanych przez producentów; w poszczególnych kategoriach wód analizowano całkowitą zawartość składników mineralnych oraz stężenie najistotniejszych kationów (sodowy, magnezowy, wapniowy, potasowy) i anionów (wodorowęglanowy, siarczanowy, chlorkowy, fluorkowy). Badaną grupę stanowiło 35 rodzajów wód mineralnych i 35 źródlanych. Wody stołowe były niedostępne w sprzedaży. Całkowita ilość składników mineralnych w wodach mineralnych wynosiła 1310,0 ± 814,8 mg/dm3, kationów 295,4 ± 181,2 mg/dm3 a anionów 968,1 ± 638,5 mg/dm3. Stężenia poszczególnych kationów wynosiły odpowiednio: Ca 178,7 ± 107,3 mg/dm3, Mg 54,3 ± 52,7 mg/dm3, Na 53,5 ± 67,4 mg/dm3 oraz K 8,9 ±9,4 mg/dm3. Stężenia badanych anionów wynosiły kolejno: HCO3 930,5 ±647,2 mg/dm3, SO4 25,9 ± 21,6 mg/dm3, Cl 11,5 ± 11,2 mg/dm3 oraz F 0,2 ± 0,27 mg/dm3. W odniesieniu do wód źródlanych, całkowita ilość składników mineralnych wynosiła 365,9 ± 150,8 mg/dm3, kationów 87,9 ± 37,6 mg/dm3, natomiast anionów 255,1 ± 111,9 mg/dm3. Stężenia poszczególnych kationów wynosiły odpowiednio: Ca 55,4 ± 19,7 mg/dm3, Mg 10,6 ±6,9 mg/dm3, Na 20,6 ± 30,3 mg/dm3 oraz K 1,3 ±1,7 mg/dm3. Stężenia ocenianych anionów wynosiły: HCO3 223,2 ± 105,8 mg/dm3, SO4 18,9 ± 19,1 mg/dm3, Cl 12,9 ± 16,5 mg/dm3 oraz F 0,11 ±0,12 mg/dm3. Ilość dostępnych w sprzedaży butelkowanych wód mineralnych i źródlanych jest zbliżona. Wody mineralne zawierają średnio prawie czterokrotnie więcej składników mineralnych niż wody źródlane. Dostępne w sprzedaży wody mineralne charakteryzują się większym zróżnicowaniem zawartych w nich składników mineralnych niż wody źródlane. Zarówno wśród wód mineralnych jak i źródlanych, największa zmienność w grupie kationów dotyczy zawartości jonów sodu i potasu, a wśród anionów zawartości chlorków i fluorków.
The aim of the study was to characterize bottled waters available for purchase in the Silesia region in relation to total mineral contents and main ion concentrations. In descriptive epidemiological design, we investigated 70 types of available for purchase bottled waters (mineral, spring and table ones), sold in glass or PET bottles. On the basis of data revealed by producers, we analyzed total mineral contents and concentrations of main cations (sodium, magnesium, calcium and potassium) and anions (hydrocarbons, sulfate, chloride and fluoride). The study group comprised of 35 mineral waters and 35 spring waters. There were no table waters available for purchase. Total mineral content in mineral waters was 1310,0 ± 814,8 mg/dm3, concentration of cations was 295,4 ± 181,2 mg/dm3 and of anions: 968,1 ± 638,5 mg/dm3. The concentrations of investigated cations were adequately: Ca 178,7 ± 107,3 mg/dm3, Mg 54,3 ± 52,7 mg/dm3, Na 53,5 ± 67,4 mg/dm3 and K 8,9 ± 9,4 mg/dm3. The contents of anions were: HCO3 930,5 ± 647,2 mg/dm3, SO4 25,9 ± 21,6 mg/dm3, CI 11,5 ± 11,2 mg/dm3 and F 0,2 ± 0,27 mg/dm3. In relation to spring waters, total mineral content was 365,9 ± 150,8 mg/dm3 and concentrations of cations and anions were adequately: 87,9 ± 37,6 mg/dm3 and 255,1 ± 111,9 mg/dm3. The concentrations of analyzed cations were adequately: Ca 55,4 ± 19,7 mg/dm3, Mg 10,6 ± 6,9 mg/dm3, Na 20,6 ± 30,3 mg/dm3 and K 1,3
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 1; 37-43
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:: Charakterystyka jakości mikrobiologicznej i zawartości składników odżywczych (białka, tłuszczu, związków mineralnych) wybranych płatków musli
Characteristic of microbial quality and nutrient content (protein, fat, mineral compounds) some petals muesli
Autorzy:: Sobczyk, M.
Ziarno, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/806544.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: musli
platki sniadaniowe
jakosc mikrobiologiczna
zawartosc skladnikow odzywczych
zawartosc bialka
zawartosc tluszczu
zawartosc skladnikow mineralnych
sklad chemiczny
ocena mikrobiologiczna
muesli
breakfast cereal
microbiological quality
nutritional component content
protein content
fat content
mineral component content
chemical composition
microbiological assessment
Opis:: Podstawę naszego pożywienia według piramidy żywieniowej powinny stanowić produkty zbożowe otrzymane z pełnego ziarna, bogate w błonnik pokarmowy, związki mineralne i witaminy. Do grupy tych produktów możemy zaliczyć mieszanki typu musli zawierające w swoim składzie płatki zbożowe, suszone i kandyzowane owoce, nasiona i orzechy. Celem pracy była charakterystyka wybranych rodzajów płatków śniadaniowych typu musli dostępnych w sieciach handlowych poprzez analizę składu chemicznego oraz badania mikrobiologicznego. W badanych próbach przeprowadzono ocenę mikrobiologiczną (ogólną liczbę drobnoustrojów, liczbę pleśni i drożdży, liczbę przetrwalników bakterii mezoﬁlnych tlenowych) oraz składu chemicznego (wilgotność, zawartość białka ogółem, tłuszczu i popiołu całkowitego). Ogólna liczba drobnoustrojów we wszystkich musli mieściła się w zakresie od 5,0 × 10⁰ do 1,1 × 10² jtk/g. Przeprowadzona ocena mikrobiologiczna wykazała, że musli różniły się między sobą pod względem zawartości pleśni i drożdży. Zawartość białka mieściła się w przedziale od 7,4 do 12,57% i była wyższa niż deklarowana przez producenta na opakowaniu. Zawartość substancji mineralnych, czyli popiołu, wahała się od 1,25 do 1,81%. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, iż na rynku galanterii śniadaniowej w kategorii produktów musli istnieje wiele produktów różniących się składem i technologią produkcji.
According to the food pyramid the basis of our diet should include grain products made of whole grain and rich in dietary ﬁbre, minerals and vitamins. That group of products may include muesli consisting of cereal ﬂakes, dried and candied fruits, seeds and nuts. The aim of this article was to characterise selected types of breakfast muesli cereals available in chain stores by means of chemical composition analysis and microbiological assessment. The tested samples underwent microbiological assessment (total number of microorganisms, the number of yeast and moulds, total aerobic mesophilic bacteria spores), while their chemical composition was analysed (moisture, total protein content, determined fat and ash). The total number of microorganisms in the examined muesli ranged from 5.0 × 10⁰ to 1.1 × 10² cfu/g. Microbiological assessment that was carried on proved that muesli differed in terms of amount of moulds and yeasts. The protein content varied from 7.4 to 12.57% and was higher than the one declared on the packages by the producers. The amount of minerals, i.e. ash, ranged from 1.25 to 1.81%. On the basis of the research a conclusion was drawn that within the category of muesli products on the market there are many products that differ in terms of content and the technology of production.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 575
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:: Changes in the content of mineral components in tissues of turkeys receiving a supplement of Cu chelate with lysine
Zmiany zawartości składników mineralnych w tkankach indyków otrzymujących dodatek chelatu Cu z lizyną
Autorzy:: Makarski, B.
Zadura, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/15390.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: mineral component
tissue
animal tissue
turkey
animal feeding
chelate
lysine
copper
mineral content
content change
Opis:: Badania przeprowadzono na 2 grupach indorów typu Big-6 podczas 16-tygodniowego odchowu. Czynnikiem doświadczalnym był dodatek miedzi w formie chelatu z lizyną w ilości 10 mg Cu-dm-3H2O. Celem badań było określenie wpływu miedzi jako dodatku do wody pitnej na masę ciała oraz kumulację składników mineralnych w wybranych tkankach indyków. Wykazano, że dodatek chelatu spowodował zwiększenie końcowej masy ciała indorów, natomiast nie wpłynął w znaczący sposób na masę analizowanych tkanek. Stwierdzono, że zastosowanie Cu wpłynęło na wzrost zawartości Cu, Zn i Fe we wszystkich badanych tkankach. Największą retencję Cu wykazano w przypadku wątroby, natomiast najmniejsze ilości tego pierwiastka kumulowały się w mięśniach piersiowych ptaków. Długotrwała aplikacja miedzi nie spowodowała nadmiernej kumulacji tego składnika w nerkach i mięśniach indyków, co nie stanowiło zagrożenia dla zdrowia konsumentów, gdyż jej zawartość nie przekraczała dopuszczalnych norm (5 mg-kg-1; wg PN-A-86524:1994).
Investigations were performed using 2 groups of turkeys Big-6 type turkeys during 16 - week rearing. Addition of copper in the form of chelate with lysine in the amount of 10 mg Cu-dm-3H2O was an experimental factor. The aim of the present study was to define the effect of copper, as a supplement to drinking water on body mass and on accumulation of mineral components in selected turkey tissues. Analysis of the obtained results has shown that a supplement of chelate caused an increase of the final body mass of the turkeys, but it did not considerably influence the mass of the analyzed tissues. It was found that the copper affected the increase of Cu, Zn and Fe contents, in all tissues studied. Livers were characterized by the highest Cu retention, whereas the least amounts of this element were accumulated in breast muscles of the birds. A long application of copper did not effect an excessive accumulation of this mineral component in kidneys and muscles of turkeys and did not pose a threat for the consumers' health, as the copper content in these tissues did not exceed the permissible norms (5 mg-kg-1; according to PN-A-86524:1994).
Źródło:: Journal of Elementology; 2006, 11, 2
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:: Bioactive compounds and antioxidant activity of Rubus idaeus L. leaves
Autorzy:: Chwil, M.
Kostryco, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/11892765.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: plant cultivation
fruit bush
raspberry
Rubus idaeus
Laszka cultivar
Glen Ample
Radziejowa cultivar
leaf
chlorophyll content
fat content
carbohydrate content
total protein content
dietary fibre
calorific value
bioactive component
antioxidant activity
Opis:: In Poland, the genus Rubus comprises 95 species. Given the commercial production of the fruits as well as their medicinal properties and apicultural and ornamental importance, raspberries are commonly cultivated plants of great economic value. Rubi idaei folium exhibits a wide spectrum of pharmacological activities. The aim of the present study was to determine the content of some bioactive compounds and compare the antioxidant activity in R. ideaus leaves. The highest and lowest content of chlorophyll was found in the ‘Laszka’ and ‘Glen Ample’ varieties, respectively. The content of total fat, carbohydrate, and total protein was 2.1%, 6.2%, and 20%, respectively. Saturated fatty acids were dominated by palmitic, arachidonic, tetracosanoic, and stearic acids. Omega 3, omega 6, and omega 9 acids were mainly represented by α-linolenic acid, linolenic acid, and oleic acid, respectively. The highest antioxidant activity was determined in the leaves of the ‘Radziejowa’ variety, and the lowest level was found for the ‘Glen Ample’ variety. The high antioxidant activity and the content of bioactive compounds indicate that raspberry leaves can be used as drinkable infusions or extracts applied as additives to some food products.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2018, 17, 2; 135-147
1644-0692
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:: Applying NIR spectroscopy to evaluate quality of whey protein supplements available on the Polish market
Zastosowanie spektroskopii w bliskiej podczerwieni do oceny jakości odżywek białkowych dostępnych na polskim rynku
Autorzy:: Wojcicki, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827095.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: human nutrition
supplemented diet
protein
whey protein
determination
near infrared spectroscopy
protein quality
protein content
principal component analysis
partial least squares regression
Opis:: The objective of the research study was to apply near infrared (NIR) spectroscopy to evaluate the quality of protein supplements available in the Polish shops and gyms. The evaluation was performed on the basis of the determination of the protein quantity contained in the individual samples by a Kjeldahl method and then the evaluation results were correlated with the measured NIR spectra using an appropriate chemometric method. The research material consisted of fifteen protein supplement samples for athletes, which included the following types: WPI (protein isolate), WPC (protein concentrate), WPH (protein hydrolysate), and mixtures thereof. The obtained NIR spectra of protein supplements were characterized by a similar shape of the bands. Depending on the type of protein, a different intensity of absorption of individual bands could be observed. A Principal Component Analysis (PCA) was used to distinguish the samples based on the spectra measured. Unfortunately, owing to the varying composition of the protein mixtures, it was not possible to find characteristic arrangement of the samples depending on their types. The spectra were correlated with the protein contents determined in the samples using a Partial Least Squares regression method (PLS regression) and various mathematic transformations of the NIR spectral data. The obtained regression models were analysed and the analysis results confirmed that it was possible to apply NIR spectra to estimate the content of proteins in protein supplements. The best result was obtained in a spectrum region between 9401 and 5448 cm⁻¹ and after the first derivative was applied with Multiplicate Scatter Correction (MSC) as a mathematical pre-treatment. On the basis of the results obtained, it was proved that the NIR spectra applied together with the chemometric analysis could be used to quickly evaluate the products studied.
Celem pracy było zastosowanie spektroskopii w zakresie bliskiej podczerwieni (NIR) do oceny jakości odżywek białkowych dostępnych w polskich sklepach i siłowniach. Oceny tej dokonano na podstawie wyznaczenia zawartości protein w poszczególnych odżywkach metodą Kjeldahla, a następnie skorelowaniu jej ze zmierzonymi widmami NIR, stosując odpowiednią metodę chemometryczną. Materiał do badań stanowiło piętnaście białkowych odżywek dla sportowców różnego typu: WPI (izolat białka), WPC (koncentrat białka) i WPH (hydrolizat białka) oraz ich mieszanki. Otrzymane widma NIR odżywek białkowych charakteryzowały się zbliżonym do siebie kształtem pasm. W zależności od rodzaju odżywki można było zaobserwować różną intensywność absorpcji poszczególnych pasm. Przeprowadzona analiza głównych składowych (PCA) wykorzystana została do rozróżnienia próbek na podstawie zmierzonych widm. Niestety ze względu na różny skład mieszanek białkowych nie udało się zaobserwować charakterystycznego rozmieszczenia próbek w zależności od ich rodzaju. Korelację widm z wyznaczoną zawartością protein w próbkach przeprowadzono stosując metodę regresji najmniejszych kwadratów (PLS) oraz różne przekształcenia matematyczne danych spektralnych. Analiza otrzymanych modeli regresji wykazała, że możliwe jest wykorzystane widm w bliskiej podczerwieni do przewidywania zawartości protein w odżywkach białkowych. Najlepszy rezultat otrzymano w zakresie widma 9401 ÷ 5548 cm⁻¹ oraz po zastosowaniu pierwszej pochodnej wraz z multiplikatywną korektą rozproszenia (MSC) jako przekształcenie matematyczne. Na podstawie otrzymanych wyników udowodniono, że zastosowanie widm NIR wraz z chemometryczną analizą pozwala na szybką ocenę jakości omawianych produktów.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 2
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "component content" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język