- Tytuł:
-
Effect of various doses of oat added to a feed mixture on the contents of selected minerals in turkey meat
Wplyw zroznicowanego udzialu owsa w paszy na zawartosc wybranych pierwiastkow w miesie indyczym - Autorzy:
-
Pomianowski, J F
Majewska, T.
Borowski, J.
Mozolewski, W. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/13771.pdf
- Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
- Tematy:
-
animal feeding
turkey
feed mixture
oat addition
oat dose
turkey meat
mineral component
mineral content - Opis:
-
Owing to its high protein and low fat content, turkey meat is regarded as dietetic.
It also has a beneficial composition in terms of amino acid and mineral content.
The study involved an analysis of selected elements: zinc, magnesium, calcium, sodium,
potassium and phosphorus in breast muscles of male turkeys BIG 6 fed on fodder
with various content of oatmeal (0%; 5% and 10%).
The content of selected elements was determined in previously mineralised samples:
zinc, magnesium and calcium – by AAS, using a UNICAM 939AAA Solar flame atomic absorption
spectrometer; sodium and potassium – by flame photometry with a Carl Zeiss Jena
FLAPHO 4 flame photometer, and phosphorus – by colorimetric measurement with the
hydroquinone reagent at a wavelength of 610 nm. The results were processed with a single-
factor analysis of variance with the Statistica 8pl computer program, and the significance
of differences was determined with Duncan’s test.
Oatmeal application in the analysed doses in turkey feeding has been shown to reduce
the content of the elements under study in turkey meat. The differences for the analysed
elements have not been shown to be statistically significant (P = 0.05), except for sodium,
whose content – unlike that of other elements – grew with the oatmeal content
in the fodder
Mięso indycze ze względu na dużą zawartość białka i małą ilość tłuszczu uznaje się za dietetyczne. Ponadto ma ono korzystny skład aminokwasowy i mineralny. W pracy analizowano zawartość wybranych pierwiastków: cynku, magnezu, wapnia, sodu, potasu i fosforu w mięśniach piersiowych indorów BIG 6 żywionych paszą o różnym udziale śruty owsianej (0%; 5% i 10%). Zawartość wybranych pierwiastków oznaczano w uprzednio zmineralizowanych próbkach: cynk, magnez i wapń – metodą ASA, stosując spektrofotometr płomieniowej absorpcji atomowej UNICAM 939AAA Solar; sód i potas – metodą fotometrii płomieniowej z użyciem fotometru płomieniowego FLAPHO 4 firmy Carl Zeiss Jena, fosfor – metodą kolorymetryczną z zastosowaniem odczynnika hydrochinonowego przy długości fali 610 nm. Wyniki poddano jednoczynnikowej analizie wariancji stosując program komputerowy Statistica 8pl, a istotność różnic oceniono testem Duncana. Wykazano, że stosowanie śruty owsianej w skarmianiu indyków w ocenianych dawkach wpływa na obniżenie ilości badanych pierwiastków w mięsie indyczym. Nie wykazano, by różnice te były istotne statystycznie (P ≤ 0.05) dla analizowanych pierwiastków, z wyjątkiem sodu, którego ilość w odróżnieniu od innych pierwiastków wzrastała wraz ze wzrostem ilości stosowanej śruty owsianej w paszy. - Źródło:
-
Journal of Elementology; 2009, 14, 3; 539-544
1644-2296 - Pojawia się w:
- Journal of Elementology
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł