Biologiczna i technologiczna wydajność owoców wybranych form Capsicum annuum L.

Materiałem badawczym były owoce odmian uprawnych Luba, Mino I Sono oraz linii hodowlanych PLU 1 i PLU 2 z upraw w nieogrzewanych namiotach foliowych. Wydajność biologiczną owoców należy rozumieć jako udział owocni w masie owocu. Wydajność technologiczna jest natomiast udziałem owocni pozyskiwanej z owocu w trakcie przygotowania do procesu przetwórczego. Badane genotypy charakteryzowały się dużą średnią masą owocu (160-354 g). Najwyższą wydajnością biologiczną i technologiczną wynoszącą odpowiednio 95% i 88% wykazała się linia PLU 2, co było efektem zawiązywania bardzo małej liczby nasion i małym udziałem łożyska, stanowiącego niejadalną część owocu.

The biological performance should be understood as a share of a pericarp in the total fruit weight. The technological performance is the share of the pericarp obtained during the preparation of a raw material for processing. Fruit of cultivars Luba, Mino, Sono and PLU 1 I PLU 2 lines from unheated plastic tents comprised the research material for the investigation. The examined genotypes, were large-fruited with the weight between 160-354 g. The highest biological and technological performance of 95% and 88% respectively were characteristic for the PLU 2 line. It was connected with the low number of seed set-up and a small size of placenta, the uneatable part of the fruit.