Zielonka z amarantusa jako surowiec kiszonkarski oraz ocena i wartosc pokarmowa kiszonki w zywieniu opasow

Określono skład chemiczny zielonki i kiszonki z amarantusa oraz przeprowadzono ocenę wartości pokarmowej kiszonki w doświadczeniu na byczkach opasowych. Stwierdzono, że proces zakiszania zielonki z amarantusa spowodował straty składników pokarmowych: białka ogólnego o 10,1%, popiołu surowego o 10,3%. Spadkowi uległa również zawartość β-karotenu z 77,9 mg/kg s.m. w zielonce do 56,8 mg/kg s.m. w kiszonce. Zaobserwowane straty składników pokarmowych w wyciekającym soku komórkowym, przy zawartości 15,65% suchej masy w zielonce wskazywały na konieczność zakiszania tej rośliny po przewiędnięciu, przy bardzo dobrej pogodzie. Analiza mierników wartości pokarmowej pasz wskazywała na średniobiałkowy charakter ocenianej kiszonki. Wartość pH kiszonki wahała się na poziomie 4,3, udział kwasu mlekowego w ogólnej zawartości wszystkich kwasów wynosił 65,8%, kwasu octowego 34,2%, kwasu masłowego nie stwierdzono. Ocena kiszonki według zmodyfikowanego klucza królewieckiego oraz według skali Fliega-Zimmera pozwoliła zakwalifikować badaną paszę do klasy dobrych.

The chemical composition of Amaranth green fodder and silage were analysed and their nutritive value was determined on young fattened bulls. It was found that the process of ensiling green fodder caused the losses of nutritive components: 10.1% crude protein, 10.3% crude ash. β-Carotene content fell down from 77.9 mg/kg DM in green fodder to 56.8 mg/kg DM in the silage. Losses of nutrients in leaking cellular sap, at 15.65% dry matter content in green fodder, showed the necessity of wilting plants for silage during very good weather. Analysis of nutritive value indices showed the medium protein equivalent of estimated silage. At pH value of about 4.3, the lactic acid part in total acid content was 65.8%, the acetic acid 34.2% and the butyric acid was not found. According to modified Königsberg scale and Flieg-Zimmer’s scale the silage could be classified as a good one.