Badaniami objęto 69 gospodarstw agroturystycznych w kraju. Od sierpnia do października
2010 roku przy pomocy ankiet zabrano informacje charakteryzujące te gospodarstwa
oraz prowadzoną w nich produkcję bydlęcą. Stwierdzono, że w 40% gospodarstw agroturystycznych
stosowano wolnostanowiskowy system utrzymania bydła, a w 46% obór krowy
dojono ręcznie. W 86% gospodarstw agroturystycznych utrzymujących bydło turyści chętnie
spożywali mleko po doju, mleko zsiadłe preferowano w 56% gospodarstwach, w 72%
konsumowano twaróg, natomiast śmietanę tylko w 37% gospodarstw. Goście przebywający
w gospodarstwach agroturystycznych chętniej spożywali potrawy z wieprzowiny i z drobiu,
niż z wołowiny. Wykazano, że turyści chętnie fotografowali bydło, lubili je obserwować, angażowali
się w produkcję wyrobów własnych z mleka, ponadto uważali, że bydło korzystnie
wpływa na krajobraz.
The studies included 69 Polish agrotourist farms. A survey was conducted from August to October
2010 with the aim to collect information on the mentioned farms and their cattle production. It was
found that 40% of the agrotourist farms used the loose housing system and in 46% of the farms the cows
were milked by hand. In 86% of the agrotourist farms that raised the cattle, farm tourists consumed
eagerly freshly drawn milk; sour milk was preferred in 56% of the farms, curd cheese was consumed
in 72% of the farms, and cream in only 37% of the farms. Agrotourist farm visitors consumed pork and
poultry dishes more eagerly than beef dishes. Farm tourists eagerly took pictures of the cattle, they also
liked to observe them; they were involved in production of their own milk products, and expressed the
opinion that cattle had a positive effect on the landscape.
Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies
Informacja
SZANOWNI CZYTELNICY!
UPRZEJMIE INFORMUJEMY, ŻE BIBLIOTEKA FUNKCJONUJE W NASTĘPUJĄCYCH GODZINACH:
Wypożyczalnia i Czytelnia Główna: poniedziałek – piątek od 9.00 do 19.00