Ocena wartości energetycznej całodziennych racji pokarmowych osób dorosłych HIV-pozytywnych

Celem pracy była ocena wartości energetycznej całodziennej racji pokarmowej osób dorosłych HIV-pozytywnych. W badaniu uczestniczyło 150 osób. Przy wykorzystaniu metody bezpośredniego wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 godzin oraz programu komputerowego Wikt 1.3 oszacowano zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów oraz wartość energetyczną analizowanych diet respondentów. Stwierdzono, że wartość energetyczna całodziennych racji pokarmowych (CRP) uczestników badania nie była wystarczająco wysoka, zwłaszcza w przypadku diet osób HIV-pozytywnych. Diety zakażonych odznaczały się zbyt małą zawartością białek i węglowodanów, a zbyt dużą zawartością tłuszczów. Pomimo to, większość osób HIV-pozytywnych charakteryzowała prawidłowa wartość współczynnika BMI.

The purpose of this study was to determine energy intake in HIV-positive adults. In the study participated 150 adults. Energy intake and percentage of energy from protein, carbohydrate and fat were measured using 24-hour dietary recalls and computer program Wikt 1.3. The results of the study showed that energy intakes were below the dietary reference values for HIV-positive. Moreover, the analyzed diets contained too small protein and carbohydrate contents but too high level of fat. Despite of this fact, the majority of respondents had correct BMI value.