Preferencje konsumpcyjne w zakresie artykułów żywnościowych w gospodarstwach domowych rolników na tle pozostałych grup społeczno-ekonomicznych ludności

Na podstawie danych pochodzących z badań budżetów gospodarstw domowych oszacowano modele potęgowo-wykładnicze wydatków dla wybranych artykułów żywnościowych. Estymacja modeli pozwoliła na analizę porównawczą preferencji konsumpcyjnych gospodarstw domowych rolników w porównaniu do pozostałych grup społeczno-ekonomicznych ludności.

The paper is an attempt to analyze the shape of consumption preferences of some selected foodstuffs in farmers’ households against the background of the socio-economic groups. The analysis based on the GUS data concerning individual Polish household budgets. The econometric model of expenditures with demand function was used as a tool in this study. It resulted from research that expenditures preferences for foodstuffs are differentiated between the socio-economic groups. Research has shown that farmers ’ households have a high tendency for spending on items such as potatoes, meat, eggs and milk, which farmers get from the family’s own farm.