Badania przezywalnosci Heliobacter pylori w mleku

W związku z brakiem doniesień na temat występowania Heliobacter pylori w żywności oraz źródeł infekcji i sposobu przenoszenia tych bakterii na ludzi przeprowadzono badania nadprzeżywalnością H. pylori w mleku przechowywanym w temperaturze pokojowej oraz w lodówce w temperaturze 5-TC.

The survival of microaerophilic bacteria Heliobacter pylori (Hp) isolated from gastric mucosa was studied in 2 ml and 10 ml samples of milk contaminated with a suspension of these bacteria in 20% glucose solution. Milk was kept at 5-7°C temperature in refrigerator and at room temperature. Hp was found in samples kept at 5-TC during 3 days. On the other hand, Hp was not found after 24-hours keeping at room temperatura.